ဤသစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ခရင်မ်ချိစ်သည် လိုက်ဖက်ညီသော အရသာပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်ပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော ဤပေါင်မုန့်များတွင် နူးညံ့ပြီး ပျော့ပျောင်းသော မုန့်စိမ်းတွင် မျှတသော ချိုမြိန်သော သစ်ကြံပိုးခေါက် အရောအနှောဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။
ချိုမြိန်ပြီး ခရင်မ်ချိစ်အအေးခံထားသော ချိစ်ဖြင့် ထိပ်တိုက်ပေးကာ ၎င်းတို့သည် သင်၏နေ့လည်ခင်းကော်ဖီအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တွဲဖက်သုံးဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
Jump to:
နောက်ထပ် သစ်ကြံပိုးခေါက် ချက်ပြုတ်နည်းများ အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ စာကို ကြည့်ရှုပါ။ ကြက်ဥမပါသော သစ်ကြံပိုးခေါက် အမြန် အမြဲလိုလို လူစုလူဝေး ဖြစ်ကြသည် ။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ရွေးချယ်မှုကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင် စမ်းသုံးကြည့်လိုက်ပါ။ ဂျုံလုံးသစ်ကြံပိုးခေါက်များ.
ကြားထဲမှာ တစ်ခုခုတော့ ရှိတယ်။ သစ်ကြံပိုးလိပ် ပုံမှန် နှင့် အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့်တို့ ပေါင်းစပ်၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ 😋
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- သင်၏မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ၊ တဆေးကိုအသက်သွင်းပါ၊ ဂျုံမှုန့်၊ သကြားနှင့်ဆားတို့ကိုရောနှော၍ ရောနှောပါ။
- ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ကြက်ဥနှင့် vanilla နှင့် ပူနွေးသောနို့ရောနှောကို ဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ကာ ချောမွေ့ပြီး ပျော့ပျောင်းလာသည်အထိ ထောပတ်ဖြင့် မွှေပေးပါ။ 1-2 နာရီ သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ပူနွေးသောနေရာတွင် ထားပါ။
- သကြားညိုနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ရောမွှေပါ။
- တက်လာသောမုန့်စိမ်းကို လှိမ့်ပြီး ပျော့ပြောင်းသော ထောပတ်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်သကြားအရောအနှောဖြင့် ဖြန့်ပါ။ တင်းကျပ်စွာလိပ်ပြီးအပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထည့်ပြီး မိနစ် 30 လောက် ထပ်ထားပေးပါ။
- ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်၊ နှင့် vanilla တို့ကို ရောနယ်ပါ။ သကြားနှင့် နို့မှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။
- လိပ်များကို ရွှေအညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော icing ဖြင့် အအေးခံခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ။
သိကောင်းစရာများ
- တူညီသောပေါင်မုန့်များကိုသေချာစေရန်၊ မုန့်စိမ်းကို ၎င်း၏အရှည်တစ်လျှောက်လုံး အထူ၏အညီအမျှလှိမ့်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ မုန့်စိမ်းကပ်နေပါက သင့်လုပ်ငန်းမျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် လှိမ့်တံကို ညင်သာစွာ ဖုန်ပေးပါ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တွေကို ဖြတ်ဖို့ ချည်တစ်ခြမ်းကို သုံးဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ လုပ်နည်းကတော့ 👉 မုန့်ညက်ရဲ့အောက်မှာ ချည်မျှင်ရှည်တစ်တုံးကို နေရာချပြီး မုန့်သားအပေါ်ဆုံးကို ချည်ထားတဲ့ ချည်စွန်းတွေကို ဖြတ်ပြီး မုန့်သားကို လှီးဖို့အတွက် ဆန့်ကျင်ဘက်ဘက်ကို ညင်သာစွာ ဆွဲလိုက်ပါ။ ချွန်ထက်သောဓားကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။
နောက်ထပ် သစ်ကြံပိုးခေါက် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော သစ်ကြံပိုးခေါက်များ
Tools များ
- မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်
- ချွန်ထက်သောဓား သို့မဟုတ် ခုံတန်းခြစ်
- 13x9 လက်မ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်းအတွက်
- 594 မှ 625 g ပေါင်မုန့်မှုန့် (၄-၃ ခွက်မှ ၅ ခွက်)
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လက်ငင်း သို့မဟုတ် လျင်မြန်သော တဆေး
- ½ ခွက် granulated သကြား
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ¾ ခွက် မြေတပြင်လုံးနို့ 110°F ဒီဂရီအထိ အပူပေးပါ။
- 3 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 12 ဇွန်း unsalted ထောပတ် , 12 အပိုင်းပိုင်းဖြတ်, ပျော့ပျောင်း
ဖြည့်စွက်ခြင်းအတွက်
- ၁-½ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား ထုပ်ပိုးထားသည်။
- ၁-½ ဇွန်း မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ် ပျော့ပြောင်း
