🎊 वाह!!!!! येथे एक महत्त्वाचा दिवस आहे Camila Made, आणि आम्ही The Perfect Homemade Medialunas रेसिपी सोबत साजरा करत आहोत!!!🎊🧨 पाचशे पोस्ट क्षुल्लक वाटू शकतात, पण वैद्यकीय सहाय्यक आणि QC मॅनेजर बनलेल्या फूड ब्लॉगरसाठी, ही खूप मोठी गोष्ट आहे!!!
तुम्हाला कदाचित आत्तापर्यंत माहित असेलच की, मी या साइटवर शेअर करत असलेल्या पाककृती घरगुती अन्न आहेत जे मी दररोज माझ्या कुटुंबासाठी बनवतो, ज्यात अनेक गोड पदार्थ असतात ज्यात आरोग्यदायी बाजू असते किंवा काहीवेळा सरळ-अप कमी होते.
मी प्रत्येक पाककृती शक्य तितक्या निरोगी बनवण्याचा प्रयत्न करतो आणि मी सहसा यशस्वी होतो.????तथापि, आमचे गोड दात मिष्टान्न आणि निरोगी स्नॅक्समधील रेषा अस्पष्ट करण्यासाठी नेहमीच नवीन मार्ग शोधतात.
म्हणून, आमचा महत्त्वाचा दिवस साजरा करण्यासाठी, आम्ही चाचणी, त्रुटी आणि अनेक वर्षांच्या डोकेदुखीद्वारे एकत्रित केलेली एक खास पाककृती शेअर करत आहोत. तथापि, आम्ही शेवटी आमचे नेमसेसिस क्रॅक केले आहे आणि परिणामामुळे आम्हाला आनंद झाला आहे!📌
असे असले तरी, येथे येणे हा 2+ वर्षापूर्वी सुरू झाल्यापासून आजपर्यंत, 500 पोस्ट नंतर, सतत विकसित होणारे शिक्षण, कठोर परिश्रम, वेळ, चिकाटी आणि खूप संयम असा रोमांचक प्रवास आहे.
पण आमच्याकडे तो दुसरा मार्ग नसतो. तथापि, माझ्या जिवलग मित्र उर्फ माझे पती याच्याशी इतक्या जवळून स्वयंपाक करणे आकर्षक होते. माझ्या शेजारी अशा महान माणसाने माझ्या आयुष्याला आशीर्वाद दिल्याबद्दल दररोज देवाचे आभार मानतो; त्याच्याशिवाय हा ब्लॉग शक्य नाही.
हे कठोर परिश्रम आहे, परंतु आम्ही एकत्र केलेले काहीतरी पाहणे आणि त्यामागील सर्व कार्य, प्रेम आणि हेतू जाणून घेणे आनंददायक आहे.
फूड ब्लॉगर म्हणून एकत्र काम करण्याची आमची योजना कधीच नव्हती हे सांगून मी सुरुवात करूया, पण बेकिंग आणि कुकिंगबद्दलचे माझे प्रेम त्याला मी गेल्या अनेक वर्षांत गोळा केलेल्या सर्व पाककृती संग्रहित करण्यासाठी एक जागा तयार करण्यास प्रेरित करते.
कालांतराने, त्याला स्वयंपाकाची आणि आता फोटोग्राफीची आवड निर्माण झाली, ज्यामुळे आमची आवड आणि व्यावसायिक जीवन एकात गुंफले गेले.😍
माझ्यासाठी, बेकिंग आणि स्वयंपाक हा माझ्या आयुष्याचा एक भाग आहे जोपर्यंत मला आठवत आहे, म्हणून मी माझ्या आई आणि आजींकडून जे शिकलो ते मी घेतले आणि माझ्या बर्याच प्रयोगांसह ते एकत्र केले आणि माझी रेसिपी शैली विकसित करण्यात अयशस्वी झाले.
