Оваа пунџа со цимет и крем сирење е добро усогласена комбинација на вкус! Овие слатки и лесни за подготовка лепчиња имаат меко, меко тесто исполнето со совршено избалансирана слатка и мешавина од цимет.
Прелиени со слатко и кремасто крем сирење, тие се совршен додаток на вашето попладневно кафе.
За повеќе рецепти за ролни со цимет, проверете го нашиот брзи ролни цимет без јајца се секогаш поволни за толпата. Ако претпочитате поздрав избор, пробајте го ролни од интегрален цимет.
И за нешто измеѓу, имаме ролни цимет направени од комбинација на обично и бело интегрално пченично брашно. 😋
Метод на прв поглед
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Подгответе го садот за печење, активирајте го квасецот и измешајте ги брашното, шеќерот и солта во миксер.
- На сувите состојки постепено додавајте ја топлата млечна смеса со јајцата и ванилата, а потоа месете со путер додека не стане мазна и еластична. Оставете го на топло место 1-2 часа или додека не се удвои во големина.
- Комбинирајте кафеав шеќер и цимет.
- Нараснатото тесто развлечете го и премачкајте го со омекнат путер и смесата од цимет шеќер. Цврсто навивајте и исечете ги на парчиња. Ставете ги во подготвениот сад за печење и оставете ги повторно да нараснат 30 минути.
- Изматете ги заедно крем сирењето, путерот и ванилата. Додадете шеќер во прав и млеко и матете додека не се изедначи.
- Печете ги ролатите додека не поруменат. Оставете ги малку да се изладат пред да ги замрзнете со подготвената глазура.
Совети и совети
- За да обезбедите униформни лепчиња, погрижете се тестото да биде рамномерно валани во однос на дебелината низ целата должина. Ако тестото се залепи, лесно исчистете ја вашата работна површина или сукало.
- Препорачувам да користите парче конец за да ги исечете лепчињата со цимет. Еве како: 👉Поставете долго парче конец под тестото, а потоа прекрстете ги краевите на конецот преку врвот на тестото и нежно повлечете ги во спротивни насоки за да го исечете тестото. Можете да користите и остар нож.
Видете повеќе рецепти за ролни со цимет:
Рецепт
Лесни лепчиња со цимет
алатки
- Кујнска крпа или пластична фолија
- Остар нож или стругалка за клупа
- Сад за печење 13х9 инчи
Состојки
За тестото:
- 594 да 625 g (4-¾ до 5 чаши) лебно брашно
- 2-½ лажички инстант или квасец со брзо нараснување
- ½ чаша гранулиран шеќер
- ¾ лажичка кошер сол
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- ¾ чаша полномасно млеко , загреана до 110°F степени
- 3 големи јајца , собна температура
- 12 лажици несолен путер , се сече на 12 парчиња, омекнат
За полнење:
- 1-½ чаши светло кафеав шеќер , спакувана
- 1-½ лажици мелен цимет
- ⅛ лажичка кошер сол
- 4 лажици несолен путер , омекнат
За шлаг:
- 1 чаша шеќер во прав
- 1 стап несолен путер , омекнат
- 4 унци крем сирење , омекнат
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- ⅛ лажичка кошер сол
- 1 лажичка Суво полномасно млеко како што е Нидо , изборен
инструкции
За тестото:
- Прилагодете ја решетката од рерната на средната положба. Обложете го садот за печење од 13 x 9 инчи со хартија за печење или малку подмачкајте го; тргнете го настрана. Во течна чашка за мерење изматете ги млекото и квасецот додека не се раствори квасецот. Потоа изматете ги јајцата и ванилата.
- Со помош на миксер опремен со кука за тесто, измешајте ги брашното, шеќерот и солта. Топлото млечна смеса истурете ја во миксер со постојан тек и мешајте додека тестото не се соедини, околу 1 минута. Зголемете ја брзината на миксерот на средно и додајте ги парчињата путер едно по едно додека целосно не се вклопат.
- Продолжете да мешате додека тестото не стане мазно и не се повлече од страните на садот, околу 10 минути. Ако тестото остане премногу влажно и лепливо, додадете до ¼ шолја брашно, една по една лажица, додека повеќе не се лепи за садот.
- Свртете го тестото на лесно набрашнета тегла и замесете го за да формирате мазна, тркалезна топка. Тестото ставете го во средно подмачкан сад, покријте го со најлонска фолија и оставете го на топло место 1-2 часа или додека не се удвои во големина.
За полнење:
- Во помал сад измешајте ги кафеавиот шеќер и циметот. Откако тестото ќе се удвои во големина, издупчете го и истурете го на лесно набрашнета тезга. Расукајте го тестото на квадрат од 18 инчи, оставајќи раб од ½ инчи околу рабовите.
- Над тестото рамномерно намачкајте го омекнатиот путер. Над путерот рамномерно посипете ја смесата со кафеав шеќер и цимет и лесно притиснете ја смесата од шеќер во тестото. Почнувајќи од работ што е најблиску до вас, цврсто свиткајте го тестото во цилиндар и лесно штипнете го спојот за да се запечати.
- Исечете го трупецот на 8 еднакви парчиња (или 12 парчиња за помали лепчиња). Во подготвената тава за печење ставете ги лепчињата со цимет, исечени нагоре. Покријте го садот за печење со пластична фолија и оставете ги лепчињата со цимет на топло место 30 минути или додека не се удвои во големина.
За шлаг:
- Ставете го крем сирењето, путерот, ванилата и малата прстофат кошер сол во садот со држач за миксер опремен со додаток за лопатка. Изматете ја смесата додека не се изедначи и добро се соедини. Додадете го шеќерот во прав и исушете го полномасното млеко (ако користите). Изматете ја смесата додека не се соедини темелно и не се изедначи.
Да се соберат:
- Загрејте ја рерната на 350 степени F (175 степени C). Печете ги лепчињата со цимет 35-40 минути или додека не поруменат и не се стопи филот. Завртете ја тавата до половина од печењето.
- Префрлете ги лепчињата со цимет на решетка и прелијте ги со ½ чаша од глазурата. Оставете ги лепчињата со цимет да се изладат околу 30 минути пред да ги прелиете со преостанатата глазура.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.