Beijinho de coco“ е класичен бразилски десерт, познат и едноставно како „beijinho“, што на португалски значи „мал бакнеж“.
Направено е од засладено кондензирано млеко, путер и рендан кокос. Често се украсува со каранфилче одозгора, давајќи му препознатлив и елегантен изглед.
Овие задоволства обично се служат на роденденски забави и специјални прилики.
Метод на прв поглед
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Загрејте го кондензираното млеко, млекото и путерот во тенџере на тивко додека не се растопи путерот.
- Додадете ½ чаша кокос и мешајте 20 минути додека не се згусне. Често гребете ја тавата и проверувајте дали смесата се извлекува од дното.
- Изладете ја смесата на собна температура.
- Подгответе чаши за бонбони. Намачкајте раце, формирајте топчиња од смесата, премачкајте со кокос и ставете ги во чашки со каранфилче одозгора.
- Повторете со целата смеса.
Совети и совети
- Не брзајте со процесот на готвење. Мешајте постојано на тивок оган за да не изгори и осигурајте се дека смесата се згусне рамномерно.
- Насочете се кон густа смеса што ќе се оддалечи од дното на тавата кога ќе се навалите. Ова осигурува дека вашите Beijinhos ја задржуваат својата форма.
- Чувајте ги рацете и мала чинија подмачкани со путер кога ги обликувате топчињата. Ова го спречува лепењето на смесата и овозможува непречено обликување.
- Не го прескокнувајте чекорот за ладење! Топлата смеса ќе биде тешка за ракување и нема да се стегне правилно.
Поврзани рецепти:
Рецепт
КОКОСОВ БАКНЕК „БОЛБОНИ
Состојки
- 1 лажица путер плус за подмачкување раце
- 14 унци засладено кондензирано млеко
- ⅓ чаша дебела павлака, полномасно млеко или кокосово млеко
- 80 g незасладен рендан кокос , плус за премачкување
- 23 парчиња каранфилче . изборен
инструкции
- Измешајте ги кондензираното млеко, павлаката и путерот во мало тенџере и ставете го на тивок оган. Мешајте со силиконска шпатула додека путерот целосно не се растопи.
- Додадете ½ шолја рендан кокос и продолжете да мешате околу 20 минути или додека смесата не се згусне до точка каде што може да се обликува во топчиња.
- Погрижете се често да ги гребете страните и дното на тавата со шпатулата за да спречите изгорување на смесата. Обрнете внимание на конзистентноста: малку навалете ја тавата за да ја проверите, смесата од beijinho треба да се повлече од дното на тавата кога е подготвена.
- Откако ќе го подготвите, префрлете ја смесата од beijinho во длабока чинија или сад и оставете ја да се излади на собна температура пред да ја обликувате. Подгответе 23 чаши за бонбони (големина #5).
- Истурете го преостанатиот рендан кокос на длабока чинија. За да ги формирате бејџињите, малку намачкајте ги рацете со малку путер и земете мала количина од смесата, тркалајќи ја во топка.
- Вртете ја топката во ренданиот кокос додека не се премачка целосно. Секоја обложена топка ставете ја во чаша за бонбони и ставете каранфилче на врвот. Повторете со преостанатата смеса.
забелешки
- Beijinhos може да се чува во херметички сад на собна температура неколку дена или во фрижидер до една недела.
- За да се замрзне, виткајте ги бригадеиро во топчиња и премачкајте ги со посипување. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење во еден слој. Замрзнете го бригадеиро неколку часа додека не се цврсти. Префрлете ги во херметички контејнер или патент торба погодна за замрзнувач, отстранете го вишокот воздух и замрзнете до 3 месеци.
Одмрзнете на собна температура 1 час пред сервирање. Избегнувајте да ја отварате амбалажата во ова време за да не се потат слатките и да ги навлажнете обвивките.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.