मी नुकतेच घरी स्वतःचे बटरमिल्क रँच ड्रेसिंग बनवायला सुरुवात केली आहे आणि ते गेम चेंजर आहे! प्रक्रिया आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे, आणि चव स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या वाणांपेक्षा खूप ताजी आणि अधिक उत्साही आहे. शिवाय, तुम्ही ते तुमच्या आवडीनुसार सहजपणे सानुकूलित करू शकता.
या रेसिपीची सुरुवात अंडयातील बलक आणि आंबट मलईच्या क्रीमी बेसने होते, क्लासिक रेंच फ्लेवरसाठी तिखट ताकाने समृद्ध. रेड वाईन व्हिनेगरचा स्प्लॅश आणि ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस ताजेतवाने चमक वाढवतो.
वनौषधींच्या चवीसाठी, मी सेलरीच्या बियांच्या इशाऱ्यासह किसलेले शेलॉट्स, चिव, अजमोदा आणि लसूण पेस्टमध्ये मिसळतो. वूस्टरशायर सॉस आणि डिजॉन मोहरी खोली आणि एक सूक्ष्म टँग जोडतात, तर चिमूटभर कोषेर मीठ आणि काळी मिरी सर्व चव एकत्र आणते.
हे होममेड ड्रेसिंग खूप अष्टपैलू आहे - ते यासाठी योग्य आहे सलाद, बुडविणे किंवा रिमझिम होणे. एकदा तुम्ही ते वापरून पाहिल्यानंतर, तुम्ही स्टोअर-खरेदीवर परत जाणार नाही!
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- एका वाडग्यात साहित्य एकत्र करा.
- नख मिसळा.
- पसंतीनुसार चव आणि हंगाम.
- ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा रेफ्रिजरेट करा.
- स्टोरेजसाठी झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा.
💡टिपा आणि सल्ला
- लसूण पेस्ट बनवण्यासाठी लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या, नंतर त्यावर कोषेर मीठ शिंपडा. पेस्ट तयार होईपर्यंत मिश्रणावर दाबण्यासाठी आणि ड्रॅग करण्यासाठी चाकूची सपाट बाजू वापरा.
नितळ सुसंगततेसाठी तुम्ही ही प्रक्रिया पुन्हा करू शकता. तसेच, आवश्यकतेनुसार अधिक ताक किंवा दूध घालून आपल्या ड्रेसिंगची जाडी समायोजित करण्यास मोकळ्या मनाने.
अधिक पाककृती पहा:
कृती
सोपे ताक रंच
साधने
- कप आणि चमचे मोजणे
साहित्य
- 180 ml अंडयातील बलक , जसे की Hellmann च्या
- 180 ml आंबट मलई किंवा ग्रीक दही
- 120 ml बटरमिल्क
- 30 ml लाल वाइन व्हिनेगर
- 1.5 चमचे वॉर्स्टरशायर सॉस
- 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- ½ चमचे डिझन मोहरी
- ½ चमचे उथळ , minced
- ½ चमचे chives , minced
- ½ चमचे ताजे इटालियन अजमोदा (ओवा)
- 1 चमचे लसूण पेस्ट
- ½ चमचे अजमोदा (ओवा)
- कोशेर मीठ , गरजेप्रमाणे
- ग्राउंड काळी मिरी , गरजेप्रमाणे
सूचना
- एका मध्यम आकाराच्या वाडग्यात, 1 कप अंडयातील बलक (हेलमनसारखे) आणि ½ कप आंबट मलई किंवा ग्रीक दही एकत्र करा. ते चांगले मिसळेपर्यंत ढवळा.
- ½ कप ताक आणि 1 टेबलस्पून एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल घाला. मिश्रण गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र फेटा.
- ताजे चिव, बडीशेप आणि इटालियन अजमोदा (ओवा) प्रत्येकी 1 चमचे बारीक चिरून घ्या. आपल्याकडे ताजी औषधी वनस्पती नसल्यास, आपण 1 चमचे वाळलेल्या बडीशेप, चिव्स आणि अजमोदा (ओवा) वापरू शकता. 1 लहान लसूण पेस्टमध्ये मॅश करा आणि वाडग्यात घाला.
- दाणेदार लसूण आणि दाणेदार कांदा प्रत्येकी ½ टीस्पून घाला. नंतर, ¼ चमचे पिसलेली काळी मिरी आणि ¼ चमचे लाल मिरची थोडी गरम करण्यासाठी हलवा. तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही चव संतुलित करण्यासाठी ¼ चमचे साखर देखील घालू शकता, परंतु हे ऐच्छिक आहे.
- 1 चमचे कोशेर मीठ मिसळा. नंतर 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस, पांढरा वाइन व्हिनेगर किंवा डिस्टिल्ड व्हिनेगर घाला. अधिक किंवा कमी व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घालून आपल्या चवीनुसार आम्लता समायोजित करा.
- ड्रेसिंगला चव द्या आणि आवश्यक असल्यास मसाला समायोजित करा. तुम्हाला तुमच्या आवडीनुसार अधिक मीठ, औषधी वनस्पती किंवा आम्ल घालायचे असेल.
- सर्वोत्तम चवसाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान एक तास ड्रेसिंग झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. हे फ्लेवर्स एकत्र मिसळण्यास अनुमती देते.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.