ရေခဲမုန့်အတွက်
- 1 ခွက် powdered သကြား
- 1 တုတ် unsalted ထောပတ် ပျော့ပြောင်း
- 4 အောင်စ မုန့်ဒိန်ခဲ ပျော့ပြောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Nido လိုမျိုး Dry Whole Milk ၊ , ရှိတာပဲ။
ညွှန်ကြားချက်များ
မုန့်စိမ်းအတွက်
- မီးဖိုခုံကို အလယ်တည့်တည့်တွင် ချိန်ညှိပါ။ 13x9 လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို parchment စက္ကူဖြင့် တန်းစီပါ သို့မဟုတ် ပါးပါးလေး ဆီလိမ်းပါ။ ဘေးဖယ်ထားလိုက်ပါ။ အရည်ခွက်တစ်ခုတွင် တဆေးပျော်သွားသည်အထိ နို့နှင့် တဆေးကို ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥနှင့် vanilla တို့ကို သမအောင်မွှေပါ။
- မုန့်ညက်ချိတ်ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ကိုအသုံးပြု၍ ဂျုံမှုန့်၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ နွားနို့နွေးနွေးအရောအနှောကို မွှေစက်ထဲသို့ ဆက်တိုက်ထည့်ကာ မုန့်စိမ်းများ ပေါင်းလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ရောမွှေပါ။ မွှေစက်အမြန်နှုန်းကို အလယ်အလတ်သို့ တိုးမြှင့်ပြီး ထောပတ်အပိုင်းများကို အပြည့်ထည့်သွားသည်အထိ တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။
- မုန့်ညက်ချောမွေ့သွားသည်အထိ ရောမွှေပြီး ပန်းကန်လုံးနှစ်ဖက်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည် အလွန်စိုစွတ်ပြီး စေးကပ်နေပါက ပန်းကန်လုံးတွင် ကပ်မနေတော့သည့်တိုင်အောင် ဂျုံမှုန့် ¼ ခွက်၊ တစ်ကြိမ်လျှင် ဇွန်းတစ်ဇွန်းအထိ ထည့်ပါ။
- မုန့်ညက်ကို ညင်သာစွာ ကြိတ်ချေထားသော ကောင်တာပေါ်သို့ လှန်ပြီး ချောမွေ့ပြီး အဝိုင်းပုံစံဖြစ်အောင် မွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို အဆီချထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထားကာ ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် ဖုံးကာ 1-2 နာရီကြာ နွေးသောနေရာတွင် သို့မဟုတ် အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားပါ။
အဆာအတွက်:
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် သကြားညိုနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကို ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာပါက နှိမ့်ချ၍ ပါးပါးလှီးထားသော ကောင်တာပေါ်တွင် လှန်ပေးပါ။ မုန့်စိမ်းကို ၁၈ လက်မစတုရန်းပုံဖြစ်အောင် လှိမ့်ပြီး အနားတစ်ဝိုက်တွင် ½ လက်မဘောင်ချန်ထားပါ။
- ပျော့သွားသော ထောပတ်ကို မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ပေးပါ။ သကြားအညိုနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်အရောအနှောကို ထောပတ်ပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြူးပြီး သကြားအရောအနှောကို ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ညင်သာစွာ ဖိပေးပါ။ သင်နှင့် အနီးဆုံးအစွန်းမှစတင်၍ မုန့်စိမ်းကို ဆလင်ဒါတစ်ခုထဲသို့ တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လှိမ့်ကာ ချုပ်ရိုးကို ညင်သာစွာခေါက်ပါ။
- သစ်လုံးအား အညီအမျှ ၈ ပိုင်း (သို့မဟုတ် သေးငယ်သော ပေါင်မုန့်များအတွက် ၁၂ ပိုင်း) ဖြတ်ပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို လှီးဖြတ်ပြီး ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို နွေးထွေးသောနေရာတွင် မိနစ် 8 ခန့် (သို့) အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားပါ။
ရေခဲမုန့်အတွက်
- ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်၊ vanilla နှင့် kosher ဆားအနည်းငယ်တို့ကို paddle attachment ဖြင့်တပ်ဆင်ထားသော stand mixer ၏ပန်းကန်ထဲတွင်ထည့်ပါ။ အရောအနှောကို ချောမွေ့ပြီး ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ သကြားမှုန့်ထည့်ပြီး နို့ခြောက် (အသုံးပြုလျှင်)။ အရောအနှောကို နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် ရောစပ်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။
စုစည်းရန်-
- မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ F (175 ဒီဂရီ C) တွင်အပူပေးပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို 35-40 မိနစ်ကြာ (သို့) ရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ဒယ်အိုးကို ဖုတ်ပြီးတစ်ဝက်လောက်လှည့်ပါ။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ရေခဲမုန့် တစ်ဝက်စာ ခွက်ဖြင့် အုပ်ပေးပါ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်များကို အအေးခံပြီး ကျန်ရှိသော icing ဖြင့် မလိမ်းမီ မိနစ် 30 ခန့်ထားပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။