तेव्हापासून माझी शैली खूप बदलली आहे आणि आशा आहे की माझ्याप्रमाणेच विकसित होत राहील. तर, तुमच्या सकाळच्या नाश्त्याला आणखी काही त्रास न देता उत्साह वाढवण्यासाठी मी तुम्हाला The Perfect Homemade Medialunas ची रेसिपी देत आहे.
हे मेडील्युनास गोड, हलके आणि चवीने परिपूर्ण आहेत, जसे की प्रसिद्ध मेडील्युनास मध्ये आस्वाद घेतला जातो. पराग्वे आणि अर्जेंटिना. यीस्ट-लीव्हड कणकेपासून बनवलेले, मेडिअल्युनास एकापाठोपाठ दुमडले जातात आणि नंतर लॅमिनेटिंग वापरून एका शीटमध्ये गुंडाळले जातात.
या प्रक्रियेमुळे गोड ब्रेडला पफ पेस्ट्रीसारखे बाह्यभाग तयार होतो. तथापि, पफ पेस्ट्रीच्या विपरीत, मेडियालुनामध्ये यीस्ट आणि दूध पिठात मिसळले जाते, ज्यामुळे ते अधिक वाढतात तेव्हा ते अधिक श्रीमंत होतात.
त्यांचा साधा आनंद घ्या, डल्से डी लेचेने भरलेले, पेरू पेस्ट, चॉकलेट किंवा पेस्ट्री क्रीम. त्यांचा हलका आणि फ्लफी पोत आणि समृद्ध बटरीची चव त्यांना आनंददायक स्नॅकसाठी कॉफी किंवा चहासाठी एक आदर्श साथी बनवते!
मला आशा आहे की माझ्या कुटुंबाप्रमाणे तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल!!!! 🥳🎉🎊
Medialunas कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा; बाजूला ठेव. दूध कोमट होईपर्यंत गरम करा (110°F-115°F). मध आणि यीस्ट मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण फेसाळ दिसेपर्यंत बाजूला ठेवा, सुमारे 5 मिनिटे.
स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात अंडी, साखर, मीठ आणि व्हॅनिला अर्क घाला. पॅडल अटॅचमेंट वापरुन, यीस्ट मिश्रण जोडताना सर्व गोष्टींवर विजय मिळवा.
पिठाच्या हुकवर स्विच करा, चाळलेले पीठ घाला आणि सुमारे 4 मिनिटे मळून घ्या; मऊ केलेले लोणी घाला आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत आणि कमी ते मध्यम ग्लूटेन विकासाच्या टप्प्यावर पोहोचेपर्यंत 3 मिनिटे कमी ते मध्यम वेगाने मळत रहा.
(8 ते 10 मिनिटे मळणे पुरेसे असते, जरी सर्व काही तुम्ही वापरत असलेल्या पिठावर अवलंबून असेल).
पीठ जास्त मळू नका; तुम्हाला जास्त ग्लूटेन विकसित करायचे नाही कारण लॅमिनेटिंग प्रक्रियेदरम्यान तुम्हाला पीठ वाढवायला संघर्ष करावा लागेल.
शेवटच्या पीठाला काही लवचिकतेसह एक गुळगुळीत पोत असणे आवश्यक आहे, परंतु जास्त नाही आणि आपल्या हातांना किंवा कामाच्या पृष्ठभागावर चिकटून राहण्याची गरज नाही.
जेव्हा कणिक तयार होते, तेव्हा त्यास डिस्कचा आकार द्या आणि प्लेटवर ठेवा; ते कोरडे करण्यासाठी क्लिंगफिल्मच्या आवरणाने झाकून टाका. 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
पीठ थंड होत असताना, चर्मपत्र कागदाच्या मोठ्या तुकड्यावर थंड अनसाल्टेड बटरच्या दोन काड्या ठेवा. लोणीला चर्मपत्र कागदाच्या दुसऱ्या थराने झाकून घ्या आणि रोलिंग पिनने, लोणी सुमारे 6'' बाय 6'' सपाट चौकोनी होईपर्यंत पाउंड करा.
