पेरुव्हियन साल्सा क्रिओला हा लाल कांदे, लिंबाचा रस, व्हिनेगर आणि मिरचीचा वापर करून बनवलेला पारंपारिक पेरुव्हियन सॉस आहे. ते तिखट, किंचित गोड आणि मसालेदार चव द्वारे वैशिष्ट्यीकृत पेरुव्हियन पाककृतीचा एक आवश्यक भाग आहे.
हे लाल कांदे बारीक चिरून आणि लिंबाचा रस आणि व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट करून तयार केले जाते. मिश्रण नंतर चवीनुसार मीठ आणि तिखट मिरची, जसे की अजी अमारिलो, मिसळले जाते.
साल्सा सामान्यत: सर्व्ह करण्यापूर्वी तयार केला जातो, ज्यामुळे फ्लेवर्स एकत्र होतात आणि कांदे कुरकुरीत राहतात. हा एक साधा पण स्वादिष्ट सॉस आहे जो कोणत्याही डिशला एक ठळक चव जोडतो.
पेरुव्हियन साल्सा क्रिओला कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
मिरचीचे देठ कापून घ्या, धुवा आणि अर्ध्या तुकडे करा. नसा आणि बिया चमच्याने काढून टाका, म्हणजे ते फक्त किंचित आनंददायी मसालेदारपणा ठेवतील.
जर तुम्हाला ते वाढवायचे असेल तर काही बिया सोडा, त्यांना बारीक ज्युलियन करा आणि एका मध्यम भांड्यात घाला.
एकदा ही प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, कृपया आपले हात चांगले धुवा (तुमच्या डोळ्यांना स्पर्श करण्याचा विचार देखील करू नका कारण ते चिडतील).😵
कांदा अर्धा कापून घ्या, नंतर शक्य तितक्या पातळ कापून घ्या; त्यांना सुमारे 5 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा आणि त्यातील काही तीव्र चव पातळ करण्यासाठी दोन वेळा ढवळून घ्या; पाणी टाकून द्या आणि मध्यम भांड्यात हलवा.
चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि त्यांना चुना किंवा लिंबू घाला; तेल, मीठ आणि एक उदार प्रवाह जोडा काळी मिरी चवीनुसार सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास हंगाम समायोजित करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- अर्जेंटिनियन साल्सा क्रिओला
- टोमॅटोची कोशिंबीर
- हिवाळी फळे कोशिंबीर
- सीझर कोशिंबीर
- मेक्सिकन होममेड साल्सा
- इस्रायली सॅलड
कृती
सोपे पेरुव्हियन साल्सा Criolla
साहित्य
- 4 अजी अमरिल्लो , बारीक ज्युलियन
- 1 मध्यम आकाराचा लाल कांदा , बारीक ज्युलियन
- ¼ कप कोथिंबीर , चिरलेला
- 1 लिंबू किंवा लिंबाचा रस
- 2 चमचे एवोकॅडो सारखे तटस्थ तेल , कॉर्न, सूर्यफूल, सोयाबीन, इ.)
- ½ चमचे कोशर मीठ , चवीनुसार
- ¼ ग्राउंड काळी मिरी , चवीनुसार
सूचना
- मिरपूडचे देठ कापून घ्या, धुवा आणि त्याचे अर्धे तुकडे करा. नसा आणि बिया चमच्याने काढून टाका, म्हणजे ते फक्त थोडा आनंददायी मसालेदारपणा ठेवतील. जर तुम्हाला ते वाढवायचे असेल तर काही बिया सोडा, त्यांना बारीक ज्युलियन करा आणि एका मध्यम भांड्यात घाला.
- एकदा ही प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, कृपया आपले हात चांगले धुवा (तुमच्या डोळ्यांना स्पर्श करण्याचा विचार देखील करू नका कारण ते चिडतील).
- कांदा अर्धा कापून घ्या, नंतर शक्य तितक्या पातळ कापून घ्या; त्यांना सुमारे 5 मिनिटे थंड पाण्यात ठेवा आणि त्यातील काही तीव्र चव पातळ करण्यासाठी दोन वेळा ढवळून घ्या; पाणी टाकून द्या आणि मध्यम भांड्यात हलवा.
- चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि त्यात लिंबू किंवा लिंबू घाला, चवीनुसार तेल, मीठ आणि काळी मिरी घाला. सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्या, चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास हंगाम समायोजित करा. आनंद घ्या!
टिपा
- कांद्याचे मिश्रण फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतर एक किंवा दोनदा फेसून घ्या जेणेकरून सर्व साहित्य निवडले जाईल.
- तुम्ही ताजी किंवा बाटलीबंद पेरुव्हियन अजी अमरिलो मिरची वापरू शकता.
- मी वापरतो एवोकॅडो तेल, पण कोणतेही तटस्थ तेल काम करेल
- आपण ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.