នំ cinnamon និង ក្រែម ឈី ស នេះ គឺ ជា ការ រួម បញ្ចូល គ្នា រសជាតិ យ៉ាង ល្អ! នំផ្អែម និងងាយស្រួលរៀបចំទាំងនេះមានម្សៅទន់ៗ ពោរពេញដោយល្បាយផ្អែម និង cinnamon-y ដែលមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
លាបជាមួយក្រែមឈីសដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងក្រែម ពួកវាជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាហ្វេពេលរសៀលរបស់អ្នក។
សម្រាប់រូបមន្តក្រឡុក cinnamon បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលរបស់យើង។ រមៀល cinnamon គ្មានស៊ុតរហ័ស តែងតែជាអ្នកគាំទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ សូមសាកល្បង ម្សៅ cinnamon ស្រូវសាលីទាំងមូល.
ហើយសម្រាប់អ្វីមួយនៅចន្លោះយើងមាន រមៀល cinnamon ផ្សំឡើងពីម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា និងពណ៌ស។ 😋
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- រៀបចំម្ហូបដុតនំរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យដំបែសកម្ម ហើយផ្សំម្សៅ ស្ករ និងអំបិលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស៊ុត និងវ៉ានីឡាទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត បន្ទាប់មកកូរជាមួយប៊ឺរហូតដល់រលោង និងយឺត។ ទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1-2 ម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំកើនឡើងទ្វេដង។
- ផ្សំស្ករត្នោត និង cinnamon ។
- រមៀលចេញម្សៅដែលបានកើនឡើងហើយរាលដាលជាមួយប៊ឺទន់និងល្បាយស្ករ cinnamon ។ រមៀលឡើងយ៉ាងតឹងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំហើយទុកឱ្យពួកគេឡើងម្តងទៀតរយៈពេល 30 នាទី។
- លាយក្រែមឈីស ប៊ឺ និងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹកដោះគោហើយវាយរហូតដល់រលោង។
- ដុតនំក្រឡុករហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចមុនពេលកកជាមួយ icing ដែលបានរៀបចំ។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ដើម្បីធានាបាននូវនំដែលមានឯកសណ្ឋាន អ្នកត្រូវប្រាកដថាម្សៅត្រូវបានរមូរស្មើគ្នាក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកម្រាស់ពេញមួយប្រវែងរបស់វា។ ប្រសិនបើ dough ជាប់ សូមធូលីស្រាលលើផ្ទៃការងាររបស់អ្នក ឬម្ជុលរំកិល។
- ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើអំបោះដើម្បីកាត់នំអន្សម។ ខាងក្រោមនេះជាវិធី៖ 👉 ដាក់អំបោះវែងមួយនៅក្រោមម្សៅ រួចកាត់ចុងអំបោះពីលើ ហើយទាញវាថ្នមៗក្នុងទិសដៅផ្ទុយ ដើម្បីកាត់ម្សៅ។ អ្នកក៏អាចប្រើកាំបិតមុតស្រួចផងដែរ។
សូមមើលរូបមន្តបន្ថែម cinnamon Rolls:
រូបមន្ត
នំ cinnamon ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
- កន្សែងផ្ទះបាយឬរុំប្លាស្ទិក
- កាំបិតមុតស្រួច ឬ កន្ត្រៃកាត់
- ចានដុតនំទំហំ 13x9 អ៊ីញ
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ម្សៅ:
- 594 ដើម្បី 625 g ម្សៅនំប៉័ង (4-¾ ទៅ 5 ពែង)
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast កើនឡើងភ្លាមៗ ឬលឿន
- ½ ពែង ស្ករ granulated
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¾ ពែង ទឹកដោះទាំងមូល កំដៅដល់ 110 ° F
- 3 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 12 tablespoons butter unsalted កាត់ជា 12 បំណែក បន្ទន់
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ១-½ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី , កញ្ចប់
- ១-½ tablespoons ដីក្រហម
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 4 tablespoons butter unsalted , បន្ទន់
សម្រាប់ Icing៖
- 1 ពែង ស្កររលាយ
- 1 ដំបង butter unsalted , បន្ទន់