बटर स्क्वेअर चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळा आणि 10 मिनिटे किंवा आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. रेफ्रिजरेटरमधून पीठ आणि बटर स्क्वेअर काढा.
कणिक आणि लोणी समान सुसंगतता आणि पोत असल्याची खात्री करा; तुम्हाला लोणी थंड पण निंदनीय हवे आहे, म्हणजे तुम्ही ते न मोडता वाकवता आले पाहिजे.
जर लोणी खूप मऊ असेल तर ते थर तयार करण्याऐवजी पीठात मिसळेल. दुसरीकडे, जर लोणी खूप थंड आणि कडक असेल तर ते क्रॅक होईल आणि आपण स्तर तयार करू शकणार नाही.
यीस्टच्या पीठाचा 13" बाय 13" चौकोनी तुकडे हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर करा. जर पीठ खूप थंड आणि टणक असेल तर काही मिनिटे विश्रांती घ्या आणि गुंडाळा. (एकसमान जाडीसह शक्य तितक्या परिपूर्ण चौरस मिळविण्याचा प्रयत्न करा).
लोणीचा चौरस रोल केलेल्या पीठाच्या मध्यभागी ठेवा जेणेकरुन त्याचे कोपरे गुंडाळलेल्या पीठाच्या प्रत्येक बाजूच्या मध्यभागी निर्देशित होतील.
पीठाचे कोपरे लोणीवर दुमडून मध्यभागी पूर्ण करा आणि लोणीचा थर पूर्णपणे बंद करा. नंतर, आपल्या हाताच्या तळव्याने, शिवण सील करण्यासाठी कडा हलके दाबा.
हलक्या पिठाच्या रोलिंग पिनसह, पिठावर सर्वत्र टॅप करा, हलक्या पिठाच्या धूळलेल्या पृष्ठभागावर आयताकृती आकारास प्रोत्साहित करा. लवचिक झाल्यावर, पीठ थोड्या मोठ्या आयतामध्ये, सुमारे 12" बाय 16" लाटवा.
पिठाच्या वरच्या बाजूस पीठाने हलकी धूळ घाला आणि पीठाच्या मध्यभागी वरून काठावर फिरवा आणि पिठाच्या बाजूपासून दुसर्या बाजूने नाही; हे तंत्र पीठ एकसमान जाडीत ठेवण्यास मदत करते.
याव्यतिरिक्त, तुम्हाला तुमचे पीठ 180 अंश फिरवायचे आहे जेणेकरून ते आणखी ठेवा.
जास्तीचे पीठ घासून काढा आणि पीठाचा आयत एका अक्षराच्या शैलीप्रमाणे लांबीच्या दिशेने तिसरा भाग दुमडून घ्या. तयार बेकिंग शीटवर पीठ ठेवा, प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे थंड करा.
(हे तुमचे पहिले वळण आहे) रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढा आणि पुन्हा मोठ्या आयतामध्ये रोल करा. जादा पीठ घासून घ्या, ते तिसर्या भागामध्ये दुमडून घ्या, प्लास्टिकने गुंडाळा आणि पीठ फ्रीजमध्ये परत करा.
(हे तुमचे दुसरे वळण आहे) ही प्रक्रिया आणखी 2 वेळा, एकूण 4 वेळा पुन्हा करा. प्रत्येक घडीनंतर, पुन्हा रोल करण्यापूर्वी पीठ 90 अंश फिरवा. पीठ लाटताना पीठाचा शेवटचा भाग तुमच्या दिशेने असेल याची खात्री करा.
वापरण्यापूर्वी, शक्य असल्यास, किमान 1 तास किंवा रात्रभर पीठ रेफ्रिजरेट करा. आता हे पीठ होममेड मेडील्युनास किंवा इतर पेस्ट्री बनवण्यासाठी तयार आहे.
