Tgħallem tipprepara "Korean BBQ Ċanga Short Ribs" tenera, malajr għall-grill, u delikata b'din ir-riċetta sempliċi. Dan l-aħħar għamilt ħafna platti ta’ ispirazzjoni Ażjatika, allura tiskantax li tara dan il-kalbi/Galbi jitfaċċa fuq il-blog tiegħi.
Inħobb insajjar platti ta’ diversi kċejjen etniċi għall-familja tiegħi; tieħu l-ikliet tas-soltu tagħna fil-kċejjen ta 'artijiet imbiegħda.
L-ikel Korean huwa wieħed li ilni ma nsajjarx, għalhekk illejla ser nittrasportaw lilna nfusna lejn il-Korea permezz tal-"Korean BBQ Beef Short Ribs" delikata tagħhom 😋😍
Tista 'tagħmel dawn il-Kustilji li jsqu d-dwiefer fuq il-grill tal-faħam, li huwa aktar tradizzjonali, jew grill tal-gass, (jew tista' issajjarha fuq il-forn tiegħek). Jew il-mod, il-Kustilji se jkunu Delicious! Naħseb li intom ilkoll għandkom tagħti daqqa t'id lil din!😉
Aqbeż għal:
Kif tagħmel BBQ Korean
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ibda billi tirqim ix-xaħam żejjed mill-kustilji qosra, imbagħad għaddi l-laħam f'ilma kiesaħ biex tneħħi d-demm u l-frammenti tal-għadam.
Għall-Marinata: Ħakkek il-lanġas u l-basla Asjatiċi fi skutella kbira, filwaqt li kun żgur li taqbad il-meraq kollu tagħhom. Żid iz-zalza tas-sojja, zokkor ismar, tewm, gochugaru, gochujang, ġinġer, żerriegħa tal-ġulġlien, Mirin, ħall tar-ross, scallions, u żejt tal-ġulġlien.
Ħallat biex tgħaqqad. Żid il-kustilji qosra fl-iskutella u ħawwad kollox sew bl-idejn, filwaqt li tiżgura li l-kustilji kollha jkunu miksija sewwa bl-immarinar. Għatti u fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat imma preferibbilment matul il-lejl, dawwar il-kustilji għal ftit drabi waqt l-immarinar.
*(Iktar ma timmarina l-laħam, iktar ikollu togħma aħjar, imma jekk ma jkollokx ħin, siegħa hija tajba).
Għat-tisjir: Jekk tuża grill, Naddaf u żejt ħafif il-gradilja tal-grill. Saħħan minn qabel grill tal-gass għal sħana medja. Ladarba l-grill ikun sabiħ u jaħraq, neħħi l-kustilji qosra mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar.
Grill kustilji qosra, iddawwar darba lejn il-preparazzjoni mixtieqa, madwar 3 sa 4 minuti kull naħa. Jekk tuża forn: Saħħan il-forn minn qabel għal 400 °F (204.44 °C). Neħħi l-Korean BBQ Beef Short Ribs mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar.
Line taġen tal-inkaljar bil-fojl tal-aluminju. Poġġi strixxi tal-laħam fuq xtilliera li ma twaħħalx, u mbagħad poġġi r-rack fuq it-taġen tal-inkaljar miksi. Sajjar il-Korean BBQ Beef Short Ribs f'400 °F (204.44 °C) għal 15-il minuta, skont il-forn tiegħek.
Aqleb il-laħam u kompli sajjar għal 5 sa 10 minuti oħra. Sajjar iċ-ċanga f'lottijiet sakemm ikun kollu inkaljat.
Biex Grill fi grill tal-faħam tal-kannol: Naddaf u żejt ħafif il-gradilja tal-grill. Meta żżid il-faħam tal-kannol mal-grill, pile l-faħam fuq naħa waħda. Se tuża kemm xiwi indirett kif ukoll dirett għall-kustilji qosra. Ħalli l-faħam jaħarqu sakemm ikunu koperti bl-irmied griż.
*(In-nar ikun jaħraq meta tkun tista' żżomm idek fuq il-grill għal mhux aktar minn 5 sekondi). Ladarba l-grill tiegħek ikun sabiħ u jaħraq, neħħi l-Korean BBQ Beef Short Ribs mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar.
Grill kustilji qosra, iddawwar darba lejn il-preparazzjoni mixtieqa, madwar 3 sa 4 minuti kull naħa. Jekk il-laħam ikun qed jinħaraq, ċċaqlaq il-kustilji fuq in-naħa l-oħra tal-grill (dik mingħajr faħam taħtha) u agħlaq l-għatu.
Sajjar il-Korean BBQ Beef Short Ribs fuq sħana indiretta sakemm imsajjar. Ittrasferihom fuq platt tas-servizz u servi immedjatament bil-weraq tal-ħass fuq il-ġenb.
Jekk mixtieq, għaqqad il-bżar jaħraq imqatta ', Ssamjang, u ross steamed. Żejjen bil-basal aħdar imqatta’ rqiq. 😉 Igawdu!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Easy "Korean BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
Ingredjenti
- 5 liri (2.27 kg) kustilji qosra taċ-ċanga (jew laħam ieħor imqatta’ rqiq)
- 1 tazza (0.24 l) zalza tas-sojja Koreana jew zalza tas-sojja Kikkoman regolari
- ¼ tazza Mirin
- ½ tazza ilma
- ¾ - 1 tazza zokkor kannella , ippakkjat, *(jekk tħobb galbi ħelu, żid 1 tazza)
- 2 kuċċarini Gochugaru Trab taċ-chili aħmar Korean jew qxur tal-bżar aħmar
- 8 imsiemer tal-qronfol tewm (ikkapuljat, skond kemm trid tewm).
