ក្រឡុក cinnamon ដោយគ្មានពង ងាយស្រួលទាំងនេះ ឆ្ងាញ់ហើយ ត្រូវការតែមួយមុខប៉ុណ្ណោះ! គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំ នោះអ្នកនឹងទទួលបានរង្វាន់
ដេញថ្លៃ, រមៀលស្រួយដូចក្រឡុកក្លិនឈ្ងុយបែបប្រពៃណី ទាំងអស់នៅពាក់កណ្ដាលម៉ោង។ បម្រើពួកគេជាមួយកាហ្វេក្តៅមួយពែង។
សម្រាប់រូបមន្តក្រឡុក cinnamon បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលបុរាណរបស់យើង។ នំ cinnamon តែងតែជាអ្នកគាំទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ សូមសាកល្បង ម្សៅ cinnamon ស្រូវសាលីទាំងមូល.
ហើយសម្រាប់អ្វីមួយនៅចន្លោះយើងមាន រមៀល cinnamon ផ្សំឡើងពីម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា និងពណ៌ស។ 😋
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- ផ្សំស្ករត្នោត cinnamon អំបិល និងប៊ឺរលាយ។
- ធ្វើឱ្យដំបែសកម្មនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។
- វាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត (ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ) ក្នុងចានធំមួយ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំសើម (ល្បាយដំបែ ប៊ឺររលាយ ទឹកដោះគោ) ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត ច្របាច់ទៅជាម្សៅរលោង។
- រមៀល dough, រីករាលដាលជាមួយ butter និងការបំពេញ, បន្ទាប់មករមៀលឡើងនិងកាត់ជាបំណែក។
- ទុកឱ្យរមៀលឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30 នាទី។
- ដុតនំរមៀលនៅ 350 ° F សម្រាប់ 23-25 នាទី។
- ធ្វើឱ្យកកដោយវាយក្រែមឈីស ប៊ឺ វ៉ានីឡា អំបិល បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករម្សៅ និងទឹកដោះគោ។
- រមៀលទឹកកកនិងបម្រើ។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ពេលវាយម្សៅ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយម្សៅ ២ ស្លាបព្រាបាយដើម្បីប្រឡាក់គ្រឿងបញ្ជរ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសពី 2 ស្លាបព្រាបាយសរុប។ ការប្រើម្សៅច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យនំរឹង និងស្ងួត។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើប្រហែល 3 ស្លាបព្រា។
- ត្រូវប្រាកដថាម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញរាបស្មើ។
- ដើម្បីកាត់ក្រឡុក cinnamon ដែលគ្មានស៊ុត ប្រើខ្សែស្រឡាយ៖ ដាក់វានៅក្រោមម្សៅ កាត់ចុងពីលើ ហើយទាញក្នុងទិសដៅផ្ទុយ ដើម្បីកាត់ឱ្យស្អាត។ កាំបិតមុតស្រួចក៏ដំណើរការផងដែរ។
- ប្រសិនបើទូរទឹកកកពេញមួយយប់ គ្របក្រឡុកយ៉ាងតឹងជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ដើម្បីរក្សាសំណើម។ សម្រាប់ការបង្កក ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។ ចំណាំថាក្រឡុកទឹកកកអាចត្រូវការពេលវេលាដុតនំបន្ថែម។
សូមមើលរូបមន្តបន្ថែម cinnamon Buns:
រូបមន្ត
ក្រឡុក cinnamon ដោយគ្មានស៊ុតងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- ចានដុតនំ 9x9
- ចានធំឬចាន
- អុហ្វសិត Spatula
គ្រឿងផ្សំដែល
- 344 g ម្សៅនំប៉័ង (2-¾ ពែង) ឬម្សៅគ្រប់មុខ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast កើនឡើងភ្លាមៗ ឬលឿន
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ¼ ពែង ស្ករ granulated
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 7 tablespoons butter unsalted , រលាយ, បែងចែក
- 1-¼ ពែង ទឹកដោះគោទាំងមូល, កំដៅដល់ 110 ° F ដឺក្រេ។ , បែងចែក
- 1 ស្លាបព្រា ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 1 ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 tablespoons butter unsalted , បានរលាយ
សម្រាប់ Icing៖
- 4 អោន ឈីសក្រែម
- 1 ដំបង ប៊ឺមិនអំបិល (8 ស្លាបព្រា) , បានរលាយ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- 1 ពែង ស្កររលាយ , sifted