पीठ लाटण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर थोडे मऊ होऊ द्या. चर्मपत्र कागदासह रेषा 2 मोठ्या बेकिंग शीट्स; बाजूला ठेव. हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर, अर्धे पीठ हलक्या हाताने एका मोठ्या आयतामध्ये, सुमारे 14" बाय 18", ¼'' जाडीसह रोल करा.
पीठ अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. प्रत्येक पिठाचा आयता त्रिकोणामध्ये कापून घ्या, सुमारे 5" रुंद बाय 7" लांब. पॅरिंग चाकू वापरून, प्रत्येक त्रिकोणाच्या पायाच्या मध्यभागी 1'' खाच बनवा.
हे मेडियालुनासला चंद्रकोर बनविण्यात मदत करेल. आता हलक्या हाताने त्रिकोणाचे कोपरे 10'' लांब करण्यासाठी खेचून घ्या.
नंतर, आपल्या जवळच्या खाच असलेल्या बाजूने कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ घाला. खाचच्या प्रत्येक बाजूला एका हाताने, घट्टपणे रोल करा परंतु घट्ट नाही. तुम्हाला ते एकत्र ठेवायचे आहे परंतु एकत्र ठेचले जाऊ नये.
रोल करणे सुरू ठेवा, आधीपासून गुंडाळलेल्या भागावर हळुवारपणे मागे खेचत राहा जे अद्याप गुंडाळले गेले नाही ते थोडेसे ताणण्यासाठी. जोपर्यंत तुम्ही त्रिकोणाच्या बिंदूपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत हे करा.
होममेड मेडील्युनास एका बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपरने लावा किंवा नॉनस्टिक कुकिंग तेलाने स्प्रे करा, टोके एकमेकांकडे वळवा आणि बेकिंग शीटमध्ये टिपा दाबा.
पिठाच्या उर्वरित त्रिकोणांसह पुनरावृत्ती करा. अंडी 1 चमचे दूध, व्हॅनिला अर्क, चिमूटभर साखर आणि मीठ घालून फेटा.
अंडी धुण्याचे पहिले घासणे काळजीपूर्वक लावा (केवळ मिडीयलुनसचे गुळगुळीत भाग ब्रश करा आणि मेडिअल्युनासचे थर घासणे टाळा; अन्यथा, अंडी त्या थरांना सील करेल ज्यामुळे ते पसरू नयेत;
पीठ गरम जागी उगवू द्या जोपर्यंत मेडिअल्युना खर्च होत नाही (महत्त्वपूर्ण नाही, परंतु ते लक्षात येण्यासारखे आहे), सुमारे 40 मिनिटे ते 1 तास.
ओव्हन 375 °F (190.56 °C) वर गरम करा. दुसरा आणि शेवटचा अंड्याचा वॉश काळजीपूर्वक लावा (पुन्हा, फक्त मेडिअल्युनासचे गुळगुळीत भाग ब्रश करा आणि मेडिअल्युनासचे थर घासणे टाळा; अन्यथा, अंडी त्या थरांना सील करेल ज्यामुळे त्यांचा विस्तार होऊ नये.
17-20 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मेडियालुनास बेक करावे. ओव्हनमधून काढा आणि साखर ग्लेझसह लगेच ब्रश करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
एका लहान सॉसपॅनमध्ये, साखर आणि पाणी ठेवा; साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि थोडी घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढा आणि व्हॅनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे; थंड होऊ द्या. आनंद घ्या!😍😋🥐
संबंधित पाककृती:
- चॉकलेट पेस्ट्री क्रीम
- संपूर्ण गहू दालचिनी रोल्स
- पेरू जपतो
- पास्ता फ्रोला
- च्युरॉस
- पेस्ट्री क्रीम
- पाटे सुक्री
कृती
सोपे Medialunas
साहित्य
- 500 g (४ कप) पीठ चमच्याने, सपाट करून २ x चाळले
- 100 g (½ कप) दाणेदार साखर
- 166 ml (¾ कप) संपूर्ण दूध किंवा पाणी (110°F-115°F), 1%, स्किम किंवा नो-फॅट वापरणे टाळा
- 4 चमचे (15 ग्रॅम) कोरडे झटपट यीस्ट
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- 2 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे मध
- 2 चमचे मीठ न केलेले लोणी मऊ केले
अंडी धुण्यासाठी:
- 1 अंड्याचा बलक
- ⅛ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- ⅛ चमचे साखर
- चिमूटभर कोषेर मीठ
- 1 चमचे दूध , मलई किंवा पाणी
शुगर ग्लेझसाठी:
- ½ कप दाणेदार साखर
- ½ कप पाणी
- ½ चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क , ऐच्छिक
लॅमिनेटिंग:
- 226 g (1 कप) युरोपियन स्टाईल अनसाल्टेड बटर, थंड (आदर्श लोणीचे प्रमाण जास्त)
सूचना
- चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा; बाजूला ठेव.
