Curtido aggiunge un tocco piccante e saporito a qualsiasi pasto. Realizzato con cavolo tritato, carote, cipolle e sottaceto in una soluzione di aceto, il Curtido è un contorno popolare servito insieme ai Pupupas.
Questa ricetta facile da preparare richiede solo pochi ingredienti ed è perfetta per chiunque esplori nuovi sapori e cucine. Che tu sia un fan della cucina salvadoregna o semplicemente cerchi un contorno gustoso, ti impressionerà sicuramente.
Come fare Curtido
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Tritare il cavolo, la carota, i jalapeños e la cipolla a fettine sottili con un grosso coltello o una mandolina. Unisci il cavolo e la carota in una ciotola capiente e versa l'acqua bollente sul composto.
Lasciare in infusione la miscela per 30-60 secondi, quindi sciacquare immediatamente sotto acqua corrente fredda; scolare bene e rimettere il cavolo e la carota nella ciotola.
Unire la cipolla e i jalapeños, unire gli ingredienti rimanenti in una ciotola separata, quindi versare sopra il composto di cavolo e mescolare. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente almeno un giorno prima di servire.
Divertitevi con i nostri fagioli e formaggio Pupupa!
Ricette correlate:
- Insalata di pomodoro
- Insalata di patate
- Insalata di giardino
- Caesar Salad
- Insalata di frutta invernale
Ricetta
Mi è piaciuto facilmente
Ingredienti
- ½ cavolo cappuccio , sminuzzato
- 1 carota grande , grattugiato
- 1 cipolla piccola gialla o rossa , affettato finemente
- ½ bicchiere aceto di riso o aceto distillato
- ¼ bicchiere acqua
- ½ cucchiaino da tè sale kosher (assaggiare)
- 2 cucchiaini zucchero marrone chiaro
- 2 cucchiaino da tè origano messicano essiccato
- 1 cucchiaino da tè peperoncino ( assaggiare)
- 1 Foglie di alloro
- 1 jalapeño fresco o 2 jalapeño sottaceto , fette sottili
Istruzioni
- Tagliare il cavolo, la carota, i jalapeños e la cipolla a fettine sottili con un grosso coltello o una mandolina. Unisci il cavolo e la carota in una ciotola capiente e versa l'acqua bollente sul composto.
- Lasciare in infusione la miscela per 30-60 secondi, quindi sciacquare immediatamente sotto acqua corrente fredda; scolare bene, rimettere il cavolo e la carota nella ciotola. Unire la cipolla e i jalapeños, unire gli ingredienti rimanenti in una ciotola separata, quindi versare sopra il composto di cavolo e mescolare.
- Coprire e conservare in frigorifero il curtido per almeno 2 ore, preferibilmente almeno un giorno prima di servire.
- Godetevi il nostro Curtido con i nostri fagioli e pupupas al formaggio!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.