Үхрийн махны Broccoli Stir Fry бол энгийн орц найрлагатай гэрийн нөхцөлд хялбархан хийдэг Хятадын сонгодог хоол юм. Үхрийн мах, яруу брокколи цэцгийн баглаа боодолтой амтат бор соустай хослуулан идэх дур хүслийг хангана.
Үхрийн махны брокколи шарсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Брокколийг хуванцар боолтоор хучсан шилэн аяганд (агааржуулалт хийх нүх) хийж, зөөлөн болтол 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Үхрийн махыг үр тарианы эсрэг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Дараа нь үхрийн махыг дунд зэргийн холигч саванд хийж, маринадны найрлагыг нэмээд холихын тулд хутгана. Хамгийн багадаа 15-20 минут эсвэл хөргөгчинд хонуул.
Тусдаа жижиг саванд эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгах хүртэл соусын бүх найрлагыг холино. 14 инчийн вокийг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ.
Халуун болсны дараа чинжүүгээ шидээд анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Даршилсан үхрийн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 1 минут орчим жигнэж, махыг байнга хөдөлгөж, бүх талаараа шарж байгаа ч ховор хэвээр байна.
Үхрийн махыг шарсан бол сармис, цагаан гаа нэмээд 30 секунд орчим анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Брокколи нэмээд нэг минут буцалгана. Соусын хольцыг хутгаад бүгдийг нь хөдөлгө.
Соус 1 минут орчим болсны дараа хайруулын тавагны ёроолд байгаа хэсэг хэсгүүдийг нь шатаахын өмнө хусаад ав.
Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна уу. Үхрийн махны брокколийг таваг руу шилжүүлж, цагаан будаа, хятад өргөст хэмхтэй салатаар үйлчил. Манай үхрийн махны брокколийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Халуун чинжүү тос
- Давс ба чинжүү сам хорхой
- Халуун ногоотой зөгийн балтай тахиа "Гүн шарсан мах шаардлагагүй"
- Генерал Цо Тахиа
- Амтат исгэлэн загас
Жор
Хялбар үхрийн махны брокколи
арга хэрэгсэл
Орц
- 1 lb хавтгай төмрийн стейк , ¼ инч зузаантай тууз болгон хуваасан
- 1 халбага хар шар буурцаг сумс эсвэл бага натрийн шар буурцаг сумс
- 1 халбага самрын тос эсвэл гүнжидийн тос
- 1 халбага цардуул
- ¼ халбага газрын хар чинжүү , амтлах
Бургасны хувьд:
- ⅓ аяга ¼ цайны халбага Норр бууруулсан натритай хослуулсан ус Үхрийн мах эсвэл тахианы амттай шөл
- 2 халбага Шаокс дарс
- 2 халбага бага натрийн цуу
- 1 халбага мөөгний амттай хар шар буурцаг сумс эсвэл хар шар буурцаг сумс
- ¼ аяга хясааны сүмс
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага цардуул
- 2 teaspoons цагаан будааны дарс
- 1 халбага Азийн шарсан гүнжидийн тос
- ½ халбага улаан чинжүүний хальс
Хутганы хувьд:
- 1-½ фунт цэцэгт байцаа
- 3 халбага газрын самрын тос
- 3 сармис хумс , татсан
- 1 халбага шинэ цагаан гаа , сараалжтай
- 3 хатаасан улаан чинжүү
Зааварчилгаа
- Брокколийг хуванцар боолтоор хучсан шилэн аяганд хийж (агааржуулалт хийх нүх) 2 минутын турш зөөлөн болтол нь богино долгионы зууханд хийнэ.
- Үхрийн махыг үр тарианы эсрэг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь үхрийн махыг дунд зэргийн холигч саванд хийж, аяганд marinade найрлагыг нэмээд холихын тулд хутгана. Хамгийн багадаа 15-20 минут эсвэл хөргөгчинд хонох хүртэл байлгана.
- Тусдаа жижиг саванд эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгах хүртэл соусын бүх найрлагыг холино.
- 14 инчийн вокийг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ. Халуун болсны дараа чинжүүгээ шидээд анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Даршилсан үхрийн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Махыг 1 минут орчим жигнэж, тасралтгүй хөдөлгөж, бүх талаас нь шарсан ч ховор хэвээр байна.
- Үхрийн махыг шарсан бол сармис, цагаан гаа нэмээд 30 секунд орчим анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Брокколи нэмээд нэг минут буцалгана. Соусын хольцыг хутгаад бүгдийг нь хөдөлгө. Соус 1 минут орчим болсны дараа хайруулын тавагны ёроолд байгаа хэсэг хэсгүүдийг нь шатаахын өмнө хусаад ав. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна уу. Үхрийн махны брокколийг таваг руу шилжүүлж, цагаан будаа, хятад өргөст хэмхтэй салатаар үйлчил. Манай үхрийн махны брокколийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
тэмдэглэл
- Хятадын үхрийн махны брокколи шарсан махыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд гурав хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халах хүртэл халаана.
- Үхрийн махыг тахиа, гахайн мах, дүфү гэх мэт бусад найрлагаар сольж болно.
Хэрэв та эхний багцыг хоол хийх явцад дулааныг бууруулбал шаардлагатай бол илүү их тос нэмж, дунд зэргийн өндөрт буцаана; тос гялалзсаны дараа үлдсэн үхрийн махтай давтана. - Үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч авснаар бүх зүйл дээр жигд алтан царцдас бий болно; Тогтвортой хоол хийхийн тулд тэдгээрийг хөдөлгөж байгаарай.
- Та утаа ихтэй цэг бүхий ямар ч саармаг хайруулын тосыг хэрэглэж болно. Би самрын тос эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэх дуртай.
- Амтлаг, халуун ногоотой байдлын түвшинг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.
- Махыг зөөлрүүлэхийн тулд үхрийн махыг сэрээгээр хатгахыг зөвлөж байна: Энэ арга нь ихэвчлэн булчингийн утастай хямд стейк хийхэд тохиромжтой. Та мөн махыг зөөлрүүлэхийн тулд маринад руу нэг халбага хүнсний сода нэмж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.