- दूध उबदार होईपर्यंत गरम करा (120 °F-130 °F). मध आणि यीस्ट मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण फेसाळ दिसेपर्यंत बाजूला ठेवा, सुमारे 5 मिनिटे.
- स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात अंडी, साखर, मीठ आणि व्हॅनिला अर्क घाला. पॅडल अटॅचमेंट वापरुन, यीस्ट मिश्रण जोडताना सर्व गोष्टींवर विजय मिळवा. पिठाच्या हुकवर स्विच करा, चाळलेले पीठ घाला आणि सुमारे 4 मिनिटे मळून घ्या; मऊ केलेले लोणी घाला आणि पीठ एकत्र येईपर्यंत आणि कमी ते मध्यम ग्लूटेन विकासाच्या टप्प्यावर पोहोचेपर्यंत 3 मिनिटे कमी ते मध्यम वेगाने मळत रहा.
- (8 ते 10 मिनिटे मळणे पुरेसे असते, जरी सर्व काही तुम्ही वापरत असलेल्या पिठावर अवलंबून असेल).
- पीठ जास्त मळू नका; तुम्हाला जास्त ग्लूटेन विकसित करायचे नाही कारण लॅमिनेटिंग प्रक्रियेदरम्यान तुम्हाला पीठ वाढवायला संघर्ष करावा लागेल.
- शेवटच्या पीठाला काही लवचिकतेसह एक गुळगुळीत पोत असणे आवश्यक आहे, परंतु जास्त नाही आणि आपल्या हातांना किंवा कामाच्या पृष्ठभागावर चिकटून राहण्याची गरज नाही.
- जेव्हा कणिक तयार होते, तेव्हा त्यास डिस्कचा आकार द्या आणि प्लेटवर ठेवा; कोरडे होण्यासाठी क्लिंगफिल्मच्या आवरणाने झाकून ठेवा. 30 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
- पीठ लॅमिनेट करणे: पीठ थंड होत असताना, चर्मपत्र कागदाच्या मोठ्या तुकड्यावर 2 थंड अनसाल्ट बटर शेजारी ठेवा.
- लोणीला चर्मपत्र कागदाच्या दुसर्या थराने झाकून घ्या आणि रोलिंग पिनने, लोणी सुमारे 6'' बाय 6'' सपाट चौकोनी होईपर्यंत पाउंड करा. बटर स्क्वेअर चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळा आणि 10 मिनिटे किंवा आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
- रेफ्रिजरेटरमधून पीठ आणि बटर स्क्वेअर काढा. कणिक आणि लोणी समान सुसंगतता आणि पोत आहेत याची खात्री करा; तुम्हाला लोणी थंड पण निंदनीय हवे आहे, म्हणजे तुम्ही ते न मोडता वाकवता आले पाहिजे.
- जर लोणी खूप मऊ असेल तर ते थर तयार करण्याऐवजी पीठात मिसळेल. दुसरीकडे, जर लोणी खूप थंड आणि कडक असेल तर ते क्रॅक होईल आणि आपण स्तर तयार करू शकणार नाही.
