Ceviche dia lovia mamelombelona sy matsiro izay avy any amin'ny faritra amorontsirak'i Amerika Latina. Matetika izy io dia vita amin'ny hazan-dranomasina manta vaovao, izay arotsaka ao anaty ranom-boankazo ary mifangaro amin'ny anana, anana ary zava-manitra isan-karazany.
Ny asidra amin'ny ranom-boankazo dia manafoana ny proteinina ao amin'ny hazan-dranomasina, amin'ny ankapobeny dia "mandrahoana" azy tsy mila hafanana.
Amin'ity fomba fahandro ho an'ny ceviche ity dia mampiasa makamba masaka isika ho singa fototra amin'ny ceviche. Amin'ny alàlan'ny fametahana ny patsabe amin'ny fifangaroan'ny ranom-boankazo jalapeno am-bifotsy, ranom-boasary makirana vaovao, poivre mainty ary sira kosher, dia arotsakay ny makamba miaraka amin'ny tsiron-tsakafo mamy sy mamy izay mameno tsara ny tsiron'ny Pico de Gallo.
Hanketo:
The Pico de Gallo dia fangaro amerikanina latina mahazatra izay misy voatabia voatetika, tongolo, jalapeno, cilantro, ary ranom-boankazo. Ny fampifangaroana ireo akora ireo dia miteraka tsiron-tsakafo matsiro sy hanitra izay mameno tsara ny makamba amin'ity ceviche ity. Miaraka amin'ny avokado voatetika sy saosy mafana, ity recipe ceviche ity dia feno tsiro sy hanitra.
Io no sakafo tonga lafatra hankafizana amin'ny andro mafana na ho fanala amin'ny fivorian'ny fahavaratra. Ho an'ny fomba fanamboarana Shrimp bebe kokoa, jereo ity Cocktail makamba meksikana, Cocktail makamba, Chili Garlic Shrimp, ary Sira sy Pepper Shrimp.
Nahoana no miasa ity Shrimp Ceviche ity
Ny makamba ceviche dia sakafo malaza izay mety tsara amin'ny fotoana isan-karazany, manomboka amin'ny sakafo maivana ka hatramin'ny sakafo fototra mamelombelona. Ny fampifangaroana ny ranom-boankazo voasary makirana, ny anana vaovao ary ny makamba mamy dia miteraka tsirony sy tora-kofehy sarotra toherina. Na dia aleon'ny olona sasany mampiasa makamba vaovao ao amin'ny fomba fanamboarana ceviche, ny dikan-tsika dia mampiasa makamba masaka mangatsiaka, izay hitantsika fa tsara kokoa noho ny makamba manta.
Ny fampiasana makamba masaka mangatsiaka ao amin'ny ceviche dia safidy mety satria manafoana ny filàna mahandro makamba manta, mitsitsy fotoana sy ezaka. Ny makamba masaka mangatsiaka dia mora hita any amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra, ary azo alaina haingana sy mora alohan'ny hampiasana azy ao amin'ny recipe. Ny antony iray hafa mahatonga an'ity recette ceviche ity dia satria ny makamba masaka mangatsiaka dia manana endrika mafy kokoa noho ny makamba manta, ka mahafa-po kokoa ny manaikitra azy.
Na dia mety hisy fiantraikany amin'ny endrika sy ny tsiron'ny makamba aza ny dingan'ny fampangatsiahana sy ny fandoroana, araka ny traikefantsika, ny makamba masaka mangatsiaka dia mitazona tsara ao amin'ny marinade asidra amin'ny ceviche ary manome tora-pasika mahafa-po izay mameno ireo akora hafa ao anaty lovia. Ho fanampin'ny maha-mety, haingana, ary manana tora-kofehy mahafa-po, feno tsiron-tsakafo ny crevette ceviche. Mampiasa ranom-boankazo vita amin'ny jalapeno am-bifotsy sy ranom-boasary makirana vaovao izy io mba hamoronana marinade mamy sy mamy izay mameno tsara ny makamba mamy sy mamy.
Ny lovia dia hatsaraina kokoa amin'ny tsiro sy mamelombelona pico de gallo vaovao, izay manampy tsiro sy loko vaovao amin'ny ceviche. Ny fanampin'ny avocado crème sy ny saosy mafana dia manome vokatra matsiro sy voalanjalanja ho an'ny lovia.
