घरी करून पाहण्यासाठी एक सोपी आणि स्वादिष्ट चीनी BBQ रेसिपी शोधत आहात? या सोप्या होममेड चायनीज बीबीक्यू "चा सिउ स्टाइल कबाब" रेसिपीपेक्षा पुढे पाहू नका!
या रेसिपीमध्ये सोया सॉस, लसूण आणि ऑयस्टर सॉस सारख्या क्लासिक आशियाई फ्लेवर्स एकत्र करून तुमच्या पसंतीच्या कोणत्याही मांसासाठी योग्य असा स्वादिष्ट मॅरीनेड तयार केला जातो. शिवाय, अनुसरण करण्यास सोप्या सूचना आणि आवश्यक साध्या साधनांसह, तुम्ही ही रेसिपी त्वरीत तयार करू शकता.
कसे बनवावे चीनी BBQ
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका लहान वाडग्यात, शेंगदाणा तेल, आले आणि लसूण वगळता चीनी BBQ सॉससाठी सर्व साहित्य एकत्र करा. एका सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर शेंगदाणा तेल गरम करा आणि आले आणि लसूण घाला. सुवासिक होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळणे; चायनीज बीबीक्यू सॉस घाला.
सुमारे 1 ते 2 मिनिटे, पोत गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळा. थंड होण्यासाठी सॉस एका वाडग्यात हलवा. झिपलॉक बॅगमध्ये मांस घाला आणि चायनीज बीबीक्यू सॉस घाला. पिशवीतून हवा दाबा आणि सील करा.
पिशवीला चांगली मसाज द्या जेणेकरून सॉस समान रीतीने मांस झाकून टाकेल. फ्रिजमध्ये 2 किंवा 24 तास मॅरीनेट करू द्या. उर्वरित सॉस हवाबंद डब्यात ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. (तुम्ही ते नंतर ग्लेझसाठी वापराल).
बांबूच्या कळ्यांचा वापर करून, जळू नये म्हणून 6 कळ्या पाण्यात 15 ते 30 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक काळ भिजवा. मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि मॅरीनेड टाकून द्या. बांबू किंवा धातूच्या skewers वर मांस धागा.
ग्रिलला हलके तेल लावा आणि मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. ग्रिल छान आणि गरम झाल्यावर, त्यावर स्किव्हर्स ठेवा आणि सुमारे 2 ते 3 मिनिटे तळाशी चांगले जळत नाही तोपर्यंत ग्रिल करा. मांस वर झिलई ब्रश.
दुसर्या बाजूने शिजवण्यासाठी मांस फिरवा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे किंवा हव्या त्या प्रमाणात ग्रिल करा. ग्रिल शेगडीला स्वच्छ आणि हलके तेल लावा. कोळसा जोडताना, कोळशाचा 1 बाजूला ढीग करा. आपण मांस skewers साठी अप्रत्यक्ष आणि थेट grilling दोन्ही वापरेल.
राखाडी राखेने झाकले जाईपर्यंत निखारे जळू द्या.* (जेव्हा तुम्ही ग्रिलवर ५ सेकंदांपेक्षा जास्त काळ हात धरू शकत नाही तेव्हा आग गरम होते).
एकदा तुमची ग्रिल छान आणि गरम झाली की, थेट आचेवर मांसाचे skewers ठेवा आणि झाकण बंद करा; 2 ते 3 मिनिटे, तळाशी चांगले जाळ होईपर्यंत शिजवा. मांस वर झिलई ब्रश. दुसऱ्या बाजूला शिजवण्यासाठी मांस चालू करा.
झाकण बंद करा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे किंवा इच्छित पूड शिजवा. जर मांस जळत असेल, तर स्क्युअर्स ग्रिलच्या दुसऱ्या बाजूला हलवा (त्याखाली निखारे नसलेले) आणि झाकण बंद करा. शिजेपर्यंत अप्रत्यक्ष उष्णता वर शिजवत रहा.
उबदार सर्व्ह करावे. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- कोरियन बीफ बुलगोगी
- मध श्रीराचा स्टीक कबाब
- सर्वोत्कृष्ट "कोरियन BBQ बीफ शॉर्ट रिब्स" काल्बी/गाल्बी
- मसालेदार कोरियन बीफ स्टू
- कोरियन शैली मसालेदार चिकन पंख
कृती
सोपे चीनी BBQ
साहित्य
- 1 kg कोंबडीची छाती , कोंबडीची मांडी, गोमांस, डुकराचे मांस किंवा आवडीचे कोणतेही मांस, ते चाव्याच्या आकाराचे 1-½ इंच चौकोनी तुकडे करा.