- यीस्ट पीठ हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर 13" बाय 13" चौकोनी आकारात गुंडाळा. जर पीठ खूप थंड आणि टणक असेल तर त्याला काही मिनिटे विश्रांती द्या आणि गुंडाळा. (एकसमान जाडीसह शक्य तितक्या परिपूर्ण चौरस मिळविण्याचा प्रयत्न करा).
- लोणीच्या चौकोनाला रोल-आऊट पिठाच्या मध्यभागी ठेवा, जेणेकरून त्याचे कोपरे रोल-आउट पिठाच्या प्रत्येक बाजूच्या मध्यभागी निर्देशित होतील. पीठाचे कोपरे लोणीवर दुमडून मध्यभागी पूर्ण करा आणि लोणीचा थर पूर्णपणे बंद करा. नंतर, आपल्या हाताच्या तळव्याने, शिवण सील करण्यासाठी कडा हलके दाबा.
- हलक्या पिठाच्या रोलिंग पिनसह, पिठावर सर्वत्र टॅप करा, हलक्या पिठाच्या धूळलेल्या पृष्ठभागावर आयताकृती आकारास प्रोत्साहित करा. लवचिक झाल्यावर, पीठ थोड्या मोठ्या आयतामध्ये, सुमारे 12" बाय 16" आकारात गुंडाळा.
- पिठाच्या वरच्या बाजूस पीठाने हलकीशी धूळ घाला आणि पीठाच्या मध्यभागी वरून कड्यावर फिरवा आणि पिठाच्या बाजूपासून दुसरीकडे न जाता; हे तंत्र पीठ एकसमान जाडीत ठेवण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला तुमचे पीठ 180 अंश फिरवायचे आहे जेणेकरून ते आणखी ठेवा.
- जास्तीचे पीठ घासून काढा आणि पीठाचा आयत एका अक्षराच्या स्टाईलप्रमाणे लांबीच्या बाजूने तिसरा दुमडून घ्या. तयार बेकिंग शीटवर पीठ ठेवा आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून 30 मिनिटे थंड करा. (हे तुमचे पहिले वळण आहे)
- रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढा आणि पुन्हा मोठ्या आयतामध्ये रोल करा. जास्तीचे पीठ घासून घ्या, तिसर्या भागामध्ये दुमडून घ्या, प्लास्टिकने गुंडाळा आणि पीठ फ्रीजमध्ये परत करा. (हे तुमचे दुसरे वळण आहे) ही प्रक्रिया आणखी 2 वेळा, एकूण 4 वेळा पुन्हा करा.
- प्रत्येक घडीनंतर, पुन्हा रोल करण्यापूर्वी आपण पीठ 90 अंश फिरवावे. पीठ लाटताना पीठाचा शेवटचा भाग तुमच्या दिशेने असेल याची खात्री करा. वापरण्यापूर्वी, शक्य असल्यास, किमान 1 तास किंवा रात्रभर पीठ रेफ्रिजरेट करा. आता हे पीठ होममेड मेडील्युनास किंवा इतर पेस्ट्री बनवण्यासाठी वापरण्यासाठी तयार आहे. पीठ लाटण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर थोडे मऊ होऊ द्या.
- चर्मपत्र कागदासह रेषा 2 मोठ्या बेकिंग शीट्स; बाजूला ठेव. हलक्या पिठलेल्या पृष्ठभागावर, अर्धा पीठ हलक्या हाताने एका मोठ्या आयतामध्ये, सुमारे 14" बाय 18" ¼'' जाडीसह रोल करा. पीठ अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
- कणकेचा प्रत्येक आयत त्रिकोणामध्ये कापून घ्या, सुमारे 5" रुंद बाय 7" लांबी. पॅरिंग चाकू वापरून, प्रत्येक त्रिकोणाच्या पायाच्या मध्यभागी 1'' खाच बनवा. हे मेडियालुनासला चंद्रकोर बनविण्यात मदत करेल.