- 1 tablespoon żejt tal-ġulġlien jew żejt tal-ġulġlien skur
- 1 basla żgħira , imqaxxar u maħkuk fin
- ½ tablespoon żerriegħa tal-ġulġlien abjad (inkaljat/mixwi), fakultattiv
- 2 scallions (imfellel irqiq)
- 1 lanġas żgħira Ażjatika , maħkuk fin (Uża kemm il-meraq tal-frott kif ukoll il-polpa tal-frott maħkuk fl-immarinar).
- 1- pulzier biċċa ġinġer imqaxxar u maħkuk
Fakoltattiv:
- Weraq tal-ħass
- Bżar jaħraq aħmar jew aħdar imqatta’
- Ssamjang (pejst tal-fażola tas-sojja Koreana pikkanti), għat-tgħaddis
- Ross bil-fwar
istruzzjonijiet
- Ibda billi tirqim ix-xaħam żejjed mill-kustilji qosra, imbagħad għaddi l-laħam f'ilma kiesaħ biex tneħħi d-demm u l-framment tal-għadam.
- Għall-Immarinar: Ħakk il-lanġas u l-basla Ażjatiċi fi skutella kbira, u kun żgur li taqbad il-meraq kollu tagħhom. Żid iz-zalza tas-sojja, zokkor ismar, tewm, Gochugaru, , ġinġer, żerriegħa tal-ġulġlien, Mirin, ħall tar-ross, scallions, u żejt tal-ġulġlien. Ħallat biex tgħaqqad. Żid il-kustilji qosra fl-iskutella u ħawwad kollox sew bl-idejn, filwaqt li tiżgura li l-kustilji kollha jkunu miksija sewwa bl-immarinar.
- Għatti u fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat imma preferibbilment matul il-lejl, dawwar il-kustilji għal ftit drabi waqt l-immarinar. *(Iktar ma timmarina l-laħam, iktar ikollu togħma aħjar, imma jekk jonqoslek il-ħin, siegħa hija ok).
- Għat-Tisjir: Jekk tuża grill: Naddaf u żejt ħafif il-gradilja tal-grill; saħħan minn qabel grill tal-gass għal sħana medja. Ladarba l-grill tiegħek ikun sabiħ u jaħraq, neħħi l-kustilji qosra mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar. Grill kustilji qosra, iddawwar darba lejn il-preparazzjoni mixtieqa, madwar 3 sa 4 minuti kull naħa.
- Jekk tuża forn: Saħħan il-forn minn qabel għal 400 °F (204.44 °C)
- Neħħi l-Korean BBQ Beef Short Ribs mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar. Line taġen tal-inkaljar bil-fojl tal-aluminju. Poġġi strixxi tal-laħam fuq xtilliera li ma twaħħalx, imbagħad poġġi r-rack fuq il-qoxra tal-inkaljar miksija. Sajjar f'400 °F (204.44 °C) il-Korean BBQ Beef Short Ribs għal 15-il minuta, skont il-forn tiegħek. Aqleb il-laħam u kompli sajjar għal 5 sa 10 minuti oħra. Sajjar iċ-ċanga f'lottijiet sakemm ikun kollu inkaljat.
- Biex Grill fi grill tal-faħam: Naddaf u żejt ħafif il-gradilja tal-grill. Meta żżid il-faħam tal-kannol mal-grill, pile l-faħam fuq naħa waħda. Se tuża kemm xiwi indirett kif ukoll dirett għall-kustilji qosra. Ħalli l-faħam jaħarqu sakemm ikunu koperti bl-irmied griż. *(In-nar ikun jaħraq meta tista' żżomm idek fuq il-grill għal mhux aktar minn 5 sekondi). Ladarba l-grill tiegħek ikun sabiħ u jaħraq, neħħi l-Korean BBQ Beef Short Ribs mill-immarinar u ħalli kull żejjed iqattar; armi l-immarinar.
- Grill kustilji qosra, iddawwar darba lejn il-preparazzjoni mixtieqa, madwar 3 sa 4 minuti kull naħa. Jekk il-laħam ikun qed jinħaraq, mexxi l-kustilji fuq in-naħa l-oħra tal-grill (dik mingħajr faħam taħtha) u agħlaq l-għatu. Żomm sajjar il-Korean BBQ Beef Short Ribs fuq sħana indiretta sakemm imsajjar.
- Ittrasferixxi l-Korean BBQ Beef Short Ribs għal platt tas-servizz u servi immedjatament bil-weraq tal-ħass fuq il-ġenb. Akkumpanja bżar jaħraq imqatta ', Ssamjang, u ross steamed, jekk mixtieq. Żejjen bil-basal aħdar imqatta’ rqiq, jekk mixtieq. 😉 Igawdu!
Noti
- Biex taħżen: Ħallihom jiksħu għat-temperatura tal-kamra, u mbagħad ittrasferihom f'kontenitur mitbuq. Aħżenhom fil-friġġ sa tlett ijiem jew iffriżahom sa tliet xhur.
- Biex terġa 'tissaħħan: Saħħan il-forn għal 350 ° F (175 ° C). Poġġi l-kustilji fuq baking sheet u għattihom bil-fojl tal-aluminju. Aħmi għal 15-20 minuta jew sakemm jissaħħan. Inkella, erġa saħħanhom fuq grill jew skillet fuq sħana medja. Erġa’ saħħan sakemm jissaħħan, imma oqgħod attent li ma ssajjarx żżejjed il-kustilji għax jistgħu jinxef.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.