Mbejú Mestizo, magħruf ukoll bħala "mbeyú," hija varjazzjoni maħbuba ta 'Mbejú, staple tal-kċina Paragwajana. Id-dixx huwa magħruf sew għas-sempliċità u l-versatilità tiegħu, b’ingredjenti ewlenin bħal lamtu tat-tapjoka, qamħirrum, melħ, ħalib, jew ilma, u Queso Paraguay, li joħolqu għaġina frak b’nisġa u togħma unika.
Il-ġobon huwa l-istilla tal-ispettaklu, li jagħti lid-dixx it-togħma tangy distintiva tiegħu u jeħodha għal-livell li jmiss ta 'deliciousness. Tipi differenti ta 'ġobon, bħal Monterey Jack, cheddar, jew ġobon imqatta' Messikani, jistgħu jiġu miżjuda mal-għaġina għal twist flavorful.
Il-perżut jew il-bacon imqatta' jistgħu wkoll itejbu n-nisġa u t-togħma. Ladarba l-għaġina tkun ippreparata, tista’ tiġi msajra f’taġen jaħraq u tinqaleb sakemm tkun issettjata u kannella dehbi. Ir-riżultat huwa dixx rikk fil-ġobon b'dehra ta' pancake u lewn dehbi li jixraq il-ħalq.
Mbejú Mestizo huwa dixx versatili li jista' jiġi servut bħala sekondarji jew platt prinċipali, u jmur perfettament ma' xorb tradizzjonali tal-Paragwaj bħal Imsajjar jew kafè. Is-sempliċità u t-togħma delizzjuża tagħha jagħmluha popolari fost in-nies tal-lokal u l-viżitaturi. Dan id-dixx huwa eżempju perfett tat-taħlita unika ta' kulturi tal-Paragwaj, fejn it-tradizzjonijiet kulinari indiġeni u Spanjoli ngħaqdu flimkien biex joħolqu kċina distintiva.
Kif tagħmel Mbejú Mestizo
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
F'tazza tal-kejl likwidu ta '2 tazzi, għaqqad il-ħalib u l-melħ kosher u ħawwad sakemm il-melħ jinħall kompletament; imwarrba. Għaqqad il-lamtu tal-yuca u cornmeal fi skutella kbira u agħmel bir fiċ-ċentru.
Żid il-butir u l-ġobon mal-ingredjenti niexfa. Itfa' darba jew darbtejn biex iksi l-butir u l-ġobon. Imbagħad, billi tuża ponot subgħajk, aqsam il-butir f’biċċiet ċkejkna u oqros u agħfas fl-ingredjenti niexfa.
Żomm it-taħlita uniformi billi okkażjonalment tilħaq il-qiegħ tal-iskutella u ħallat l-ingredjenti kollha indaqs. Kompli ogħrok il-butir u l-ġobon fl-ingredjenti niexfa sakemm jiġu inkorporati u f’biċċiet u ma jibqax lamtu niexef tat-tapjoka.
Bil-mod itfa l-ħalib u ħawwad kontinwament sakemm it-taħlita tixbaħ crumble oħxon bi ftit biċċiet ikbar biss.
👀👉Nota: Agħfas ftit għaġina: jekk iżżomm flimkien bħal ramel imxarrab u taqa’ f’biċċiet meta tagħfas, lesta.
Saħħan 1 tablespoon butir bla melħ f'taġen medju ta' 9'' fuq sħana medja; dawwar il-butir imdewweb madwar it-taġen. Meta jibda jsir kannella dehbi, lest.
Roxx b'mod uniformi madwar 2 tazzi tat-taħlita tat-crumble fit-taġen, u tkopri l-qiegħ kollu. M'għandux ikun oħxon wisq u lanqas irqiq wisq. Imbagħad, billi tuża mgħarfa, iċċattja ftit it-truf tat-taħlita (iċċattja t-truf biss).
Dawwarha meta l-ġobon jibda jiddewweb u l-qiegħ ikun iqarmeċ u kannella dehbi, madwar 4 sa 5 minuti; aqlebha bi spatula jew uża platt.
