Gorditas de Azucar, etiam placentae mexicanae dulces craticulae notae, est mensa dilecta in culinae Mexicana, celebrata dulci, butyro sapore et lumine, textura crinita. Haec recipe Gorditas de Azucar se distinguit utendo fermento pro coquendo pulvere, ex unica et delectabili variatione in traditis placentis suavibus.
Farina in parvos orbes formatur et in sartagine ad perfectionem coquitur, donec leviter fusco et crispo extrinsecus, interiore molli et tenero servato. Sive gustum suavem gustum in seipso, sive in secunda mensa in peculiaribus occasionibus, haec gorditas de azucar certos sunt placere aliquem dulce dente, praecipue cum pingui et cremeo Dulce de Leche vel butyro comitatur.
Gorditas de Azucar?
Nota: Plenae instructiones in recipe card infra praebentur.
In phiala stanneo mixtis, omnia ad simila, cinnamomum, fermento, saccharo coniunge. In cyatho liquido, lac, sale, et vanilla misce totum calidum. Adde hoc lac mixtum et ova trita ad aridam mixturam in cratere mixti consiste.
Usura igitur mixti cum farinae hamo affixum stant, sensim ingredientia arida in umida incorporamus, donec formae farinae hirsutae. Adde butyrum emollitum et levandi ad craterem, et perge massam in mixtis sto- licis commisce, donec fiat lenis et elastica; circiter 5 minuta, massa mollis erit.
Semel factum, leviter manus unge tuas et farinam in unctam pateram transfer. Linteo humido tege et permitte surgere in loco calido et libero haustu circa horam donec duplicetur.
Post ortum, ferrum in massam descendit, eam in superficie farinacea transfer, eamque in frusta singula circa 100g pondo divide. Clavum volvens utens, volvuntur singulas partes usque dum est de pollicis crassitudine.
Preheat sartagines vel caldario non ficto supra medium calorem. Gorditas singulas in superficie calefacta pone, et coques usque ad leviter fuscum et firmam, circa 2 ad 3 minuta primae partis. Si caldario uteris, operculo vitreo eos operies dum coquunt.
Gorditas in alteram partem diligenter flip et coquendo continuas additis 2 ad 3 minutas, facito operam ut hoc etiam processu operculo vitreo tegat.
Ad urendum et ne statius efficiendum, aliquoties in coctione flip gorditas. Postquam aequaliter fuscae sunt et utrinque firmae, eas ad laminam linteo mundato coquinae inclusam transferunt.
Tege gorditas coctas cum alio linteo munda coquina, ut eas calefiat; hoc quoque vapore residuo permitte, ut ea ima leniter coquat. Servite gorditas vestras recenter coctas dum calent. Iunge cum arbitrio tuo vel dulce de leche vel butyro. Gaude!
Vide panis More Recipes:
- Roris Focaccia panis
- breadsticks
- Barracks Crustulum
- Paraguayan Crustulae
- Sandwico panis
- Totum triticum Pita Panis
- Naan panis
- Challah panis
consequat
Securus Sugar Gorditas
Tools
- Ligula lignea vel spatula
- Dusting pera vel cribrum ad aspersionem sugar
- Libitum: circum crustulum dromonem vel cultellum ad farinam conformandam.
Ingredients
- 500 gr. (4 calices) Omnes Propositum Farina
- ½ teaspoon terram cinnamomum
- ½ teaspoon kosher salis
- 11 g Instant sicca fermentum
- 120 gr. Sugar
- 2 magna Ova Leviter percussum
- 25 gr. INSULSUS butyrum
- 25 gr. Num abbreviando ut Crisco
- 130 ml Gravis Whipping crepito, totum lac, vel acidus cremor CDXXV CDL-° F
- 2 tablespoons pura vanilla extract
Instructions
- In phiala stanneo mixtis, omnia ad farinam, cinnamomi, fermenti, saccharo miscere. In cyatho liquido, lac, sale, et vanilla misce totum calidum. Adde hoc lac mixtum et ova trita ad aridam mixturam in cratere mixti sto. Usura igitur mixti cum farinae hamo affixum stare, paulatim arida medicamenta in umida incorporare, donec villosi farinae formae sunt. Adde butyrum emollitum et levandi ad craterem, et in mixto sto- nico consperge, donec fiat lenis et elastica; circiter 5 minuta, massa mollis erit.
- Semel factum, leviter manus unge tuas et farinam in unctam pateram transfer. Linteo humido operire eum et in calido et libero loco surgere permitte usque ad horam circiter donec duplicetur. Post ortum, massam deprime ferrum, eam in superficiem farinam transfer, eamque in frusta singula circa 100g pondo divide. Clavum volvens utens, volvuntur singulas partes usque dum est de pollicis crassitudine.
- Preheat sartagines vel caldario non ficto supra medium calorem. Gorditas singulas in superficie calefacta pone, et coques usque ad leviter fuscum et firmam, circa 2 ad 3 minuta primae partis. Si caldario uteris, operculo vitreo eos operies dum coquunt.
- Gorditae in alteram partem diligenter flip et coquendo perseveres additis 2 ad 3 minutas, facito operam ut operculo vitreo hoc quoque processu tegat. Ad urendum et ne statius efficiendum, aliquoties in coctione flip gorditas.
- Postquam aequaliter fuscae et utrinque firmae sunt, eas ad laminam linteo mundato coquinae inclusam transferunt. Tege gorditas coctas cum alio linteo munda coquina, ut eas calefiat; hoc quoque vapore residuo ad imum leniter coquendum permittit. Servite gorditas vestras recenter coctas dum calent. Iunge cum arbitrio tuo vel dulce de leche vel butyro. Gaude!
Notes
Omnes nutritionales informationes in tertia parte calculis fundatur et est tantum aestimatio. Singulae recipe et nutritionis valorem variabunt secundum notas quas uteris, mensuras mensuras et portiones per familiam magnitudinum.