Zalza tat-Tadam homemade hija staple f'ħafna kċejjen u għal raġuni tajba. Huwa versatili, Delicious, u faċli biex tagħmel mill-bidu. Din ir-riċetta fiha taħlita ta’ ħaxix, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, tadam fil-laned jew frisk, u mess inbid.
Ir-riżultat huwa zalza rikka u melħa li tista’ tintuża f’diversi platti, mill-għaġin sal-pizza jew bħala zalza għall-ħobż.
Kif tagħmel Homemade Zalza tat-Tadam
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju-għoli fi kazzola ta’ daqs medju u mhux reattiv. Żid il-basla, it-tadam frisk, il-karrotti, il-karfus, u l-bżar poblano; staġun bil-melħ u qxur tal-bżar aħmar.
Sajjar sakemm artab u delikat, madwar 10 sa 15-il minuta. (Żid tixrid ta 'ilma jekk it-taħlita tal-ħxejjex tidher niexfa). Żid it-tewm u sajjar għal minuta oħra. Żid il-pejst tat-tadam u sajjar, ħawwad għal 2 minuti.
Żid l-inbid u sajjar fuq nar qawwi, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha tat-taġen sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora, madwar 3 minuti. Sussegwentement, żid it-tadam fil-laned u l-likwidu, iz-zokkor, l-ilma u l-weraq tar-rand tagħhom. Ħallih jagħli.
Naqqas is-sħana għat-tektek u ħalliha ttektek nofsu mgħotti fuq nar baxx sakemm iż-zalza teħxien, madwar siegħa, ħawwad minn żmien għal żmien u tkisser it-tadam bi spatula tal-injam hekk kif issajjar sakemm iz-zalza tkun chunky, madwar 1 minuta sa 30 minuta .
Jekk, fi kwalunkwe punt, iz-zalza tkun qed tinxef, żid ftit ilma. Ħawwad il-ħabaq u l-origano, u sajjar għal 5 minuti oħra jew sakemm iż-zalza tat-tadam teħxen għall-konsistenza mixtieqa. Togħma, aġġusta t-tħawwir jekk meħtieġ, u neħħi l-weraq tar-rand.
Għal zalza tat-tadam lixxa, uża immersjoni jew blender standard biex tagħmel purè z-zalza f'lottijiet sakemm tkun lixxa biżżejjed għat-togħma tiegħek.
Jekk tuża blender standard, timlax il-vażett aktar minn nofs sħiħ għal kull lott, ħalli t-toqba fl-għatu miftuħa, għattiha b'xugaman nadif biex tħalli s-sħana taħrab), u ferragħha lura fil-kazzola.
Riċetti Relatati:
- Tadam taċ-Ċirasa
- Zalza tal-Pizza bl-Inbid Aħmar
- Polenta moħmija biz-zalza tat-tadam
- Soppa tat-Tadam Basile Inkaljat
- Insalata tat-tadam
- Zalza Marinara
Ricetta
Zalza tat-tadam homemade faċli
Ingredjenti
- ¼ tazza żejt taż-żebbuġa extra verġni
- 1 basla safra kbira , imqatta 'fin
- 1 poblano kbir jew bżar aħmar , imqatta 'fin
- 1 zunnarija , imqatta' fin (mhux obbligatorju)
- 1 karfus zokk , imqatta '
- 8 imsiemer tal-qronfol tewm , imqaxxar u fidda
- 1 sa ¼ kuċċarina Melħ Kosher , għat-togħma
- 1 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar imfarrak
- 1 tablespoon zokkor granulat
- 1 (28-uqija) bottijiet ta’ tadam imfarrak jew tadam sħiħ, imfarrak ħafif jew tadam frisk tal-għanbaqar misjur ta’ 3 lb
- 5 Tadam Roma frisk , imqatta '
- 2 kuċċarini oregano mnixxef
- 2 weraq tar-rand frisk jew imnixxef
- ½ tazza ħabaq frisk , julienne jew tursin Taljan, imqatta
- 4 imgħaref Pejst tat-tadam
- ½ tazza inbid , bħal Malbec
- ½ tazza ilma
istruzzjonijiet
- Fi kazzola ta’ daqs medju u mhux reattiv, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju-għoli. Żid il-basla, it-tadam frisk, il-karrotti, il-karfus, u l-bżar poblano; staġun bil-melħ u qxur tal-bżar aħmar. Sajjar sakemm artab u delikat, madwar 10 sa 15-il minuta. (Żid tixrid ta 'ilma jekk it-taħlita tal-ħxejjex tidher niexfa). Żid it-tewm u sajjar għal minuta oħra. Żid il-pejst tat-tadam u sajjar għal 2 minuti.
