नान ब्रेड ही दक्षिण आशियातील एक लोकप्रिय फ्लॅटब्रेड आहे आणि जगभरातील बर्याच खाद्यपदार्थांची ती प्रिय साथीदार बनली आहे. ही मऊ आणि स्वादिष्ट ब्रेड दिवसाच्या कोणत्याही वेळी योग्य आहे आणि विविध डिप्स, स्प्रेड्स, सूप किंवा करीसह सर्व्ह केली जाऊ शकते.
या घरगुती नान ब्रेड रेसिपीसह, तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात ही क्लासिक डिश सहजपणे पुन्हा तयार करू शकता.
मैदा, मध, दही आणि लसूण-इन्फ्युज्ड बटर यासारख्या साध्या घटकांनी बनवलेली ही रेसिपी मऊ आणि चवदार ब्रेड तयार करते जी तुमचे कुटुंब आणि मित्रांना प्रभावित करेल.
नान ब्रेड कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा. चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा. पीठ जोडलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये कोमट पाणी आणि मध घाला आणि पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत चमच्याने हलवा. वर यीस्ट शिंपडा पाण्याचे मिश्रण.
यीस्ट फेस येईपर्यंत 5-10 मिनिटे बसू द्या. चालू करा मिक्सर कमी वेगाने आणि हळूहळू पिठाचे मिश्रण, दही आणि अंडी घाला. वेग मध्यम-कमी करा आणि 3 ते 4 मिनिटे किंवा ते गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मिक्स करणे सुरू ठेवा.
(पीठ मिक्सिंग बाऊलच्या बाजूंपासून दूर खेचलेल्या बॉलमध्ये बनले पाहिजे.) मिक्सिंग बाऊलमधून पीठ काढा आणि बॉलचा आकार देण्यासाठी तुमचे हात वापरा.
ऑलिव्ह ऑइल किंवा वितळलेल्या लोणीने वेगळ्या भांड्यात ग्रीस करा, पीठ भांड्यात ठेवा आणि ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा. *उबदार जागी ठेवा (मी ओव्हनच्या आत ठेवतो) आणि 1 तास किंवा पीठ जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत ते वाढू द्या.
एका सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर लोणी वितळवा. लसूण घाला आणि सुवासिक होईपर्यंत 1-2 मिनिटे शिजवा. नंतर गॅसवरून लोणी काढून टाका, गाळून घ्या आणि लसूण टाकून द्या, वितळलेले लोणी सोडून द्या. बाजूला ठेव.
पीठ तयार झाल्यावर, ते पीठ केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा. नंतर, पीठाचे 8 वेगळे तुकडे करा. प्रत्येकाला आपल्या हातांनी बॉलमध्ये रोल करा, नंतर ते पीठ केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा.
पीठ ¼-इंच जाड असलेल्या मोठ्या अंडाकृती आकारात गुंडाळण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा. दोन्ही बाजूंनी लसूण टाकलेल्या बटरने पीठ हलकेच घासून घ्या. मध्यम-उच्च आचेवर मोठे कास्ट-लोखंडी कढई किंवा जड सॉट पॅन गरम करा.
कढईत गुंडाळलेल्या पीठाचा तुकडा घाला आणि 1 मिनिट किंवा पीठाचे बुडबुडे आणि तळ हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. पीठ पलटून दुसऱ्या बाजूला आणखी एक मिनिट किंवा तळ हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
नंतर, नान ब्रेड वेगळ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि स्वच्छ डिश टॉवेलने झाकून ठेवा. नानचे सर्व तुकडे शिजेपर्यंत उरलेल्या पीठाने पुन्हा करा. सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत नान ब्रेड टॉवेलने झाकून ठेवा जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही.
