टोमॅटो पेस्टसह हा पिझ्झा सॉस (सोपे असण्याव्यतिरिक्त) आपल्या पिझ्झा सॉसमध्ये चव जोडण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. टोमॅटोची पेस्ट गोडपणा आणि उमामी चव देते, तर रेड वाईन आंबटपणा आणि चवची खोली जोडते.
या रेसिपीसाठी, मी सॉसच्या टोमॅटोच्या चवला पूरक होण्यासाठी माल्बेकसारख्या लाल वाइनची शिफारस करतो. हा पिझ्झा सॉस डिपिंग सॉस म्हणून देखील आश्चर्यकारकपणे कार्य करतो.
टोमॅटो पेस्टसह पिझ्झा सॉस कसा बनवायचा
टीप: घटकांची संपूर्ण यादी खालील रेसिपी कार्डवर दिली आहे.
एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. कांदे घाला आणि किंचित पारदर्शक होईपर्यंत, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे परता. लसूण घालून साधारण एक मिनिट परतावे.
टोमॅटो पेस्टमध्ये हलवा आणि गडद रंग येईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा. वाइनमध्ये घाला आणि वाइन जवळजवळ पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 3 मिनिटे.
ठेचलेले टोमॅटो, पाणी, वाळलेली तुळस, लसूण पावडर आणि वाळलेल्या ओरेगॅनोमध्ये हलवा. एक उकळी आणा, झाकण ठेवा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10-15 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत रहा. सावधगिरी बाळगा, कारण मिश्रण बुडबुडे आणि पसरेल.
उष्णता काढून टाका, ताज्या तुळसमध्ये हलवा आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. तुम्ही ते ताबडतोब वापरत नसल्यास, ते थंड होऊ द्या आणि ते साठवा 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये.
संबंधित पाककृती:
कृती
टोमॅटो पेस्टसह सोपा पिझ्झा सॉस
साहित्य
- एक (28 औंस) कॅन केलेला ठेचलेला टोमॅटो
- एक (6 औंस) टोमॅटो पेस्ट
- ¾ कप पाणी
- ½ कप लाल वाइन , जसे की माल्बेक
- 1 मध्यम पिवळा कांदा , बारीक चिरलेला
- 1 चमचे वाळलेल्या oregano
- 1 चमचे वाळलेल्या तुळस
- 1 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स , चवीनुसार
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- 1 चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार
- 2 करण्यासाठी 3 चमचे साखर
- 5 ताजे लसूण , चांदी असलेला
- 4 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- एक लहान मूठभर ताजे तुळस , चिरलेला
सूचना
- एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. कांदे घाला आणि किंचित पारदर्शक होईपर्यंत, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे परता. लसूण घालून साधारण एक मिनिट परतावे. टोमॅटो पेस्टमध्ये हलवा आणि गडद रंग येईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजू द्या. वाइनमध्ये घाला आणि सुमारे 3 मिनिटे वाइन पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.
- ठेचलेले टोमॅटो, पाणी, वाळलेली तुळस, लसूण पावडर आणि वाळलेल्या ओरेगॅनोमध्ये हलवा; उकळी आणा, झाकून ठेवा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा, सुमारे 10-15 मिनिटे, अधूनमधून ढवळत राहा; सावध रहा कारण मिश्रण फुगे आणि पसरेल.
- उष्णता काढून टाका, ताज्या तुळसमध्ये नीट ढवळून घ्या आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा; तुम्ही ते ताबडतोब वापरत नसल्यास, ते थंड होऊ द्या आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये 5 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.