- आता हलक्या हाताने त्रिकोणाचे कोपरे 10'' लांब करण्यासाठी खेचून घ्या. नंतर, आपल्या जवळच्या खाच असलेल्या बाजूने कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ घाला. खाचच्या प्रत्येक बाजूला एका हाताने, आणि घट्टपणे नाही परंतु घट्टपणे रोल करणे सुरू करा. तुम्हाला ते एकत्र ठेवायचे आहे परंतु एकत्र ठेचले जाऊ नये. रोल करणे सुरू ठेवा, आधीपासून गुंडाळलेल्या भागावर हळुवारपणे मागे खेचत राहा जे अद्याप गुंडाळले गेले नाही ते थोडेसे ताणून काढा. जोपर्यंत तुम्ही त्रिकोणाच्या बिंदूपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत हे करा.
- होममेड मेडील्युनास एका बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपरने लावा किंवा नॉनस्टिक कुकिंग तेलाने स्प्रे करा, टोके एकमेकांकडे वळवा आणि बेकिंग शीटमध्ये टिपा दाबा. पिठाच्या उर्वरित त्रिकोणांसह पुनरावृत्ती करा.
- अंडी धुणे: 1 चमचे दूध, व्हॅनिला अर्क, चिमूटभर साखर आणि चिमूटभर मीठ सोबत अंडी फेटा.
- प्रूफिंग: अंडी धुण्याचे पहिले घासणे काळजीपूर्वक लावा (फक्त मेडिअल्युनासचे गुळगुळीत भाग ब्रश करा आणि मेडिअल्युनासचे थर घासणे टाळा; अन्यथा, अंडी थरांना सील करेल ज्यामुळे ते पसरू नयेत; पीठ उबदार जागी वर येऊ द्या. मेडिल्युनाचा खर्च झाला आहे (लक्षणीय नाही, परंतु ते लक्षात येण्यासारखे आहे), सुमारे 40 मिनिटे ते 1 तास.
- बेकिंग: ओव्हन 375 °F (190.56 °C) वर गरम करा) दुसरा आणि शेवटचा अंड्याचा धुवा काळजीपूर्वक लावा (पुन्हा, फक्त मिडील्युनासचे गुळगुळीत भाग ब्रश करा आणि मेडिअल्युनासचे थर घासणे टाळा; अन्यथा, अंडी थरांना प्रतिबंधित करतील. विस्तारण्यापासून.
- 17-20 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मेडियालुनास बेक करावे. ओव्हनमधून काढा आणि साखर ग्लेझसह लगेच ब्रश करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
- साखर ग्लेझसाठी: एका लहान सॉसपॅनमध्ये, साखर आणि पाणी ठेवा; साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि थोडी घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढा आणि व्हॅनिला अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे; थंड होऊ द्या. आनंद घ्या!😍😋😍😍😍🥐☕
टिपा
- काहीवेळा मेडिअल्युनास पीठ 17'' पेक्षा जास्त लांब होण्यास प्रतिकार करेल... पीठ लाटणे आणि दाबणे थांबवा; हे फक्त तुमच्या थरांना दुखापत करेल.
कोणत्याही टप्प्यावर, जेव्हा मेडिल्युनास पीठ लाटणे अधिक आव्हानात्मक होते, तेव्हा झाकून ठेवा आणि पुढे जाण्यापूर्वी ग्लूटेनला फ्रीजमध्ये 10 ते 20 मिनिटे आराम करू द्या.
मेडिअल्युनास पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 दिवसांपर्यंत साठवा. - लवकर! प्रत्येक फोल्डिंग आणि रोल आउट दरम्यान, शक्य तितक्या लवकर काम करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून पीठ आणि लोणी शक्य तितके थंड राहतील. जर पीठ किंवा लोणी खूप उबदार झाले तर त्यांना काही मिनिटांसाठी परत फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि ते पुन्हा काम करण्यास पुरेसे कठीण होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
जादा पीठ बंद ब्रश; जसे की तुम्ही ते तिसर्या भागात दुमडता, पीठ एकसारखे होण्यासाठी थोडा ताणून घ्या.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.