Brigadeiro de Chocolate is a popular dessert in Brazil. This recipe uses bittersweet chocolate to balance the sweetness of condensed milk.
It's perfect for birthdays or any special occasion, like Valentine's Day or any celebration.
နည်းလမ်းကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ပါ။
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ချောကလက်၊ နို့ဆီနှင့် ထောပတ်တို့ကို ရောပြီး ဆူလာလျှင် ဆူလာသည်အထိ ၁၂ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
- လုံးဝအအေးခံရန် ပန်းကန်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
- ချောကလက်ဖြန်းထားသော စက္ကူခွက်နှင့် ပန်းကန်တစ်လုံးကို တပ်ဆင်ပါ။
- လက်ကို ရေဖြင့် စိုစွတ်စေကာ အရောအနှောကို အခွံခွာကာ ဘောလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ကာ ဖြန်းများဖြင့် အုပ်ကာ ခွက်များထဲတွင် ထားပေးပါ။
- တပ်မဟာများကို ချက်ချင်းအမှုထမ်းပါ။
သိကောင်းစရာများ
- ပိုကောင်းတဲ့ ချောကလက် brigadeiro အတွက်၊ ချောကလက်နှင့် ထောပတ် အရည်ပျော်ပြီးသည်နှင့် spatula မှ ယပ်ခတ်မှုသို့ ပြောင်းပါ။ ထူလာသည်အထိ ဆက်တိုက်မွှေပေးပါ။
- You can use either a bittersweet chocolate bar or chips. Alternatively, replace the bar with 3 tablespoons of 100% unsweetened cocoa, such as Hershey's, and add 160 ml of heavy cream or whole milk to the mixture. Cook for approximately 15 minutes.
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
Brigadeiro de Chocolate
ဘရာဇီးလ် ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်များ သို့မဟုတ် Brigadeiros သည် ဘရာဇီးတွင် လူကြိုက်များသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။ ဤသေးငယ်ပြီး အကိုက်ခံနိုင်သော ဟင်းပွဲများကို ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်ဖြင့်သာ ပြုလုပ်ထားကာ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောကြောင့် အိမ်ထမင်းချက်များနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများကြားတွင် ၎င်းတို့ကို အကြိုက်တွေ့စေပါသည်။ ချောကလက်အရောအနှောကို ချောကလက်ဖြန်းများ သို့မဟုတ် ကြာဇံများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး မည်သည့်အခါသမယတွင်မဆို ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ထိတွေ့မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည် ပါတီပွဲကျင်းပရန် သို့မဟုတ် အမြန်ချိုမြိန်သော သရေစာကို ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ ဘရာဇီးလ်ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်များသည် သင့်ဆန္ဒများကို ဖြည့်ဆည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် ဟင်းချက်နည်းကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး အိမ်မှာ အရသာရှိတဲ့ မုန့်လုပ်နည်းကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ၁-½ ဇွန်း unsalted ထောပတ် သင့်လက်အတွက်၊
- 14 အောင်စ နို့ဆီရည်ချို
- 50 g bittersweet chocolate bar or chips such as Ghirardelli. You can substitute for 3 tablespoons of 100% cacao natural unsweetened such as Hershe'y.
