រូបមន្តអង្ករ Cumin នេះប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តថ្មី ដែលធ្វើឡើងដោយអង្ករផ្កាម្លិះក្រអូប ហើយចម្អិនជាមួយ cumin ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។
ការបន្ថែមទឹក lemon និង cilantro ស្រស់បន្ថែមរសជាតិភ្លឺនិងឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយ។ រូបមន្តសាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើតាមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកបាយរហ័ស និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងចាប់អារម្មណ៍។
វិធីធ្វើអង្ករសម្រូប
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅប្រេងឬប៊ឺក្នុងខ្ទះដែលមានរង្វាស់ធ្ងន់លើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចូល រួចឆារហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ ប្រហែល ៥នាទី។
- បន្ថែមអង្ករកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកប្រេង ឬប៊ឺ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែពណ៌។
- ចាក់ bouillon សាច់មាន់ cayenne cumin និង coriander ។
- បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។
- កាត់បន្ថយកំដៅ រដូវជាមួយ bouillon មាន់បន្ថែម ឬអំបិលតាមការចង់បាន គ្រប និងទុកអោយពុះរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូប ហើយរន្ធតូចៗលេចឡើងក្នុងអង្ករប្រហែល 7 នាទី។
- បិទភ្លើង ហើយទុកឲ្យអង្ករអង្គុយ ហើយគ្របទុករយៈពេល 3 នាទី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកដែលនៅសេសសល់បន្តចម្អិនអង្ករ ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពរលោង។
- ពេលអស់៣នាទីរួចយកឆ្នាំងដាក់ហើយប្រើសមដើម្បីបំពងអង្ករឱ្យឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអង្ករមិនទន់ និងស្រួយដូចការចង់បានទេ សូមទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែម ឬតាមតម្រូវការ មុនពេលដែលអង្ករចេញ។ ធញ្ញជាតិគួរតែដាច់ដោយឡែកនិងទន់ភ្លន់។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើអង្ករហើយចាក់វាជាមួយម្ទេសហាន់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
អង្ករ Cumin ងាយស្រួល
សូមណែនាំរូបមន្តអង្ករ Cumin រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់យើង! មុខម្ហូបនេះប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តថ្មី ដែលផលិតឡើងដោយអង្ករផ្កាម្លិះក្រអូប ហើយលាយជាមួយនឹងម្សៅ cumin ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ ការបន្ថែមទឹក lemon និង cilantro ស្រស់បន្ថែមរសជាតិភ្លឺនិងឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 ស្លាបព្រា ប្រេងផ្លែបឺរ ប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺ
- ½ ស្លាបព្រា cumin ដី
- ½ ស្លាបព្រា coriander
- 3 ពែង អង្ករផ្កាម្លិះ។
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- 2 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច , minced វិចិត្រ
- 1 ស្លាបព្រា knorr រសជាតិសាច់មាន់ bouillon ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល Kosher
- 5 ពែង ទឹកក្តៅ
- ទឹកពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- 1 ពែង cilantro ខ្ចប់ស្រាលៗ , ស្លឹក, chopped
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅប្រេងឬប៊ឺក្នុងខ្ទះដែលមានរង្វាស់ធ្ងន់លើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមចូល រួចឆារហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌ ប្រហែល ៥នាទី។
- បន្ថែមអង្ករកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកប្រេង ឬប៊ឺ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែពណ៌។
- ចាក់ bouillon សាច់មាន់ cayenne cumin និង coriander ។
- បន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។
- កាត់បន្ថយកំដៅ រដូវជាមួយ bouillon មាន់បន្ថែម ឬអំបិលតាមការចង់បាន គ្រប និងទុកអោយពុះរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូប ហើយរន្ធតូចៗលេចឡើងក្នុងអង្ករប្រហែល 7 នាទី។
- បិទភ្លើង ហើយទុកឲ្យអង្ករអង្គុយ ហើយគ្របទុករយៈពេល 3 នាទី។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកដែលនៅសេសសល់បន្តចម្អិនអង្ករ ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពរលោង។
- ពេលអស់រយៈពេល៣នាទីរួចយកឆ្នាំងដាក់ហើយប្រើសមដើម្បីបំពងអង្ករឱ្យសព្វ។ ប្រសិនបើអង្ករមិនទន់ និងស្រួយដូចការចង់បានទេ សូមទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែម ឬតាមតម្រូវការ មុនពេលដែលអង្ករចេញ។ ធញ្ញជាតិគួរតែដាច់ដោយឡែកនិងទន់ភ្លន់។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាពីលើអង្ករហើយចាក់វាជាមួយម្ទេសហាន់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង មុនពេលផ្ទេរវាទៅធុងខ្យល់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។ នៅពេលរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក សូមដាក់ស្លាកកុងតឺន័រជាមួយកាលបរិច្ឆេទ និងខ្លឹមសារ ដើម្បីងាយស្រួលជាឯកសារយោង។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ អ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវឬចង្ក្រាន។ ដើម្បីកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឡើងវិញ ដាក់អង្ករក្នុងធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ គ្របវាជាមួយកន្សែងក្រដាសសើម ហើយមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 1-2 នាទី កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅឡើង។ ដើម្បីកំដៅនៅលើចង្ក្រាន បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរទៅអង្ករ ហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យមទាប កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅឡើង។
ធ្វើឱ្យទៅមុខ
របៀបបង្កក
អ្នកអាចធ្វើអង្ករ Cumin មុនពេលបាយដោយចម្អិនអង្ករ ហើយរំងាស់វាជាមួយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង ប៉ុន្តែទុកទឹកក្រូចឆ្មា និងក្រូចឆ្មាចេញ។ នៅពេលដែលអង្ករត្រជាក់ហើយ ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរបង្កករហូតដល់ 3 ខែ។ ពេលរួចរាល់សម្រាប់បម្រើហើយ សូមយកអង្ករឡើងកម្តៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ លើចង្ក្រាន ឬក្នុងឡ រួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា និងក្រូចឆ្មារ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយ។
ដើម្បីបង្កក Cumin Rice ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង មុននឹងផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬថង់ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរបង្កក។ ចុចខ្យល់ដែលលើសចេញ ហើយបិទធុង ឬថង់ឱ្យតឹង។ ដាក់ស្លាកកុងតឺន័រ ឬកាបូបជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ និងខ្លឹមសារ ដើម្បីងាយស្រួលជាឯកសារយោង។ Frozen Cumin Rice អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ខែ។ ពេលត្រៀមបម្រើហើយ ចូរបោះអង្ករក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ដោយប្រើមុខងារ defrost ។ បនា្ទាប់មកកំដៅវាឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡរហូតដល់កំដៅ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរអង្ករម្តងម្កាលដើម្បីធានាថាសូម្បីតែកំដៅ។
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
អង្ករ Cumin ងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
226
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
2
g
3
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
0.3
g
2
%
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
0.4
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
1
g
សូដ្យូម
708
mg
31
%
ប៉ូតាស្យូម
98
mg
3
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
46
g
15
%
ជាតិសរសៃ
1
g
4
%
ជាតិស្ករ
1
g
1
%
ប្រូតេអ៊ីន
4
g
8
%
វីតាមីន A
114
IU
2
%
វីតាមីន C
1
mg
1
%
ជាតិកាល់ស្យូម
27
mg
3
%
ដែក
1
mg
6
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!