पेस्टो सॉस अगदी सोप्या घटकांसह बनविला जातो: तुळस, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, लसूण पाकळ्या, परमेसन आणि पाइन नट्स. पण तुम्हाला त्या सूत्राला चिकटून राहण्याची गरज नाही.
तुमच्याकडे ताजी तुळस नसल्यास किंवा पाइन नट्स नसल्यास, तुळशीऐवजी दुसरी औषधी वनस्पती वापरून किंवा टोस्टेड अक्रोड, पेकान किंवा काजूसाठी पाइन नट्स बदलण्यास मोकळ्या मनाने. त्याचप्रमाणे, तुम्ही तुळशीसाठी काळे आणि परमिगियानोसाठी परमेसन चीज बदलू शकता.
पेस्टो सॉसची ही रेसिपी अतिशय अष्टपैलू आहे आणि ती वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. तुम्ही ते गरम करून आवडत्या पास्ता डिशमध्ये घालू शकता किंवा टॉपिंग म्हणून थंड सर्व्ह करू शकता. हे स्वयंपाक करण्यापूर्वी चिकनसाठी मॅरीनेड म्हणून चांगले कार्य करते किंवा शेवटी आपल्या आवडत्या चिकन डिशमध्ये घाला. हे ब्रेडसाठी एक चवदार डिप बनवते आणि सँडविचवर ड्रेसिंग आणि इतर मसाल्यांच्या पर्यायासाठी चांगले कार्य करते.
पेस्टो सॉस कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
तुळशीची पाने चांगली स्वच्छ धुवा, नीट वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या. फूड प्रोसेसरमध्ये, पाइन नट्स, लसूण, चीज, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा. तुळस घाला आणि मिश्रण होईपर्यंत प्रक्रिया करा. मशीन चालू असताना, हळूहळू अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घाला.
पेस्टो सॉस एका मध्यम वाडग्यात हलवा. त्याचा आस्वाद घ्या आणि आवश्यक असल्यास मिठाने समायोजित करा. सॉस आता वापरण्यासाठी तयार आहे, किंवा नंतर वापरण्यासाठी ते रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपा पेस्टो सॉस
साहित्य
- 2 ताज्या लसूण पाकळ्या , अंदाजे चिरलेला
- 2 कप ताजी तुळशीची पाने घट्ट बांधलेली
- ⅓ कप पाइन नट्स, अक्रोड, पेकान, काजू किंवा बदाम , भाजलेले
- ½ कप Parmigiano Reggiano चीज किंवा Grana Padano बारीक किसलेले
- ⅔ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
- ½ चमचे कोशेर मीठ , चवीनुसार समायोजित करा
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
सूचना
- तुळशीची पाने चांगली स्वच्छ धुवा, नीट वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या. फूड प्रोसेसरमध्ये, पाइन नट्स, लसूण, चीज, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा. तुळस घाला आणि मिश्रण होईपर्यंत प्रक्रिया करा. मशीन चालू असताना, हळूहळू अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घाला.
- पेस्टो सॉस एका मध्यम वाडग्यात हलवा - चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ समायोजित करा. सॉस आता वापरण्यासाठी तयार आहे, किंवा नंतर वापरण्यासाठी ते रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते.
टिपा
- कसे साठवायचे: उरलेले पेस्टो फ्रीजमध्ये ऑलिव्ह ऑइलच्या थराने झाकून 3 दिवसांपर्यंत साठवा. दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, बर्फ घन ट्रेमध्ये पेस्टो गोठवा आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून टाका.
- कसे गोठवायचे: पेस्टो फ्रीझरमध्ये सहा महिन्यांपर्यंत ठेवेल. तथापि, लक्षात ठेवा की पेस्टो डीफ्रॉस्टिंगनंतर त्याचा चमकदार हिरवा रंग टिकवून ठेवणार नाही. तुम्ही बर्फाच्या क्यूब ट्रे, काचेच्या भांड्यात किंवा इतर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये पेस्टो गोठवू शकता. वेगवेगळ्या पद्धती थोडे वेगळे परिणाम देतील; तुमच्यासाठी काय काम करते ते तुम्ही तुमचा पेस्टो कसा साठवायचा आणि वापरायचा यावर अवलंबून असेल. पेस्टो फ्रीझरमधून बाहेर काढल्यानंतर, पेस्टो मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हवरील भांड्यात कमी आचेवर डीफ्रॉस्ट करा. त्यानंतर, तुम्ही पेस्टो पास्ताच्या स्वादिष्ट डिशचा आनंद घेऊ शकता. तुम्ही फ्रोझन पेस्टो क्यूब्स डीफ्रॉस्ट करून कोमट ब्रेडवर ब्रश करू शकता किंवा फटाके आणि भाज्यांसाठी डिप म्हणून सर्व्ह करू शकता.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.