အရသာရှိသော တရုတ်အရသာကိုပေးခြင်းဖြင့် ဂန္တဝင်ကြက်တောင်ပံဟင်းကို လှည့်စားပါ။ ဤတရုတ်စတိုင်ကြက်တောင်ပံများသည် ကြွပ်ရွ၊ အရသာရှိပြီး ကိုက်တိုင်းတွင် အရသာရှိသည်။
လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ငါးမျိုးမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် Shaoxing ဝိုင်တို့ကဲ့သို့ တရုတ်ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် marinade တွင် တည်ရှိသည်။ သင်ဟာ အစပ်ကြိုက်သူပဲဖြစ်ဖြစ် အချိုကြိုက်သူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီတောင်ပံတွေက သင့်ဆန္ဒတွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဆို စလိုက်ရအောင်။
တရုတ်စတိုင်ကြက်တောင်ပံလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုတွင် ⅓ ခွက်ပျားရည်နှင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။ အတောင်ပံများထည့်ပါ။ marinade ကို အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ရန် အကြိမ်အနည်းငယ် နှိပ်နယ်ပေးပါ။ *( တတ်နိုင်သမျှ လေကိုညှစ်ထုတ်ပြီး အိတ်ကို အလုံပိတ်ထားပါ။)
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၂ နာရီလောက် ထားပြီး တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းတို့ကို အကြိမ်အနည်းငယ်လှန်၍ နှိပ်နယ်ပေးကာ အိတ်ကြားတွင် နှပ်ထားနိုင်ပါသည်။ မီးဖိုကို 450°F (230°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။
အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူ သို့မဟုတ် အလူမီနီယံ ဖောင်ဖြင့် စည်းပါ။ မုန့်ဖုတ်အိုးကို အပေါ်မှတင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ထပ်မထပ်ဘဲ မုန့်ဖုတ်စင်ပေါ်တွင် ထားပါ။ တရုတ်စတိုင်ကြက်တောင်ပံ၏အောက်ခြေတွင် ပျားရည်အနည်းငယ်ကို သုတ်လိမ်းပါ။
အတောင်ပံအောက်ခြေမှ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ အတောင်ပံကိုလှန်ပြီး ပျားရည်ကို အပေါ်မှပွတ်ပေးပါ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ်အတွက်ဖုတ်။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းကိုထုတ်ပြီး ပျားရည်ကို တစ်ဖန်ပွတ်ပေးပါ။
နောက်ထပ် 25 မိနစ် (သို့) ရွှေအိုရောင်နဲ့ ကြွပ်ရွလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ *( ကြည်လင်ပြတ်သားသောတောင်ပံတစ်ခုအတွက် ၊ မီးဖိုကို ပြုတ်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် caramelized သည်အထိ ကြော်ပါ။)
ပြီးသွားရင်တော့ တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံတွေကို အရသာရှိတဲ့ အမြည်းအဖြစ် မစားခင် ၅ မိနစ်လောက် အအေးခံလိုက်ပါ။
ဒါကြောင့် အရသာရှိတဲ့ အဓိက ဟင်းလျာ ဒါမှမဟုတ် လူစုလူဝေး နှစ်သက်တဲ့ သရေစာ ရှာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီ Healthy Grilled Chinese Chicken Wings က သင့်အရသာကို ကျေနပ်စေမှာပါ။"
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပီရူးကြက်
- တရုတ်စတိုင် သံပုရာကြက်တောင်ပံ
- တရုတ်ကြက်တောင်ပံ
- ကိုရီးယားစတိုင် အစပ်ကြက်တောင်ပံ
- Buffalo Honey Sriracha ကြက်တောင်ပံ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 ပေါင် ကြက်တောင်ပံ (၁.၄) ကီလိုဂရမ်ကို အဆစ်မှာ တစ်ဝက်ဖြတ်ပြီး တောင်ပံထိပ်ဖျားတွေကို ဖယ်လိုက်ပါ။
Marinade:
- 1 ခွက် Shaoxing ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီခြောက်
- 1 ခွက် ပဲငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း ဂျင်းခြစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- 6 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ ကုန်တယ်
- 1 ဇွန်း ငါးဟင်းခတ်မှုန့်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အရည်မီးခိုး , ရှိတာပဲ။
- ⅔ ခွက် ပျားရည် ခွဲ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုတွင် ပျားရည် ⅓ ခွက်ဖြင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပါ။ ကြက်တောင်ပံများထည့်ပါ။ marinade ကို အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ရန် အကြိမ်အနည်းငယ် နှိပ်နယ်ပေးပါ။ *( တတ်နိုင်သမျှ လေကိုညှစ်ထုတ်ပြီး အိတ်ကို အလုံပိတ်ထားပါ။) ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး ၂ နာရီလောက် ထားပြီး တစ်ညလုံး ထားလိုက်ပါ။ ရေစိမ်ဖို့အတွက် အိတ်ကို အကြိမ်အနည်းငယ်လှန်ပြီး နှိပ်နယ်ပေးပါ။
- မီးဖိုကို 450°F (230°C) ဖြင့်အပူပေးပါ။ အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်အတွက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စက္ကူ သို့မဟုတ် အလူမီနီယံ ဖောင်ဖြင့် စည်းပါ။ မုန့်ဖုတ်အိုးကို အပေါ်မှတင်ပါ။ ကြက်တောင်ပံများကို မထပ်ဘဲ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ထားပေးပါ။ ကြက်တောင်ပံအောက်ခြေတွင် ပျားရည်အနည်းငယ်ကို ဖြီးပေးပါ။
- အတောင်ပံအောက်ခြေမှ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ အတောင်ပံတွေကိုလှန်ပြီး ပျားရည်ကို အပေါ်ကနေ ပွတ်ပေးပါ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ်အတွက်ဖုတ်။ မုန့်ဖုတ်ဗန်းကိုထုတ်ပြီး ပျားရည်ကို တစ်ဖန်ပြန်ဖြီးပါ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ် (သို့) ကြက်တောင်ပံများ ရွှေညိုရောင် နှင့် ကြွပ်လာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ *( ကြည်လင်ပြတ်သားသောတောင်ပံတစ်ခုအတွက် ၊ မီးဖိုကို ပြုတ်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် caramelized သည်အထိ ကြော်ပါ။)
- ၅ မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။ ပူပူနွေးနွေး အမြည်းအဖြစ် ကျွေးပါ။
- ခံစားကြည့်ပါ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။