Locro Paraguayo hija soppa b'saħħitha u b'togħma li hija staple għeżież fil-Paragwaj u hija popolari wkoll f'pajjiżi ġirien bħall-Arġentina u l-Urugwaj.
Dan id-dixx tradizzjonali huwa magħmul b'diversi ingredjenti, bħal ċanga, ħaxix, u hominy, u huwa tipikament imħawwar bit-tewm, il-bżar taċ-chili, u ħwawar oħra.
Locro Paraguayo spiss jiġi moqdi f'okkażjonijiet speċjali bħal festivals u laqgħat tal-familja u huwa sors ta 'kburija u tradizzjoni fil-kultura Paragwajana.
Dan l-istuffat sħun u ta’ faraġ huwa perfett għal iljieli kesħin tax-xitwa jew kull meta tkun lest għal ikla b’saħħitha u togħma.
Aqbeż għal:
Kif tagħmel Locro
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi skutella kbira, żid l-hominy imnixxef "Locro" ma '1 tablespoon ta' meraq tal-ġir frisk; ħalliha tixxarrab matul il-lejl. Ixxotta l-hominy mxarrba u poġġih ġo borma kbira tas-soppa. Għatti bl-ilma u ħallih jagħli. Ħalli ttektek bil-qawwi għal siegħa.
Ixxotta u warrab. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi a po kbirat. Ħawwad il-kustilji u l-osso buco f'lottijiet fuq nar medju-għoli, kultant ħawwad, għal 10 minuti sakemm jiħmar kollu.
Żid it-tadam, il-basla, il-bżar poblano, it-tewm, il-karrotti, il-qxur tal-bżar aħmar, u l-bouillon taċ-ċanga, u sajjar fuq nar medju, kultant ħawwad, għal 10 minuti, sakemm il-ħaxix jibda kannella.
Ħawwad l-hominy ''Locro", squash, qamħ, qamħ tal-widna, patata ħelwa, u ilma sħun (żid biżżejjed ilma biex tkopri ċ-ċanga u l-ħaxix).
Ħalli t-taħlita tagħli u mbagħad ħalliha ttektek eżatt taħt il-punt tat-togħlija, ħawwad kontinwament għal madwar siegħa oħra, sakemm il-laħam ikun delikat u l-ħbub hominy jkunu rattab u jinfaqgħu. Duqu u aġġusta l-istaġun, jekk meħtieġ.
Għatti u kompli ttektek għal 30 minuta oħra jew sal-konsistenza mixtieqa. Itfi n-nar u ħawwad il-cilantro u l-basla ħadra. Servi l-Locro sħun bil-fjar tal-ġir u msajjar yucca.
Riċetti Relatati:
- Soppa tal-għadam taċ-ċanga
- Chowder tal-Qamħirrum tal-Lbiċ
- Soppa tat-taljarini tat-tiġieġ
- Soppa tal-qargħa ħamra
- Tiġieġ Vori Vori
- Soppa tal-lenti
Ricetta
Locro faċli
Ingredjenti
- 500 g Ċanga Bone-in kustilji qosra
- 500 g Osso Bucco
- 2 basal kbir , imqatta 'fin
- 7 imsiemer tat-tewm kbar , imqatta 'fin
- 6 karrotti , imqaxxar u maqtugħ f'rawnds ta' 1 pulzier
- 250 g squash squorn , imqaxxra, żerriegħa, u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier
- 2 patata ħelwa kbira jew patata tal-ħami , imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta' 1 pulzier.
- 5 tadam kbir , imqatta '
- 2 bżar Poblano kbir jew bżar qampiena , imqatta '
- 2 Imgħaref Knorr Ċanga Flavor Bouillon , għat-togħma
- melħ kosher għat-togħma
- 1 tablespoon qxur tal-karti ħomor
- 5 tazzi ilma jaħraq , kif meħtieġ għall-konsistenza mixtieqa
- 2 qamħirrum fuq il-pinna , imnaqqas bin-nofs
- 200 g qamħ tal-qamħ iffriżat
- 2 biex 4 imgħaref Żejt taż-żebbuġa , kif meħtieġ
- 16 oz/457g qamħ abjad imnixxef *Hominy*
- 1 mazz cilantro , imqatta '
- 1 mazz basla ħadra , imqatta '
istruzzjonijiet
- Fi skutella kbira, żid l-hominy imnixxef "Locro" ma '1 tablespoon ta' meraq tal-ġir frisk; ħalliha tixxarrab matul il-lejl. Ixxotta l-hominy mxarrba u poġġi ġo borma kbira tas-soppa. Għatti bl-ilma u ħallih jagħli. Ħalli ttektek bil-qawwi għal siegħa. Ixxotta u warrab.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo borma kbira. Ħawwad il-kustilji u l-osso buco f'lottijiet fuq nar medju-għoli, kultant ħawwad, għal 10 minuti sakemm jiħmar kollu. Żid it-tadam, il-basla, il-bżar poblano, it-tewm, il-karrotti, il-qxur tal-bżar aħmar, u l-buillon taċ-ċanga, u sajjar fuq nar medju, kultant ħawwad, għal 10 minuti, sakemm il-ħaxix jibda kannella.
- Ħawwad l-hominy ''Locro", squash, qamħ, qamħ tal-widnejn, patata ħelwa, u ilma sħun (żid ilma biżżejjed biex tkopri ċ-ċanga u l-ħaxix). Ħalli t-taħlita tagħli u mbagħad ittektek eżatt taħt il-punt tat-togħlija, ħawwad kontinwament għal madwar siegħa oħra, sakemm il-laħam ikun delikat u l-ħbub tal-hominy jkunu rattab u jinfaqgħu.
- Duqu u aġġusta l-istaġun, jekk meħtieġ; Għatti, u kompli ttektek għal 30 minuta oħra jew sal-konsistenza mixtieqa. Itfi n-nar u ħawwad il-cilantro u l-basla ħadra. Servi l-Locro sħun b'kunjardi tal-ġir u yuca imsajjar.
Noti
- Erġa saħħan fil-microwave: Ittrasferixxi l-Locro għal kontenitur bla periklu għall-microwave u saħħan għal 1-2 minuti, kultant ħawwad, sakemm jissaħħan.
- Aġġusta t-tħawwir: Dqu l-Locro hekk kif jerġa’ jissaħħan u aġġusta l-ħwawar kif meħtieġ. Jista 'jkollok bżonn iżżid aktar melħ jew ħwawar biex tgħolli t-togħmiet.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.