Ko te Paraguayan Roast he tikanga aroha i Paraguay, he rite ki te Roast rongonui o Argentina.
He wa tenei mo nga whanau me nga hoa ki te huihui ki te kai i te horapa reka o nga mīti tunutunu me te huamata, te huawhenua, me te tikanga, ko Sopa Paraguaya—he kai me kai.
Ahakoa ka mau te mīti, ka kite koe i te poaka, te reme me te heihei i runga i te tunutunu. Ko nga tapahi rongonui penei i te vacio (te tapatapahi taha), te costilla (te riuha poto), me te entraña (te tiihi remu) he maha nga momo reka e paingia ana e te katoa.
Nga Tikanga Tunu
Ko te tunu kai te mahi tino nui ki te whakarite i te asado tino pai. Ko te tikanga tuku iho he rakau, he waro ranei hei tunu i te kiko ki runga i te mura ahi. Me whakanoho te puna wera ki tetahi taha o te tunutunu, kia ata tunua te kai me te rite.
Tunua te mīti kia iti, kia puhoi kia ngawari, kia reka. He mea nui te aro turuki i te pāmahana o te tunutunu me te whakatika i te wera ina hiahiatia. Whakamahia he kete tunutunu ki te tunu hōtiti me te morcilla, he uaua ki te tunu me te kore e pakaru.
Ko te Asado Paraguayo he tikanga rorerore Paraguayan e aro ana ki te tunu i nga tapahi mīti kounga teitei, penei i te rara, te sirloin, me te kaokao taha, i runga i te mura ahi, i te tunu waro ranei.
I te nuinga o te wa ka waihia te kai me te ranunga ngawari o te tote, te karika, nga otaota penei i te pahiri me te oregano, me etahi wa he winika, he wai rēmana ranei hei reka ake.
Ko te Asado Paraguayo he maha nga wa e haere tahi ana me nga rihi taha penei i te mandioca, sopa paraguaya, he taro witi tuku iho i hangaia me te paraoa witi, te tiihi, me te aniana, nga huawhenua tunua, te ranu chimichurri, me nga huamata hou, ka waiho hei huihuinga kai reka me te hapori i Paraguay.
Me pehea te hanga Asado
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
I runga i te tunutunu tuwhera me nga waro kua tahuna, me te tunu hau wera reo, whakauruhia nga riu, ka kohia tetahi wai kotakota ki runga, ka tapirihia te tote kosher me te pepa pango ki te hiahia, ka hipoki. I muri i te 15 meneti, tahuri me te whakahou i te tukanga. Tāpirihia te Chorizo ki te tunutunu ka tunu mo te 30 meneti, kia tino maoa ranei. Kohuatia nga Ripi Poto ki runga i te wera reo mo te 1 haora, kia maoa ranei ki to hiahia. Kia pai
Recipes Pātahi:
Te tunu
Tunu ngawari
Kai
- 10 lb He riu poto, he riu maru ranei
- Kosher te tote (ki te pangia e)
- He pepa pango (ki te pangia e)
- 4 poporo
tohutohu
- I runga i te tunutunu tuwhera me nga waro kua tahuna, he tunu hau wera reo ranei, whakauruhia nga rara, ka kohia tetahi wai kotakota ki runga, ka tapirihia te tote kosher me te pepa pango ki te hiahia, ka hipoki.
- I muri i te 15 meneti, tahuri me te whakahou i te tukanga. Tāpirihia te Chorizo ki te tunutunu ka tunu mo te 30 meneti, kia tino maoa ranei.
- Kohuatia nga Ripi Poto ki runga i te wera reo mo te 1 haora, kia maoa ranei ki to hiahia. Kia pai ki a matou rara poto tino tunua me te Hotiti Homemade "Asado con Chorizo" me te pia makariri pai! Kia pai to matou Asado con Chorizo
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.