ကြက်သား schnitzel သည် သြစတြီးယားမှ ဆင်းသက်လာသော အရသာရှိပြီး လုပ်ရလွယ်ကူသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ပါးပါး၊ နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းသော ကြက်ရင်အုံများကို ပေါင်မုန့်အတုံးများပေါ်တွင် အုပ်ထားပြီး ရွှေညိုရောင်နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ထားသည်။
ကမ္ဘာ၏ နေရာအတော်များများတွင် ရေပန်းစားသော ကြက်သား schnitzel နှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်ပါသည်။ mashed အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှော်ဒါမှမဟုတ် ရိုးရှင်းပါတယ်။ ဆလတ်ရွက်သုပ်.
Jump to:
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- ကြက်သားကို အခြောက်လှန်းပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သားကို ¼ လက်မအထူအထိ နှပ်ထားပါ။
- Goya All Purpose Seasoning (သို့) ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။
- ပန်းကန်လုံး ၃ လုံးကို မုန့်ညက်အရောအနှော၊ ကြက်ဥအရောအနှော၊ မုန့်ညက်အရောအနှောကို တပ်ဆင်ပါ။
- ကြက်သားကို ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ မုန့်ညက်များ နှင့် နယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ ¼ လက်မအနက်အထိ အပူပေးပါ။
- ကြက်သားကို ရွှေညိုရောင်အထိ (2°F) ဖြင့် ကြော်ပြီး တစ်ဖက်ကို 3-165 မိနစ်ခန့် အတုံးလိုက်ကြော်ပါ။
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ယိုစီးမှု။
- ပူပူနွေးနွေး သံပုရာချပ်များဖြင့် ကျွေးပါ။
သိကောင်းစရာများ
- ကြက်သားမုန့်လုပ်တဲ့အခါ လက်တစ်ဖက်ကို ခြောက်သွေ့တဲ့အလွှာအတွက် လက်တစ်ဖက်နဲ့ စိုနေတဲ့လက်တစ်ဖက်ကို စိုနေအောင်ထားပါ။ ပိုကြီးသောပမာဏအတွက်၊ အသုတ်လိုက်ဖြင့် schnitzels ကိုချက်ပြုတ်ပါ။
- ၎င်းတို့၏ ကြွပ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် နောက်ဆက်တွဲအသုတ်များကို ပြင်ဆင်နေစဉ်တွင် မီးဖိုရှိ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ဝါယာကြိုးစင်တစ်ခုပေါ်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။.
နောက်ထပ် ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
- နီပိုလီတန် ကြက် မီလန်ဆီ
- Chipotle ကြက် မီလန်နီ
- Chipotle ကြက်သားတင်ဒါ
- Baked Pecan Crusted Chicken Tenders
ဆေးစာ
ကြက်သား schnitzel
Tools များ
- (၃) ဂျုံမှုန့်အတွက် ပန်းကန်ပြား၊
- အသားသာမိုမီတာ (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 ပေါင်။ အရိုးမပါသော ကြက်သားဟင်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ငရုတ်ကောင်းနှင့် Goya adobo ရည်ရွယ်ချက်စုံဟင်းခတ်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 မှ ¼ ခွက် အရသာရှိသော panko ပေါင်မုန့်ညက်
- 1 မှ ¼ ခွက် ရိုးရိုးပုံမှန် ပေါင်မုန့်အခွံများ
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- ¾ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- ½ ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 3 ကြီးမားသော ကြက်ဥ
- 1 ကြီးမားသော သံပုရာ zest
- 1 ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း , ရှိတာပဲ။
- ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် မြေပဲ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့သံပုရာသပ် (ရှိလျှင်)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်သားကို စက္ကူပုဝါဖြင့် ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ကြက်သားအသားလွှာများကို သန့်ရှင်းသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားသော အခင်းများကြားတွင် ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပင် သေချာစေရန် လက်ဖဝါး သို့မဟုတ် အသားမှုန့်ကို ¼ လက်မအထူအထိ ညင်သာစွာ ပြားစေပါသည်။
- ကြက်သားအားလုံးကို Goya All Purpose Seasoning (သို့) kosher ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2 ဇွန်း နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ တို့နှင့် ရောနယ်ပါ။
- ရေတိမ် ပန်းကန်သုံးမျိုး စီစဉ်ပါ။ ပထမဦးစွာ ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် paprika ကိုထည့်ပါ။ ဒုတိယတွင် ကြက်ဥ၊ Dijon မုန်ညင်းနှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ရောမွှေပါ။ တတိယတွင်၊ အရသာရှိသော panko breadcrumbs နှင့် ဟင်းခတ်မထားသော breadcrumbs တို့ကို ရောမွှေပါ။
- နူးညံ့သော အရောအနှောတစ်ခုစီကို ဖုံးအုပ်ကာ ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်လိုက်ပါ။ ကြက်ဥအရောအနှောကို ရောနယ်ပြီး အပိုယိုစိမ့်မှုဖြစ်စေပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ တွယ်ကပ်ရန်နှိပ်ပါ၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါများကို ပန်းကန်တစ်လုံးပေါ်တွင် တင်ပါ။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် မြေပဲ သို့မဟုတ် ဟင်းရွက်ဆီ အလုံအလောက်ကို ဒယ်အိုး၏ ¼ လက်မခန့်အထိ ရောက်အောင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် အပူပေးပါ။
- ဆီပူလာလျှင် (ဒယ်အိုးထဲသို့ မုန့်ညက်မှုန့်ထည့်ထားလျှင် ပွသွားသည်)။ လိုအပ်ပါက အသုတ်လိုက်လုပ်ကာ အလွှာတစ်ခုတည်းတွင် ပန်းကန်ပြားထဲသို့ တင်ဒါထည့်ပါ။ တစ်ဖက်လျှင် 2-3 မိနစ်ခန့် (သို့) ရွှေညိုရောင်၊ ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ (အတွင်းပိုင်းအပူချိန် 165°F သို့မဟုတ် 74°C ဖြစ်သင့်သည်)။
- ကြက်သားကို စက္ကူသုတ်ပုဝါ စည်းထားသော ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဆီပိုလျှံနေပါသည်။
- ကြက်သားနူးညံ့သော Schnitzel ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် သံပုရာချပ် သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သောနံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။