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោម្សៅដូចជា Nido Brand ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករត្នោតស្រាល cinnamon និងអំបិល។ កូរនៅក្នុងប៊ឺរលាយរហូតដល់វាស្រដៀងនឹងដីខ្សាច់សើម; ដាក់វាឡែក។
សម្រាប់ dough នេះ:
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល។ តម្រង់ចានដុតនំទំហំ 9x9 អ៊ីញ ឬរាងមូលជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់វាស្រាល។ ដាក់វាឡែក។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវ បន្ថែមទឹកដោះគោ ¼ ពែង និងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់វាឡើងដល់ 110°F (ប្រហែល 15 ទៅ 20 វិនាទី)។ កូរដំបែ និងស្ករស ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចទុកឱ្យល្បាយនេះឡើងពពុះប្រហែល ៥នាទី។
- នៅក្នុងចានធំមួយ លាយម្សៅ ម្សៅដុតនំ និង 3 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ បូក 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ ចាក់ប៊ឺររលាយត្រជាក់ចំនួន 3 ស្លាបព្រាបាយ ល្បាយដំបែ អំបិល និងទឹកដោះគោក្តៅចំនួន 1 ពែងដែលនៅសេសសល់ (110°F) រហូតដល់បង្កើតជាម្សៅ។ វានឹងស្អិត។ ផ្ទេរម្សៅទៅបញ្ជរដែលមានម្សៅល្អ ហើយកូររហូតដល់គ្រាប់បាល់រលោងប្រហែល 2 នាទី។
- រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 12 គុណនឹង 9 អ៊ីញ។ បាច 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺដែលបន្ទន់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើម្សៅដោយទុកស៊ុម ½ អ៊ីញនៅលើគែមឆ្ងាយ។ ប្រោះស្ករត្នោត និង cinnamon លាយស្មើៗគ្នាលើប៊ឺ ហើយចុចល្បាយស្ករចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយ ដោះម្សៅចេញពីបញ្ជរ។ ដោយចាប់ផ្តើមពីគែមដែលនៅជិតអ្នកបំផុត រមៀល dough ឡើងយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងកំណត់ហេតុមួយហើយច្របាច់ថ្នេរស្រាលដើម្បីបិទវា។
- រំកិលម្សៅចុះក្រោម ហើយកាត់កំណត់ហេតុជា ៩ ចំណែកស្មើៗគ្នា។ ឈររមៀលលើចុង ហើយកែទម្រង់ថ្នមៗ ចុងដែលត្រូវបានខ្ទាស់កំឡុងពេលកាត់។ រៀបចំផ្នែកកាត់ឡើងលើក្នុងខ្ទះដុតនំការ៉េដែលបានរៀបចំ។ ដុសខាត់កំពូលជាមួយប៊ឺ 9 ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់។ គ្របដោយរុំជ័រឱ្យរលុង ហើយទុកឱ្យនំ cinnamon ឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2 នាទី ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ៖
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ដុតនំ cinnamon វិលសម្រាប់ 23-25 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាសជ្រៅហើយការបំពេញត្រូវបានរលាយ។ ពេលធ្វើនំរួចរាល់ហើយ សូមដោះគែមដោយកាំបិតផ្គាក់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ៥ នាទី ។ ដោយប្រើធុងដាក់ចានធំមួយដាក់លើខ្ទះ ត្រឡប់ចានហើយដាក់ខ្ទះឲ្យក្រឡាប់។ យកខ្ទះនិងក្រដាស parchment ។ បន្ទាប់មក ត្រលប់មកវិញនូវ cinnamon រមៀលដាក់លើខ្សែលួសដែលដាក់នៅខាងក្នុងសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំនាទី។
សម្រាប់ Icing៖
- ដាក់ឈីសក្រែម ប៊ឺ វ៉ានីឡា និងអំបិលកូសឺរតូចមួយនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដែលដាក់សមជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់បន្ទះ។ វាយល្បាយរហូតដល់រលោងនិងចូលគ្នាល្អ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹកដោះគោស្ងួតទាំងមូល (ប្រសិនបើប្រើ) ។ វាយល្បាយរហូតទាល់តែវាលាយចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងរលោង។ ចាក់ icing ឱ្យស្មើៗគ្នាលើកំពូលនៃ cinnamon rolls រាលដាលជាមួយ spatula អុហ្វសិត។ បម្រើ
- គន្លឹះរបស់ Camila: វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថា dough ត្រូវបានរមៀលទៅកម្រាស់ដូចគ្នាសម្រាប់ប្រវែងទាំងមូលរបស់វា ដើម្បីការពារការរមៀលមិនស្មើគ្នា។ ជូតស្រាលលើផ្ទៃការងារ ឬម្ជុលរំកិល ប្រសិនបើម្សៅជាប់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។