Jekk taqleb bi platt, poġġi platt li jkun daqsxejn akbar mit-taġen li qed tuża, żżerżaq bil-mod in-naħa msajra tagħha fuq il-platt, u aqlebha bir-reqqa lura fuq it-taġen sabiex il-Mbejú issa jkun qiegħed issajjar fuq in-naħa l-oħra. naħa. Oqgħod attent meta tipprova dan il-metodu, u aċċerta ruħek li jkollok qabda tajba u stabbli fuq it-taġen u l-pjanċa.
Sajjar fuq in-naħa l-oħra għal 4 sa 5 minuti oħra jew sakemm iqarmeċ u kannella dehbi. Stack l-Mbeju imsajjar fuq platt jew taġen tal-folji u għattih b’xugaman nadif tal-kċina biex iżżommu sħun. Sajjar il-kumplament, żid butir bla melħ u, kif meħtieġ, sakemm ikun kollu msajjar.
Riċetti Relatati:
- Mestizo Mbeju
- Awtentiċi Chipa Guazu
- Healthy Corn Souffle hija Verżjoni ta 'Xaħam Baxx ta' Chipa Ara naqra
- Corn Souffle Muffins
- Mgħarfa
- Cornbread Savory bil-Ġobon u żrieragħ tal-ħlewwa
- Sopa So'o "Casserole tal-Ħobż tal-Qamħirrun taċ-Ċanga"
Ricetta
Fażola Mestizo Faċli
Ingredjenti
- 750 g Lamtu tal-yuca
- 250 g Qamħirrum isfar Quaker
- 300 g dewweb il-butir
- 400 g Queso Paragwaj , ġobon imqatta’ Messikani, mozzarella, ġobon Parmesan imqatta’, jew kwalunkwe ġobon imqatta’ parmesan imqatta’ nofsu artab
- 350 ml ħalib jew ilma
- 3 kuċċarini melħ kosher
- Butir , kif meħtieġ
istruzzjonijiet
- Fi skutella żgħira, ferra l-ħalib u żid il-melħ kosher. Ħawwad sakemm il-melħ jinħall kompletament. Imwarrab. Fi skutella kbira, għaqqad il-lamtu tal-yuca, il-qamħirrum, u l-ġobon kollu. (Ħwwad)
- Żid il-butir imdewweb u ibda ħawwad b’subgħajk sakemm ikollu konsistenza ta’ crumble. Bil-mod itfa l-ħalib fit-taħlita niexfa u uża idejk biex tintegrah sakemm tibda tidher qisha crumble chunky.
- Saħħan taġen żgħir jew medju fuq nar medju, u żid ftit butir mal-kisja. (Madwar kuċċarina ) Żid bil-mod it-taħlita chunky crumble mat-taġen (kun żgur li tkopri l-qiegħ tat-taġen kompletament) u poġġiha għal nar aktar baxx. (Madwar tazza 1) *L-Mbeju m'għandux ikun la oħxon wisq u lanqas irqiq wisq.
- Uża idejk jew mgħarfa biex tifrex it-taħlita tat-crumble b'mod uniformi fit-taġen u iċċattja ftit it-truf b'kuċċarina. (iċċattja t-truf biss). Meta l-ġobon jibda jiddewweb, u l-qiegħ ikun iqarmeċ u kannella dehbi, aqleb. (Madwar 4 sa 5 minuti) Tista' taqlebha bi spatula jew tuża platt biex taqleb
- Jekk tagħżel li taqleb bi pjanċa, poġġi pjanċa li hija daqsxejn akbar mit-taġen li qed tuża, żżerżaq bil-mod il-ġenb imsajjar Mbejú fuq il-pjanċa, u aqleb il-pjanċa b'attenzjoni lura fuq it-taġen, sabiex il-Mbejú ikun issa tisjir fuq in-naħa l-oħra. *Oqgħod attent meta tipprova dan il-metodu u kun żgur li għandek qabda tajba u stabbli kemm fuq it-taġen kif ukoll fuq il-pjanċa f'kull ħin.
- Sajjar fuq in-naħa l-oħra għal 4 sa 5 minuti oħra jew sakemm iqarmeċ u kannella dehbi. Igawdu b'tazza sħuna sabiħa ta' Cocido con Leche!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.