Fanamarihana: 👀👉Ity recipe Shrimp ceviche ity dia mitaky jalapenos 3 vaovao, izay mety hahatonga azy ho masiaka, fa raha tianao ny tsiro mafana kokoa dia aza misalasala manolo ny sakay serrano. Na izany aza, tadidio fa ny sakay dia mety miovaova amin'ny haavon'ny hafanana, noho izany dia mety tsy hitovy foana ny hasiany. Raha tianao ny tsiro malefaka kokoa, dia ilaina ny manala ny voa sy ny lalan-dra amin'ny dipoavatra.
Mba hanaovana izany, tapaho aloha ny tahon’ilay poivre, dia tapaho roa, ary sotroina na “melon baller” no hanalana ny voany. Mampiasà antsy hanesorana ny lalan-drà amin'ny dipoavatra. Amin'ny fanesorana ny voa sy ny lalan-dra dia hahazo ny tsiron'ny dipoavatra tsy misy hafanana mahery; Ity dia toro-hevitra tsara tokony hotadidinao rehefa miara-miasa amin'ny karazana sakay rehetra ao amin'ny sakafonao.
Ahoana ny fomba fanaovana Shrimp Ceviche
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Atombohy amin'ny fametahana 3 (12 oz) makamba masaka madinidinika fanampiny efa nopotehina sy nesorina, ary nesorina ny rambony. Atsofohy ny makamba alohan'ny hanaovana marina azy.
Ao anaty vilia baolina lehibe iray, ampifandraiso amin'ny sira kosher, dipoavatra mainty 1, ranom-boasary makirana na ranom-boankazo vaovao, ary ranom-boankazo jalapeno.
Avela hilona mandritra ny 15 minitra fara-fahakeliny ny makamba, ary ahetsiketsika tsindraindray mba hahazoana antoka fa mihosotra amin'ny ranom-boankazo izy ireo. Azonao atao ihany koa ny manondraka ny makamba mandritra ny alina mba hahazoana tsiro matanjaka sy mahery kokoa.
Eo am-pikarakarana ny makamba dia omano ny pico de gallo amin'ny fanosehana ny tongolo mena, voatabia ary dipoavatra jalapeno. Manaraka, tetehina ny cilantro ary atokana.
Ao anaty vilia lehibe iray, ampio ny tongolobe mena, voatabia ary dipoavatra jalapeno, ary afangaro tsara. Avy eo, ampio ny cilantro voatetika ao anaty vilia ary asio sira sy dipoavatra mba hanandrana.
Afangaro tsara ny akora rehetra. Sarony amin'ny fonon-plastika ny koveta ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra na mandra-pahavitany. Rehefa vonona ny haroso, dia asiana sivana lasitra na garpu paty hanalana ranon-javatra be loatra amin'ny ceviche makamba.
Alefaso 2-3 sotro ny makamba ho ao anaty vilia iray. Asio sotro iray na arak'izay tianao ny pico de gallo eo ambonin'ilay crevette patsabe. Hetezo roa ny zavokà efa masaka ary esory ny lavaka. Tetehana manify ny zavoka. Aorian'izay, tapaho ho cubes ireo tapa-kazo ary apetraho eo ambonin'ny ceviche ny avocado cubes.
Atsofohy eo ambonin'ny ceviche ny saosy mafana tianao, raha tianao. Texas Pete ary Saosy Valentina dia safidy malaza. Arosoy avy hatrany ny ceviche makamba, ho azy irery na miaraka amin’ny poti-tortilla na crackers eo anilany. Azonao atao ihany koa ny manaisotra ny ranon-javatra tafahoatra ary mamindra ny patsabe amin'ny vilia baolina lehibe. Ampio ny pico de gallo ao anaty vilia fangaro miaraka amin'ny makamba ary afangaro tsara.
Ity recipe ity dia azo ampifanarahana amin'ny tsironao manokana. Azonao atao ny manampy ranom-boankazo bebe kokoa na latsaka, manitsy ny habetsaky ny dipoavatra jalapeño ho an'ny hafanana bebe kokoa na latsaka, na manandrana amin'ny akora hafa, toy ny zavokà na manga mba hamoronana ny tsikombakomba manokana anao amin'ny fomba mahazatra ceviche shrimp.