- 1 ခွက် ချောကလက်ဖြန်း or ကဗျာ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ချောကလက်ကို အပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး ဒယ်အိုးအလတ်တစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ နို့ဆီနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အနိမ့်ဆုံးအပူပေးပြီး 12 မိနစ်ခန့် သမအောင် မွှေပေးသည်- brigadeiro သည် ခရင်မ်မာလာသည်၊ ပိုထူလာပြီး ဒယ်အိုးအောက်ခြေမှ ဆွဲခွာသွားသည်- သင့်မီးဖို၏ မီးတောက်ပေါ်မူတည်၍ အချိန်ကွာခြားနိုင်သည်၊ သင်၏ဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားနှင့်ပစ္စည်း။
- brigadeiro ကို နက်နဲသောပန်းကန် (သို့မဟုတ် လင်ပန်း) သို့ လွှဲပြောင်းပြီး အအေးခံထားပါ – brigadeiro အရောအနှောအားလုံးကို အသုံးပြုရန်အတွက် ဒယ်အိုးကို spatula ဖြင့် ကောင်းစွာခြစ်ပါ။ မလိပ်ခင် brigadeiro အရောအနှောကို လုံးဝအအေးခံထားပါ (သင်ကြိုက်ရင် တစ်နေ့အရောအနှောကို ပြင်ဆင်ပြီး အအေးခံပြီး ပလပ်စတစ်ထုပ်နဲ့ အုပ်ထားပါ)။
- တပ်မဟာများကို လှိမ့်ပြီးအလှဆင်ရန်အတွက် စက္ကူခွက် 30 (အရွယ်အစား 4) ကိုထုတ်ပါ။ ချောကလက်အရောအနှောများဖြင့် ပန်းကန်နက်တစ်လုံးကို ဖြည့်ပြီး သင့်လက်ကို စိုစွတ်စေရန် အနီးနားတွင် စစ်ထားသော ရေဇလုံငယ်တစ်ခု ထားပါ။ သင့်လက်များကို ဖြည်းညှင်းစွာ စိုစွတ်စေသည်—၎င်းသည် ဖြန်းများကို brigadeiro တွင် ပိုမိုတွယ်ကပ်စေပါသည်။
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အသုံးပြု၍ အရောအနှော၏ အပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ဖယ်ထုတ်ကာ ဘောလုံးတစ်လုံးထဲသို့ လှိမ့်ကာ ဖြန်းများဖြင့် ပန်းကန်ပြားပေါ်သို့ ချပေးပါ။ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် အံကိုက်သလောက် တစ်ကြိမ်တည်းလုပ်ပါ။ တပ်မဟာများကို အပြည့်အ၀ ဖုံးအုပ်ရန် ဖြန်းဆေးများတွင် လှိမ့်ကာ စက္ကူခွက်များထဲသို့ ထည့်ပါ။ brigadeiro အရောအနှောအားလုံးကို သင်အသုံးပြုပြီးသည်အထိ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဆက်လုပ်ပါ။ ချက်ခြင်းအစေခံပါ။
မှတ်စုများ
ဘယ်လို သိမ်းဆည်းပြီး ရှေ့တိုးမလဲ။
- Brigadeiro ကို အခန်းအပူချိန်တွင် ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် လေလုံသောပုံးထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် တစ်ပတ်အထိ အအေးခန်းထဲတွင် ထားနိုင်သည်။
- ကြိုတင်ပြုလုပ်ရန်၊ အရောအနှောကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီး အအေးခံပြီးပါက ပလပ်စတစ်ထုပ်ဖြင့် အုပ်ထားပါ။
- To freeze, roll the brigadeiro into balls and coat them in sprinkles. Place them on a baking sheet lined with parchment paper in a single layer.
Freeze the brigadeiro for a few hours until solid. Transfer them to an airtight container or freezer-friendly zipper bag, remove any excess air, and freeze for up to 3 months.
Thaw at room temperature for 1 hour before serving. Avoid opening the packaging during this time to prevent the sweets from sweating and wetting the wrappers.
အာဟာရအချက်အလက်
Brigadeiro de Chocolate
အမှုဆောင်နှုန်းပမာဏ
ကယ်လိုရီ
143
% နေ့စဉ် Value ကို *
ဆီ
5
g
8
%
Saturation အဆီ
3
g
19
%
Trans ဆိုတဲ့အဆီ
0.05
g
Polyunsaturated ဆီ
0.2
g
Monounsaturated အဆီ
1
g
လက်စထရော
17
mg
6
%
ဆိုဒီယမ်
51
mg
2
%
ပိုတက်ဆီယမ်
181
mg
5
%
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
23
g
8
%
အမှငျြ
1
g
4
%
သကြား
22
g
24
%
ပရိုတိန်း
4
g
8
%
ဗီတာမင် A
141
IU
3
%
ဗီတာမင် C ကို
1
mg
1
%
ထုံးဓါတ်
116
mg
12
%
သံ
0.4
mg
2
%
* ရာခိုင်နှုန်းနေ့စဉ်တန်ဖိုးများတစ် 2000 ကယ်လိုရီအစားအစာအပေါ်အခြေခံထားတယ်။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်နည်းကြိုက်လားအဆင့်သတ်မှတ်နိုင်လျှင် ကျွန်ုပ်တို့ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထွက်စစ်ဆေးရန်သေချာပါစေ။ Youtube ကို Channel ကို ပိုကြီးသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်။ ကျေးဇူးပြု၍ ၎င်းကို ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင် မျှဝေပြီး သင်၏အရသာရှိသော ဖန်တီးမှုများကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်နိုင်စေရန် ကျွန်ုပ်တို့ကို tag လုပ်ပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်!