သင့်မိသားစု သို့မဟုတ် ဧည့်သည်များကို အထင်ကြီးစေရန် အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အစားအစာကို ရှာဖွေနေပါသလား။ Chicken Marsala သည် ဂန္ထဝင်အီတလီဟင်းလျာဖြစ်ပြီး စိတ်ကျေနပ်စေမှာသေချာသည်။
ဤဟင်းလျာတွင် မွှေးကြိုင်သော Marsala ဝိုင်၊ မြေကြီးမှိုနှင့် မွှေးကြိုင်သော ကြက်သွန်ဖြူတို့နှင့်အတူ ရေချိုးထားသော အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြင့် ရေချိုးထားသော နူးညံ့သော ရွှေရောင်ကြက်သားကြော် လှီးထားသော အသားများ ပါရှိပါသည်။
ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လွယ်ကူသောအဆင့်များဖြင့်၊ လူတိုင်းစက္ကန့်တိုင်းတောင်းဆိုရမည့် ခံတွင်းတွေ့စေမည့် ကြက်သား Marsala ကို ဖန်တီးနိုင်သည်။
ကြက်သားမာဆာလာလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်တိမ်တစ်ခုပေါ်တင်ပြီး kosher ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ paprika၊ cayenne နှင့် black pepper တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ အညီအမျှဖြန့်ဝေရန်ခက်ရင်းခဲနှင့်ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
ကြက်ရင်အုံကို လှီးဖြတ်ဘုတ်ပေါ်တွင် ဘေးချင်းကပ်၍ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားသောအပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ခင်းပါ။ ¼-လက်မခန့် အထူရောက်သည်အထိ အသားပြားဖြင့် ပေါင်ပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောမီးပေါ်တွင် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။
ဆီကောင်းပြီး ပူလာလျှင် ကြက်သားလှီးထားသော မုန့်ညက်များ နှစ်ဖက်လုံးကို ရောနယ်ပြီး ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထားပါ။ လှီးဖြတ်ထားသော အသားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လှီးပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ တစ်ဖက်စီတွင် ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။ *(လိုအပ်ပါက အတွဲလိုက်လုပ်ပါ။)
ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားအကြီးကြီးတစ်ခုတွင် ဖယ်ပြီး နွေးနေစေရန် အလွှာတစ်ခုအတွင်း ထည့်ပါ။ အပူကို အလယ်အလတ်မှ နှိမ့်ချပြီး ဒယ်အိုး၏ အရည်များထဲသို့ ထောပတ်ကို မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် မှိုနှင့် ကြက်သွန်ဖြူများကို ထည့်ပြီး အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ အစိုဓာတ် အငွေ့ပျံသွားအောင် မွှေပါ။
Marsala ဝိုင်ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အရက်ကို ဖယ်ရှားရန် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ ပြုတ်ပါ။ ငံပြာရည်အနည်းငယ်လျှော့ရန် ကြက်သားကိုထည့်ကာ ဆူအောင်တည်ထားပါ။ kosher ဆား နှင့် အနီရောင် ငရုတ်ကောင်း အစေ့များ ဖြင့် အရသာ နှင့် သမအောင် မွှေပါ။.
ကြက်သားမာဆလာကို ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ပြီး အပူပေးရန်အတွက် ညင်သာစွာကျိုထားပါ၊ ငံပြာရည်တွင် ကောင်းစွာချေမှုန်းပြီး အနည်းငယ် ထူလာကြောင်းသေချာစေရန် ရံဖန်ရံခါ လှန်ပေးပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင် လှီးထားသော parsley ဖြင့် တန်ဆာဆင်ပါ။
Linguine၊ fettuccine၊ bucatini စသည်တို့ကဲ့သို့ ခေါက်ဆွဲပေါ်တွင် ကြက်မာဆာလာကို ကျွေးပါ။ ခံစားကြည့်ပါ!
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောကြက်သားမာဆာလာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 4 အရေပြား အရိုးမပါသော ကြက်ရင်ပုံ၊
- ⅔ ခွက် သောင်တူးရန်အတွက် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဂျုံမှုန့်၊
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သောင်တူးရန်အတွက် Kosher ဆား
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သောင်တူးရန်အတွက် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ⅛ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း သောင်တူးခြင်း၊
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika သောင်တူးခြင်း၊
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သောင်တူးရန်အတွက် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ , အရသာမြည်းရန်
- ¼ ခွက် အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
- 1 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ အချပ်
- 1 (၈ အောင်စ) crimini၊ Bella၊ သို့မဟုတ် porcini မှို၊ ¼ လက်မ-အထူပါးပါးလှီးထားပါ
- ¾ ခွက် ချိုသော Marsala ဝိုင်
- 1- ¼ ခွက် Knorr ကြက်ပြုတ်ရည်
- 3 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- ¼ ခွက် အရွက်ပြားလှီးထားသောနံနံပင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဂျုံမှုန့်ကို ပန်းကန်တိမ်တစ်ခုပေါ်တင်ပြီး kosher ဆား၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ paprika၊ cayenne နှင့် black pepper တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ အညီအမျှဖြန့်ဝေရန်ခက်ရင်းခဲနှင့်ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ကြက်ရင်အုံကို လှီးဖြတ်ဘုတ်ပေါ်တွင် ဘေးချင်းကပ်၍ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးထားသောအပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ခင်းပါ။ ¼-လက်မခန့် အထူရောက်သည်အထိ အသားပြားဖြင့် ပေါင်ပါ။
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောမီးပေါ်တွင် သံလွင်ဆီအပူပေးပါ။ ဆီကောင်းပြီး ပူလာလျှင် ကြက်သားလှီးထားသော မုန့်ညက်များ နှစ်ဖက်လုံးကို ရောနယ်ပြီး ပိုလျှံနေသော အဆီများကို ဖယ်ထားပါ။
- လှီးဖြတ်ထားသော အသားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လှီးပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ တစ်ဖက်စီတွင် ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးပါ။ *(လိုအပ်ပါက အတွဲလိုက်လုပ်ပါ။) နွေးနေစေရန် ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားအကြီးတစ်ခုတွင် ဖယ်ထားပါ။
- အပူကို အလယ်အလတ်မှ နှိမ့်ချပြီး ဒယ်အိုးထဲရှိ အမှုန်အမွှားများဆီသို့ ထောပတ်ကို မွှေပေးပါ။ ပြီးလျှင် မှိုနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ကာ အညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ မွှေကာ အစိုဓာတ် အငွေ့ပြန်သွားပါပြီ။
- Marsala ဝိုင်ကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အရက်ကို ချက်ရန် စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ ဆူအောင်တည်ပါ။ ငံပြာရည်အနည်းငယ်လျှော့ရန် ကြက်သားစတော့ကိုထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ- အရသာအတွက် kosher ဆား နှင့် ငရုတ်သီးအနီအစေ့များဖြင့် အရသာခံပါ။
- ကြက်သားမာဆလာကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်ကာ ကြက်သားမာဆလာကို အပူပေးကာ ညင်သာစွာပြုတ်ပြီး ငံပြာရည်တွင် ကောင်းစွာကျက်ကြောင်းသေချာစေရန် ရံဖန်ရံခါတွင် အလှည့်ကျကာ ငံပြာရည်အနည်းငယ် ထူလာပါသည်။
- ဆန္ဒရှိလျှင် လှီးထားသော parsley ဖြင့် တန်ဆာဆင်ပါ။ Linguine၊ fettuccine၊ bucatini စသည်တို့ကဲ့သို့ ခေါက်ဆွဲပေါ်တွင် ကြက်မာဆာလာကို ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။