BBQ सॉससाठी:
- 4 चमचे होईसिन सॉस
- 3 चमचे ऑयस्टर सॉस
- 3 चमचे शाओक्सिंग वाइन किंवा तांदूळ वाइन व्हिनेगर
- 3 चमचे मध
- 1 चमचे हलकी तपकिरी साखर
- 3 चमचे कमी सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे मशरूम-स्वाद गडद सोया सॉस किंवा गडद सोया सॉस
- 1 चमचे तीळाचे तेल
- 1 चमचे ग्राउंड लाल मिरची किंवा लाल मिरची फ्लेक्स
- 1 चमचे पाच-मसाल्याची पावडर
- 1 चमचे दाणेदार लसूण पावडर
- 3 चमचे शेंगदाणा तेल किंवा कॅनोला तेल
- ½ अंगठ्याच्या आकाराचे आले , minced
- 5 लवंगा लसूण , minced
- 2 चमचे केचअप
सूचना
मांस मॅरीनेट करण्यासाठी:
- एका लहान वाडग्यात, शेंगदाणा तेल, आले आणि लसूण वगळता चीनी BBQ सॉससाठी सर्व साहित्य एकत्र करा.
- एका सॉसपॅनमध्ये, शेंगदाणा तेल मध्यम आचेवर गरम करा आणि आले आणि लसूण घाला. सुवासिक होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळणे; चायनीज बीबीक्यू सॉस घाला. सुमारे 1 ते 2 मिनिटे, पोत गुळगुळीत होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळा. थंड होण्यासाठी सॉस एका वाडग्यात हलवा.
- झिपलॉक बॅगमध्ये मांस घाला आणि चायनीज बीबीक्यू सॉस घाला. पिशवीतून हवा दाबा आणि सील करा. पिशवीला चांगली मसाज द्या जेणेकरून सॉस समान रीतीने मांस कव्हर करेल. फ्रिजमध्ये 2 तास किंवा 24 तासांपर्यंत मॅरीनेट करू द्या.
- उर्वरित सॉस हवाबंद डब्यात ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. (तुम्ही ते नंतर ग्लेझसाठी वापराल).
चीनी BBQ तयार करण्यासाठी:
- बांबूच्या कळ्यांचा वापर करून, जळू नये म्हणून 6 कळ्या पाण्यात 15 ते 30 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक काळ भिजवा.
- मांस एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि मॅरीनेड टाकून द्या. बांबू किंवा धातूच्या skewers वर मांस धागा.
गॅस ग्रिल:
- ग्रिलला हलके तेल लावा आणि मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. एकदा तुमची ग्रिल छान आणि गरम झाली की, स्क्युअर्स ग्रिलवर ठेवा आणि 2 ते 3 मिनिटे तळाशी चांगले जळत नाही तोपर्यंत ग्रिल करा.
- मांस वर चकाकी ब्रश. दुसर्या बाजूने शिजवण्यासाठी मांस फिरवा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे किंवा इच्छित पूर्णता ग्रिल करा.
चारकोल ग्रिल:
- ग्रिल शेगडीला स्वच्छ आणि हलके तेल लावा. कोळसा जोडताना, कोळशाचा 1 बाजूला ढीग करा. आपण मांस skewers साठी अप्रत्यक्ष आणि थेट grilling दोन्ही वापरेल. राखाडी राखेने झाकले जाईपर्यंत निखारे जळू द्या.* (जेव्हा तुम्ही ग्रिलवर ५ सेकंदांपेक्षा जास्त काळ हात धरू शकत नाही तेव्हा आग गरम होते).
- एकदा तुमची ग्रिल छान आणि गरम झाली की, थेट आचेवर मांसाचे skewer ठेवा आणि झाकण बंद करा, तळाशी चांगले जळत नाही तोपर्यंत सुमारे 2 ते 3 मिनिटे शिजवा.
- मांस वर चकाकी ब्रश. दुसऱ्या बाजूला शिजवण्यासाठी मांस चालू करा. झाकण बंद करा आणि आणखी 2 ते 3 मिनिटे शिजू द्या.
- जर मांस जळत असेल, तर स्क्युअर्स ग्रिलच्या दुसऱ्या बाजूला हलवा (त्याखाली निखारे नसलेले) आणि झाकण बंद करा. गरमागरम सर्व्ह करून शिजवलेले होईपर्यंत अप्रत्यक्ष आचेवर शिजवत रहा. आनंद घ्या!
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.