សាច់មាន់ schnitzel គឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសអូទ្រីស។ វាមានសាច់សុដន់មាន់ស្តើង ទន់ និងមានជាតិទឹកស្រោបជាដុំនំប៉័ង និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយ។
ពេញនិយមនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក សាច់មាន់ schnitzel គូបានយ៉ាងល្អជាមួយ ដំឡូង mashed, បន្លែដុតឬសាមញ្ញ salad.
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- ហាន់សាច់មាន់ឱ្យស្ងួតនិងហាន់ជាកម្រាស់ ¼ អ៊ីញ។
- រដូវជាមួយ Goya All Purpose Seasoning ឬអំបិល និងម្រេច។
- រៀបចំ 3 ចាន: ល្បាយម្សៅ, ល្បាយស៊ុត, ល្បាយ breadcrumb ។
- ជ្រលក់សាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុត, បន្ទាប់មក breadcrumbs ។
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាដល់ជម្រៅ¼អ៊ីញ។
- ចៀនសាច់មាន់ជាបាច់សម្រាប់ 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយចម្អិនតាមរយៈ (165 ° F) ។
- បង្ហូរទឹកលើកន្សែងក្រដាស។
- បម្រើក្តៅជាមួយក្រូចឆ្មារ។
គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ពេលធ្វើនំមាន់ សូមទុកដៃម្ខាងសម្រាប់ស្រោបស្ងួត និងដៃម្ខាងទៀតសម្រាប់សើម ដើម្បីកុំឱ្យដៃរញ៉េរញ៉ៃ។ សម្រាប់បរិមាណធំជាងនេះ ចំអិន schnitzels ជាបាច់។
- ដើម្បីរក្សាភាពរសើបរបស់វា សូមទុក schnitzels ឆ្អិននៅលើខ្សែលួសលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំបាច់ជាបន្តបន្ទាប់។.
សូមមើលរូបមន្តសាច់មាន់បន្ថែម៖
- សាច់មាន់ Neapolitan Milanese
- សាច់មាន់ Chipotle Milanese
- ការដេញថ្លៃសាច់មាន់ Chipotle
- សាច់មាន់ដុតនំ Pecan Crusted ដេញថ្លៃ
រូបមន្ត
schnitzel សាច់មាន់
សាច់មាន់ schnitzel គឺជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសអូទ្រីស។ វាមានសាច់សុដន់មាន់ស្តើង ទន់ និងមានជាតិទឹកស្រោបជាដុំនំប៉័ង និងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយ។ ពេញនិយមនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក សាច់មាន់ schnitzel គូបានយ៉ាងល្អជាមួយ ដំឡូង mashed បន្លែអាំងឬសាមញ្ញ សាឡាត់។
ឧបករណ៍
- (3) ចានរាក់សម្រាប់ម្សៅ
- ទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ (ជាជម្រើស)
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 lbs ។ ការដេញថ្លៃសាច់មាន់គ្មានឆ្អឹង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Goya adobo គ្រឿងទេសគ្រប់មុខជាមួយម្រេច
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- 1-¼ ពែង ម្សៅ panko breadcrumbs
- 1-¼ ពាន ម្សៅនំប៉័ងធម្មតាធម្មតា។
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមសើម
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- ½ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- 3 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត
- 1 ដែលមានទំហំធំ zest lemon
- 1 ស្លាបព្រា mustard Dijon ស្រេចចិត្ត
- សណ្តែកដី ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
- ក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មារសម្រាប់បម្រើ (ស្រេចចិត្ត)
សេចក្តីណែនាំ
- ជូតសាច់មាន់ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់ដុំសាច់មាន់លើផ្ទៃស្អាត ឬនៅចន្លោះក្រដាស់ជ័រ។ ប្រើបាតដៃរបស់អ្នក ឬកន្ទេលសាច់ ដើម្បីសំប៉ែតពួកវាឱ្យស្មើ ¼-អ៊ីញ ក្រាស់ ធានាថាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។
- ចាក់សាច់មាន់ទាំងអស់ជាមួយ 2 ស្លាបព្រា Goya All Purpose Seasoning ឬអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- រៀបចំចានរាក់ចំនួនបី។ ដំបូងដាក់ម្សៅគ្រប់មុខ ខ្ទឹមស និង paprika។ នៅក្នុងទីពីរ វាយពងមាន់ dijon mustard និង lemon zest បញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងទីបី លាយម្សៅ panko breadcrumbs និង breadcrumbs unseasoned ។
- លាបម្សៅនីមួយៗក្នុងល្បាយម្សៅ ដោយយកលើស។ ជ្រលក់ក្នុងល្បាយស៊ុត ដោយអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកចេញ។ ជាចុងក្រោយ រោយក្នុងល្បាយ breadcrumb ដោយចុចឱ្យជាប់។ ដាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់លើចាន។
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ កំដៅសណ្តែកដី ឬប្រេងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់លើកំដៅមធ្យម ដើម្បីឈានដល់ប្រហែល ¼ អ៊ីញឡើងលើជ្រុងនៃខ្ទះ។
- ពេលដែលប្រេងក្តៅ (បើអ្នកទម្លាក់នំបញ្ចុកចូលក្នុងខ្ទះ) គួរតែពុះ។ បន្ថែមការដេញថ្លៃទៅខ្ទះក្នុងស្រទាប់តែមួយធ្វើការជាបាច់ប្រសិនបើចាំបាច់។ ចម្អិន 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង ឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ក្រៀម និងឆ្អិន (សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគួរតែមាន 165°F ឬ 74°C)។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានដែលមានកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។
- បម្រើសាច់មាន់ដេញថ្លៃ Schnitzel ក្តៅ។ តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារឬ parsley ស្រស់ប្រសិនបើចង់បាន។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
រក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ៖
ដើម្បីទុក schnitzel មាន់ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ អ្នកអាចដុតនំវានៅសីតុណ្ហភាព 400°F រយៈពេល 10-12 នាទី ចៀនវា 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង ឬមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតដល់កំដៅឡើង។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ & បង្កក៖
អ្នកអាចរៀបចំ schnitzel រហូតដល់មួយថ្ងៃខាងមុខដោយនំប៉័ងវាហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីបង្កកវា បង្កក schnitzel ដែលមិនទាន់ចម្អិនដោយដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ដុំម្សៅដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលរៀបជាជួរដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំបែកស្រទាប់នីមួយៗដោយក្រដាសបន្ថែមដើម្បីធានាថាវាមិនប៉ះ។ នៅពេលដែលពួកវាកកហើយ ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលសម្រាប់ការផ្ទុក ដែលពួកគេអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ 3 ខែ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
schnitzel សាច់មាន់
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
211
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
5
g
8
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
1
g
6
%
Trans Fat
0.02
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
1
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
2
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
142
mg
47
%
សូដ្យូម
218
mg
9
%
ប៉ូតាស្យូម
483
mg
14
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
11
g
4
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
1
g
1
%
ប្រូតេអ៊ីន
28
g
56
%
វីតាមីន A
152
IU
3
%
វីតាមីន C
3
mg
4
%
ជាតិកាល់ស្យូម
31
mg
3
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!