संबंधित पाककृती:
- सोपे सॉसेज नाश्ता Burritos
- स्वादिष्ट चीझी कॉर्न पॅनकेक्स
- कॉर्नमीलच्या स्पर्शाने साधा पालक फ्रिटाटा
- 25 मिनिटे सोपे बटाटा हॅश
- लहान बॅचची सोपी चीज ब्रेड | Chipa अर्धा रक्त
कृती
सोपी नान ब्रेड
साहित्य
- 1 कप कोमट पाणी (120 ºF ते 130 ºF )
- 1 चमचे मध
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 2 ¼ चमचे त्वरित कोरडे यीस्ट
- 3 ½ कप ब्रेड पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पीठ , चमचा आणि बंद समतल
- ¼ कप पूर्ण चरबीयुक्त साधे दही किंवा आंबट मलई
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- ½ चमचे बेकिंग पावडर
- 1 अंडी , खोलीचे तापमान
- ¼ कप लोणी
- 4 लवंगा लसूण , minced
सूचना
- एका भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा. चांगले मिसळा, आणि बाजूला ठेवा.
- पीठ जोडलेल्या स्टँड मिक्सरमध्ये कोमट पाणी आणि मध घाला आणि पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत चमच्याने हलवा.
- पाण्याच्या मिश्रणाच्या वर यीस्ट शिंपडा. यीस्ट फेस येईपर्यंत 5-10 मिनिटे बसू द्या.
- मिक्सरला मंद गतीने चालू करा आणि हळूहळू पिठाचे मिश्रण, दही आणि अंडी घाला. वेग मध्यम-कमी पर्यंत वाढवा आणि 3 ते 4 मिनिटे किंवा पीठ गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ मिक्स करणे सुरू ठेवा. (पीठ मिक्सिंग बाऊलच्या बाजूंपासून दूर खेचलेल्या बॉलमध्ये बनले पाहिजे.)
- मिक्सिंग बाऊलमधून पीठ काढा आणि बॉलचा आकार देण्यासाठी तुमचे हात वापरा.
- ऑलिव्ह ऑइल किंवा वितळलेल्या लोणीने वेगळ्या भांड्यात ग्रीस करा, पीठ भांड्यात ठेवा आणि ओलसर टॉवेलने झाकून ठेवा. *उबदार जागी ठेवा (मी ओव्हनमध्ये माझे सेट केले आहे) आणि 1 तास किंवा पीठाचा आकार जवळजवळ दुप्पट होईपर्यंत वाढू द्या.
- मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये बटर वितळवा, लसूण घाला आणि सुगंधी होईपर्यंत 1-2 मिनिटे शिजवा. नंतर गॅसवरून लोणी काढून टाका, गाळून घ्या आणि लसूण टाकून द्या, वितळलेले लोणी सोडून द्या. बाजूला ठेव.
- पीठ तयार झाल्यावर, ते पीठ केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा. नंतर पीठाचे 8 वेगळे तुकडे करा.
- प्रत्येकाला आपल्या हातांनी बॉलमध्ये रोल करा, नंतर पीठ केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि पीठ मोठ्या अंडाकृती आकारात आणि ¼-इंच जाड करण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा.
- दोन्ही बाजूंनी लसूण टाकलेल्या बटरने पीठ हलकेच घासून घ्या.
- मध्यम-उच्च आचेवर मोठे कास्ट-लोखंडी कढई किंवा जड सॉट पॅन गरम करा.
- कढईत गुंडाळलेल्या पीठाचा तुकडा घाला आणि 1 मिनिट किंवा पीठ बुडायला लागेपर्यंत आणि तळ हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. पीठ पलटून दुसऱ्या बाजूला आणखी एक मिनिट किंवा तळ हलके सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
- नंतर नान ब्रेड वेगळ्या प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा आणि स्वच्छ डिश टॉवेलने झाकून ठेवा. नानचे सर्व तुकडे शिजेपर्यंत उरलेल्या पीठाने पुन्हा करा.
- *नान ब्रेड सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत टॉवेलने झाकून ठेवा, जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही.
टिपा
- ओव्हन: ओव्हन 350°F वर गरम करा. नान ब्रेड ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 5-10 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत बेक करा.
- स्टोव्हटॉप: नॉन-स्टिक कढई मध्यम आचेवर गरम करा. नान ब्रेडच्या दोन्ही बाजूंना थोडे लोणी किंवा तेल लावा आणि नंतर प्रत्येक बाजूला सुमारे 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत शिजवा.
- मायक्रोवेव्ह: नान ब्रेड ओलसर पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि 10-15 सेकंद किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.