- Żid l-inbid u sajjar fuq nar qawwi, billi tobrox il-biċċiet kannella kollha tat-taġen sakemm kważi l-likwidu kollu jevapora madwar 3 minuti. Sussegwentement, żid it-tadam fil-laned u l-likwidu, iz-zokkor, l-ilma u l-weraq tar-rand tagħhom. Ħallih jagħli.
- Naqqas is-sħana għat-tektek u ħalliha ttektek nofsu mgħotti fuq nar baxx sakemm iż-zalza teħxien madwar siegħa, ħawwad minn żmien għal żmien u tkisser it-tadam bi spatula tal-injam waqt li jsajjar sakemm iz-zalza tkun maqtugħa u ħoxna, madwar 1 minuta sa 30 minuti. Jekk, fi kwalunkwe punt, iz-zalza tkun qed tinxef, żid ftit ilma. Ħawwad il-ħabaq u l-origano, u sajjar għal 45 minuti oħra jew sakemm iż-zalza tat-tadam teħxen għall-konsistenza mixtieqa.
- Duqu u aġġusta l-ħwawar jekk meħtieġ. Għal zalza tat-tadam lixxa, uża blender ta’ immersjoni jew blender standard biex tagħmel purè z-zalza tat-tadam f’lottijiet sakemm tkun lixxa biżżejjed għat-togħma tiegħek. Jekk tuża blender standard, oqgħod attent li ma timlax il-vażett aktar minn nofs sħiħ għal kull lott, ħalli t-toqba fl-għatu miftuħa, għatti b'xugaman nadif biex tħalli s-sħana taħrab), u ferragħha lura fil-kazzola.
Noti
- Biex taħżen: Ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, u ittrasferih għal kontenitur mitbuq. Tista 'taħżen fil-friġġ sa 5 ijiem jew fil-friża sa 3 xhur. Jekk qed tiffriża ż-zalza, ħalli ftit spazju fil-parti ta 'fuq tal-kontenitur biex tippermetti l-espansjoni.
- Biex terġa 'tissaħħan: Ittrasferixxi ż-zalza għal kazzola u saħħanha fuq nar medju, kultant ħawwad, sakemm issaħħan. Tista 'wkoll issaħħan mill-ġdid iż-zalza fil-microwave, waqt li tħawwad kull 30 sekonda biex tipprevjeni hot spots.
- Friġġ f'kontenitur issiġillat sa 5 ijiem. Erġa' saħħan fuq sħana medja jew microwave qabel tuża. Ħalli biżżejjed ħin tat-tisjir sabiex tkun tista' tiżviluppa aktar togħma. Żid ingredjenti oħra, bħal bżar poblano, karfus, u karrotti biex tibni t-togħmiet.
- Għaż-Zalza tat-Tadam lixxa: Uża blender immersjoni u puree sakemm tkun lixxa. Għal Zalza tat-Tadam chunky: Mgħaffeġ oħxon bl-idejn qabel it-tisjir jew għaffeġ it-tadam bl-ispatula tiegħek wara.
- Żid iż-żebbuġa extra verġni għal ½ tazza għall-aħjar riżultati meta tuża tadam frisk tal-għanbaqar.
- Ipprova żid Herbes de Provence (L-ebda Lavanda miżjuda) biex tgħolli t-togħma. Iz-zalza tat-tadam tista' ssir ġurnata qabel. L-ewwel, kessaħ, imbagħad għatti u kfriġġa.
- Iffriża ż-zalza tat-Tadam imkessħa f'kontenitur issiġillat sa xahar.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.