Jereo ny fomba fanaovana azy
Jereo bebe kokoa ny fomba fanamboarana makamba:
Recipe
Easy Shrimp Ceviche
Tools
- Ladle Strainer na Pasta Fork
Fangaro
Ho an'ny Shrimp Ceviche:
- 3 (12 oz) mangatsiatsiaka, masaka kely kokoa, nesorina & nesorina, nesorina ny rambony (nalevina)
- 1½ kaopy ranoka jalapeno nalona na rano
- 2½ kaopy ranom-boankazo
- 1 sotrokely kosher sira ,
- 1 sotrokely tany mainty fotsy , amboary araka ny tsirony
Ho an'ny Pico de Gallo:
- 5 antonony voatabia Roma vaovao , voatetika kely
- 1 antonony tongolo mena na mavo , voatetika kely
- 3 jalapeños vaovao , voatetika madinika ( notapatapahina sy voafafy ho Pico de gallo malefaka
- 1 kely Ny ravinkazo Cilantro , tetehina kely (ariana ny taho lava tsy misy raviny vao tetehina)
- 2 sokay na voasarimakirana , ranom-boankazo (eo amin'ny ¼ kaopy), na ampio bebe kokoa raha ilaina
- 1 sotrokely kosher sira , amboary araka ny tsirony
- ¼ sotrokely tany mainty fotsy , amboary araka ny tsirony
- 3 ho 4 avocado vaovao
torolalana
- Atombohy amin'ny fametahana 3 (12 oz) makamba masaka madinidinika fanampiny efa nopotehina sy nesorina, ary nesorina ny rambony. Atsofohy ny makamba alohan'ny handroana azy. Ao anaty vilia baolina lehibe iray, ampifandraiso amin'ny sira kosher, dipoavatra mainty 1, ranom-boasary makirana na ranom-boankazo vaovao, ary ranom-boankazo jalapeno. Avela hilona mandritra ny 15 minitra fara-fahakeliny ny makamba, ary ahetsiketsika tsindraindray mba hahazoana antoka fa mihosotra amin'ny ranom-boankazo izy ireo. Azonao atao ihany koa ny manondraka ny makamba mandritra ny alina mba hahazoana tsiro matanjaka sy mahery kokoa.
- Eo am-pikarakarana ny makamba dia omano ny pico de gallo amin'ny fametahana ny tongolo mena, voatabia ary dipoavatra jalapeno. Manaraka, tetehina ny cilantro ary atokana. Ao anaty vilia lehibe iray, ampio ny tongolobe mena, voatabia ary dipoavatra jalapeno, ary afangaro tsara. Avy eo, ampio ny cilantro voatetika ao anaty vilia ary asio sira sy dipoavatra mba hanandrana. Afangaro tsara ny akora rehetra. Sarony amin'ny fonon-plastika ny koveta ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra na mandra-pahavitany.
- Rehefa vonona ny haroso, dia asiana sivana lasitra na garpu paty hanalana ranon-javatra be loatra amin'ny ceviche makamba. Alefaso 2-3 sotro ny makamba ho ao anaty vilia iray. Asio sotro iray na arak'izay tianao ny pico de gallo eo ambonin'ilay crevette patsabe. Hetezo roa ny zavokà efa masaka ary esory ny lavaka. Tetehana manify ny zavoka. Aorian'izay, tapaho ho cubes ireo tapa-kazo ary apetraho eo ambonin'ny ceviche ny avocado cubes.
- Atsofohy eo ambonin'ny ceviche ny saosy mafana tianao, raha tianao. Texas Pete sy Salsa Valentina dia safidy malaza. Arosoy avy hatrany ny ceviche makamba, ho azy irery na miaraka amin’ny poti-tortilla na crackers eo anilany.
- Azonao atao ihany koa ny manaisotra ny ranon-javatra tafahoatra ary mamindra ny patsabe amin'ny vilia baolina lehibe. Ampio ny pico de gallo ao anaty vilia fangaro miaraka amin'ny makamba ary afangaro tsara.
- Ity recipe ity dia azo ampifanarahana amin'ny tsironao manokana. Azonao atao ny manampy ranom-boankazo bebe kokoa na latsaka, manitsy ny habetsaky ny dipoavatra jalapeño ho an'ny hafanana bebe kokoa na latsaka, na manandrana amin'ny akora hafa, toy ny zavokà na manga mba hamoronana ny tsikombakomba manokana anao amin'ny fomba mahazatra ceviche shrimp.
