ဤအမြန်နှင့်လွယ်ကူသော အိမ်လုပ်တရုတ်စတိုင် ချက်နည်းသည် ကြွပ်ကြွပ်သောအပြင်ပိုင်းနှင့် အရည်ရွှမ်းသောအတွင်းပိုင်းရှိသော ကြက်သားပါရှိပြီး အရသာကြွယ်ဝသော ပျားရည်ဆော့စ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
အလုပ်များတဲ့ အပတ်ညပဲဖြစ်ဖြစ် မိသားစု အထူးညစာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီ Spicy Honey Chicken က စွဲမက်စရာပါ။
ဘယ်လိုလုပ်ရ ပျားရည်ကြက်သား
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ကြက်သားတုံးများ ၊ မြေပဲဆီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် ၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း နှင့် kosher ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ပျားရည်ဆော့စ်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
မွှေထားသောကြက်ဥကို ဇလုံထဲသို့ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် ပဲငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောနှောပြီး အိတ်ထဲသို့ ကြက်သားတုံးများထည့်ကာ ကြက်သားကို အခွံနွှာသည်အထိ မွှေပေးပါ။
ဆီ (¼ မှ ⅓ ခွက်ခန့်) ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။ ကြက်သားအားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် ထည့်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် အလွှာတစ်ခုထဲသို့ ဖြန့်ပါ။ ကြက်သားကို ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိ မထိဘဲ သို့မဟုတ် အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်ပြောင်းသည်အထိ ချက်ပါ။
တစ်ဖက်ကို ၂-၃ မိနစ်ခန့် အညိုရောင်ပြောင်းပေးပါ။ ကြက်သားကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် စီထားသော ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြီး ဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ချန်ထားသော စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် သုတ်ပါ။
ငရုတ်သီး ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်နီ အဖြူ တစ်စိတ် နှင့် အစိမ်းရောင် အပိုင်း အချို့ ကို ထည့်ပြီး အနံ့ မွှေးလာစေရန် စက္ကန့် အနည်းငယ်ကြာ မွှေကြော်ပါ။
ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ပျော်အောင် ပျားရည်ဆော့စ်ကို ထပ်မွှေပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ သေချာစွာ လောင်းထည့်ပြီး ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။
စပ်ထားသော ပျားရည်ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းကာ ကြက်သွန်စိမ်းစိမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့် အလှဆင်ပြီး ထမင်းပူပူတွင် ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် ဘေးဘက်တွင် အသီးအရွက် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- တရုတ်စတိုင် သံပုရာကြက်တောင်ပံ
- ကြက်သား Piccata
- Buffalo Honey Sriracha ကြက်တောင်ပံ
- တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံ
- တရုတ်စတိုင် ကြက်တောင်ပံ
- စီချွမ်မာလာကြက်
ဆေးစာ
အလွယ် ပျားရည်ကြက်သား
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ကြက်သားကို ရေဆေးရန်-
- 1 ပေါင်ချိန် ကြက်ပေါင် သို့မဟုတ် အရိုးမပါသော အရေခွံမပါသော ကြက်ရင်အုံ ကိုက်အရွယ် အတုံးများ လှီးထားပါ *(၁လက်မမှ ၁လက်မနှင့် ¼လက်မခန့်) အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
- 1 ဇွန်း မြေပဲဆီသို့မဟုတ် canola ဆီ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cayenne ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
ကြက်သားကို လိမ်းရန်-
- 1 ကြက်ဥ အရိုက်ခံရတယ်။
- ½ ခွက် cornstarch
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cayenne ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် , ရှိတာပဲ။
ပျားရည်ဆော့စ်အတွက်
- ¼ ခွက် ပျားရည်
- ½ ခွက် ရေနွေး + လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ bouillon သို့မဟုတ် ရေ
- 3 ဇွန်း Shaoxing ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီဝိုင်ခြောက်
- 3 ဇွန်း လျှော့ချ-ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်း ဆန်ရှာလကာရည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ , အရသာမြည်းရန်
အပိုဆောင်း
- ¼ မှ ⅓ ခွက် မွှေကြော်အတွက် မြေပဲဆီ၊
- 2 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဂျင်း , minced
- 3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူ, ခုတ်ထစ်
- 3 အနီအနီရောင်ငရုတ်သီးခြောက် , ရှိတာပဲ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်သားတုံးများ ၊ မြေပဲဆီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် ၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း နှင့် kosher ဆားတို့ကို ပန်းကန်လုံးအလယ်တွင် ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
- ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ပျားရည်ဆော့စ်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
- မွှေထားသောကြက်ဥကို ဇလုံထဲသို့ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဇစ်သော့အိတ်ကြီးတစ်ခုထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်နှင့် cayenne ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောနှောကာ အိတ်ထဲသို့ ကြက်သားတုံးများထည့်ကာ ကြက်သားကို ကောင်းစွာမွမ်းမံသည်အထိ မွှေပေးပါ။
- ဆီ (¼ မှ ⅓ ခွက်ခန့်) ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။ ကြက်သားအားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် ထည့်ပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် အလွှာတစ်ခုထဲသို့ ဖြန့်ပါ။ ကြက်သားကို ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ခန့် မထိဘဲ သို့မဟုတ် အောက်ခြေမှ ရွှေရောင်ပြောင်းသည်အထိ ချက်ပါ။ ၂-၃ မိနစ်ခန့် တစ်ဖက်ကို အညိုရောင်ပြောင်းပေးပါ။
- ကြက်သားကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် စီထားသော ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ချန်ထားသော စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် သုတ်ပါ။ ငရုတ်သီး ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဂျင်း ၊ ကြက်သွန်နီ အဖြူ တစ်စိတ် နှင့် အစိမ်းရောင် အပိုင်း အချို့ ကို ထည့်ပြီး အနံ့ မွှေးလာစေရန် စက္ကန့် အနည်းငယ်ကြာ မွှေကြော်ပါ။
- ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အရည်ပျော်စေရန် ပျားရည်ကို ထပ်မွှေပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ သေချာထည့်ကာ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ စပ်ထားသော ပျားရည်ကြက်သားကို ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းကာ ကြက်သွန်စိမ်းစိမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့် အလှဆင်ပြီး ထမင်းပူပူတွင် ပေါင်းပေးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် ဘေးဘက်တွင် အသီးအရွက် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
- ခံစားကြည့်ပါ!
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။