- 4 អោន ឈីសក្រែម , បន្ទន់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dry Whole Milk ដូចជា Nido ស្រេចចិត្ត
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ dough នេះ:
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល។ ដាក់ចានដុតនំទំហំ 13x9 អ៊ីញជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់វាស្រាល; ដាក់វាឡែក។ ក្នុងកែវវាស់ជាតិទឹកមួយ លាយទឹកដោះគោនិងដំបែចូលគ្នារហូតដល់ដំបែរលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ស៊ុត និងវ៉ានីឡា។
- ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលសមនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំម្សៅ ស្ករ និងអំបិល។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងទឹកថេរ ហើយលាយរហូតទាល់តែម្សៅចូលគ្នាប្រហែល 1 នាទី។ បង្កើនល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយទៅកម្រិតមធ្យម ហើយបន្ថែមដុំប៊ឺម្តងមួយៗរហូតដល់បញ្ចូលទាំងស្រុង។
- បន្តលាយរហូតដល់ម្សៅប្រែជារលោង ហើយដកចេញពីចំហៀងចានប្រហែល ១០ នាទី។ ប្រសិនបើម្សៅនៅតែសើម និងស្អិតពេក បន្ថែមម្សៅរហូតដល់ ¼ ពែង មួយស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ រហូតដល់វាលែងជាប់ចាន។
- បង្វែរម្សៅចេញដាក់លើបញ្ជរដែលមានម្សៅស្រាល ហើយច្របាច់វាឲ្យបានជាដុំមូលរលោង។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់មធ្យម គ្របវាជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាឱ្យឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 1-2 ម៉ោង ឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករត្នោត និង cinnamon ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើងទ្វេដង, ដាល់វាចុះហើយបើកវាចេញនៅលើតុម្សៅស្រាលមួយ។ រមៀលម្សៅចេញចូលទៅក្នុងការ៉េទំហំ 18 អ៊ីញដោយបន្សល់ទុកស៊ុម ½ អ៊ីញនៅជុំវិញគែម។
- បាចប៊ឺរទន់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើម្សៅ។ ប្រោះស្ករត្នោត និង cinnamon លាយស្មើៗគ្នាលើប៊ឺ ហើយចុចល្បាយស្ករចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដោយចាប់ផ្តើមពីគែមដែលនៅជិតអ្នកបំផុត រមៀល dough ឡើងយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំងមួយហើយច្របាច់ថ្នេរឱ្យស្រាលដើម្បីបិទវា។
- កាត់កំណត់ហេតុជា 8 ផ្នែកស្មើគ្នា (ឬ 12 បំណែកសម្រាប់នំតូចៗ) ។ ដាក់នំ cinnamon, កាត់ចំហៀងឡើង, នៅក្នុងខ្ទះដុតនំដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់ចានដុតនំជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យនំ cinnamon កើនឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
សម្រាប់ Icing៖
- ដាក់ឈីសក្រែម ប៊ឺ វ៉ានីឡា និងអំបិលកូសឺរតូចមួយនៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយដែលដាក់សមជាមួយនឹងឯកសារភ្ជាប់បន្ទះ។ វាយល្បាយរហូតដល់រលោងនិងចូលគ្នាល្អ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងទឹកដោះគោស្ងួតទាំងមូល (ប្រសិនបើប្រើ) ។ វាយល្បាយរហូតទាល់តែវាលាយចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងរលោង។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ៖
- កំដៅ oven ទៅ 350 ដឺក្រេ F (175 អង្សាសេ) ។ ដុតនំ cinnamon សម្រាប់រយៈពេល 35-40 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាសជ្រៅហើយការបំពេញត្រូវបានរលាយ។ បង្វិលខ្ទះពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំ។
- ផ្ទេរនំ cinnamon ទៅក្នុងរនាំងលួស ហើយដាក់លើវាជាមួយ ½ ពែងនៃ icing ។ ទុកនំ cinnamon ឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទី មុននឹងលាបជាមួយ icing ដែលនៅសល់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។