Fanamarihana
Tazony ao anaty vata fampangatsiahana: Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana amin'ny hafanana 40°F na ambany ny ceviche. Izany dia hampihena ny fitomboan'ny bakteria ary hanampy amin'ny fitazonana ny ceviche ho vaovao.
Aza atao mangatsiatsiaka: Tsy tokony hatao mangatsiaka ny makamba ceviche, satria hiharatsy ny firafitry ny hazan-dranomasina sy ny kalitaon'ny hazan-dranomasina.
Atao mangatsiatsiaka: Alohan'ny hanompoana, esory ao anaty vata fampangatsiahana ny ceviche ary avelao ho tonga amin'ny mari-pana mandritra ny 10-15 minitra. Arosoy ny ceviche nangatsiaka miaraka amin'ny chips tortilla, crackers, na fitaovana hafa.
Ampiasaina ao anatin'ny 2 andro: Ny makamba ceviche dia tokony hohanina ao anatin'ny 2 andro amin'ny fanomanana ny kalitao tsara indrindra sy ny havaozina. Ario ny sisa tavela amin'ny mari-pana mandritra ny 2 ora mahery. Amin'ny fanarahana ireo toro-hevitra momba ny fitahirizana ireo dia azonao atao ny miantoka fa ny shrimp ceviche dia mijanona ho vaovao sy matsiro mandritra ny fotoana maharitra. Ahoana ny fomba hanaovana mialoha Azo atao mialoha ny fotoana ny shrimp ceviche, saingy misy zavatra vitsivitsy tokony hotadidina mba hahazoana antoka fa voatazona tsara ny kalitao sy ny havaozan'ny ceviche. Toy izao ny fomba fanaovana ceviche makamba mialoha ny fotoana:
- Marinate ny makamba: Ny makamba dia azo atao marinade iray andro mialoha ny fotoana. Afangaro ao anaty vilia lehibe fangaro vera ny makamba efa levona miaraka amin’ny ranom-boankazo voasarimakirana, mba ho azo antoka fa voasarona amin’ny ranom-boankazo ny makamba. Sarony amin'ny fonon-plastika na sarony ny vilia ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora na mandritra ny alina ny ceviche. Izany dia hamela ny tsirony hivoatra sy hitambatra.
- Omano ny pico de gallo: Na dia soso-kevitra aza ny hanomanana ny pico de gallo amin'ny andro kasainao hanompoana ny ceviche ho an'ny tsiro tsara indrindra, dia azo atao andro mialoha izany. Omano ny anana sy ny anana amin’ny alalan’ny fanapahana azy ho madinika ary atambatra ao anaty vilia lehibe iray. Sarony amin'ny fonon-plastika na sarony ny vilia ary ampidiro ao anaty vata fampangatsiahana ny pico de gallo mandra-pahavitany. Izany dia hamela ny tsirony hivoatra sy hitambatra.
- Aroso mangatsiaka: Rehefa vonona ny hanompo, esory ny ceviche ao amin'ny vata fampangatsiahana ary avelao ho tonga amin'ny mari-pana mandritra ny 10-15 minitra; Mampiasà tavin-tsavony na garpu paty hanalana ranon-javatra be loatra amin'ny ceviche makamba. Alefaso 2-3 sotro ny makamba ho ao anaty vilia iray. Asio sotro iray na arak'izay tianao ny pico de gallo eo ambonin'ilay crevette patsabe. Hetezo roa ny zavokà efa masaka ary esory ny lavaka. Tetehana manify ny zavoka ary apetraka eo ambonin’ny ceviche. Atsofohy eo ambonin'ny ceviche ny saosy mafana tianao, raha tianao. Texas Pete sy Salsa Valentina dia safidy malaza. Arosoy avy hatrany ny ceviche makamba, ho azy irery na miaraka amin’ny poti-tortilla na crackers eo anilany. Azonao atao ihany koa ny manaisotra ny ranon-javatra tafahoatra ary mamindra ny patsabe amin'ny vilia baolina lehibe. Ampio ny pico de gallo ao anaty vilia fangaro miaraka amin'ny makamba ary afangaro tsara. Izany dia hamela ny tsirony hivoatra sy hitambatra.
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.