Peanut brittle yog ib qho khoom qab zib classic uas nyiam los ntawm ntau tus neeg. Qhov no crunchy thiab qab zib kho combines suab thaj, yam no hu ua txiv laum huab xeeb, Thiab av txiv laum huab xeeb, ces cooks qhov sib tov mus rau lub hard-crack theem.
Cov khoom qab zib tshwm sim yog ob qho tib si qab thiab txaus siab thiab ua rau cov khoom noj txom ncauj zoo lossis khoom qab zib. Peanut brittle kuj yog ib qho khoom plig nrov thaum lub caij so thiab tuaj yeem ua tau yooj yim hauv tsev nrog ob peb cov khoom xyaw thiab ua siab ntev.
Hauv daim ntawv qhia no, peb yuav taug kev koj los ntawm cov kauj ruam los ua kom koj cov txiv laum huab xeeb hauv tsev uas yuav nyiam koj cov phooj ywg thiab tsev neeg.
Yuav Ua Li Cas Peanut Brittle
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Preheat qhov cub kom 350 ° F (176.67 ° C). Tshaj cov txiv laum huab xeeb hauv ib txheej thiab ci rau li 10 feeb. Tsis txhob cia lawv ntev dhau; lawv tuaj yeem hlawv thiab ua iab.
Nyob rau hauv ib tug loj stainless hlau saucepan, ncuav nyob rau hauv lub molasses thiab coj mus rau ib tug boil. Ua noj tshaj li nruab nrab kub kub, qee zaus nplawm, kom txog thaum lub caramel yog tuab nrog npuas npuas thiab sau npe 245⁰F-250 ° F ntawm lub khob noom cookie, txog 10 lossis 15 feeb.
Txij li cov molasses muab cov sib tov xim tsaus, nws yog ib qho nyuaj rau qhia yog hais tias nws tau mus txog lub pob ruaj khov theem.Kuv xav pom zoo kom siv cov khoom qab zib ntsuas kub, lossis koj tuaj yeem siv qhov ntsuas dej:
Tso me ntsis ntawm cov phoov no rau hauv dej txias, thiab nws yuav tsim ib lub pob ruaj khov, ib qho uas yuav tsis flatten thaum koj nqa tawm hauv dej tab sis tseem tuaj yeem thiab yuav flatten thaum nyem).
Ntxiv cov txiv laum huab xeeb thiab txuas ntxiv ua noj thiab stirring kom txog thaum nws thickens. Ntxiv cov txiv laum huab xeeb hauv av thiab ua noj ntxiv kom txog thaum nws dhau los ua xim av lossis nce mus txog theem nyuaj, 300⁰-310⁰degrees F.
Tshem tawm thiab rub lub Dulce de Mani tam sim ntawd mus rau ib lub buttered 9 × 5 loaf pan ci ntawv. Siv lub nraub qaum ntawm silicone spatula los yog diav (roj nws maj mam yog tias nws sticks), kis cov nkig mus rau hauv ib txheej tuab lossis nyias, txawm tias txheej. Ua hauj lwm ceev.
Siv tus kws ua zaub mov ntse riam txiav cov nkig thaum tseem sov. Cia lub brittle txias ntau dhau ua ntej sib kis tuaj yeem cuam tshuam qhov kev ntxhib los mos. Cia kom txias tag, li 30 feeb. Hloov mus rau ib lub thawv ntim thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav.
Related Recipes:
Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Peanut Brittle
Cov khoom xyaw
- ½ liter (li 2 khob) Molasses
- 500 g unsalted roasted txiv laum huab xeeb (tag nrho)
- 50 g unsalted roasted txiv laum huab xeeb , av
Cov lus qhia
- Preheat qhov cub kom 350 ° F (176.67 ° C). Tshaj cov txiv laum huab xeeb hauv ib txheej thiab ci rau li 10 feeb. Tsis txhob cia lawv ntev dhau, los yog lawv tuaj yeem hlawv thiab ua iab heev.
- Nyob rau hauv ib tug loj stainless hlau saucepan, ncuav nyob rau hauv lub molasses thiab coj mus rau ib tug boil. Ua noj tshaj li nruab nrab kub kub, qee zaus nplawm, kom txog thaum lub caramel yog tuab nrog npuas npuas thiab sau npe 245⁰F-250 ° F ntawm lub khob noom cookie, txog 10 lossis 15 feeb.
- Txij li cov molasses muab cov sib tov xim tsaus, nws yog ib qho nyuaj rau qhia yog hais tias nws tau mus txog lub pob ruaj khov theem. Kuv xav pom zoo kom siv cov khoom qab zib ntsuas kub, lossis koj tuaj yeem siv qhov ntsuas dej:
- Tso me ntsis ntawm cov phoov no rau hauv dej txias, thiab nws yuav tsim ib lub pob ruaj khov, ib qho uas yuav tsis flatten thaum koj nqa tawm hauv dej tab sis tseem tuaj yeem thiab yuav flatten thaum nyem). Do hauv cov txiv laum huab xeeb thiab txuas ntxiv ua noj thiab stirring kom txog thaum nws pib thicken.
- Ntxiv cov txiv laum huab xeeb hauv av thiab ua noj ntxiv kom txog thaum Golden xim av lossis nce mus txog theem nyuaj, 300⁰-310⁰degrees F.
- Tshem tawm thiab rub lub Dulce de Mani tam sim ntawd mus rau ib lub buttered 9 × 5 loaf pan ci ntawv. Siv lub nraub qaum ntawm silicone spatula los yog diav (roj nws maj mam yog tias nws sticks), kis cov nkig mus rau hauv ib txheej tuab lossis nyias, txawm tias txheej. Ua hauj lwm ceev.
- Siv tus kws ua zaub mov ntse riam txiav cov nkig thaum nws tseem sov. Cia lub brittle txias ntau dhau ua ntej sib kis tuaj yeem cuam tshuam qhov kev ntxhib los mos. Cia kom txias tag, li 30 feeb. Hloov mus rau ib lub thawv ntim thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias, qhuav
Sau ntawv
- Yuav khaws: Khaws Peanut Brittle nyob rau hauv ib lub thawv airtight ntawm chav tsev kub txog li 2 lub lis piam. Khaws cov txiv laum huab xeeb hauv qhov chaw txias, qhuav kom deb ntawm tshav ntuj ncaj qha yog qhov tseem ceeb los tiv thaiv nws kom tsis txhob nplaum los yog muag.
- Yuav kom reheat: Yog tias koj cov txiv laum huab xeeb tau dhau los ua qhov muag lossis muag, koj tuaj yeem rov ua kom nws rov qab los ntawm nws cov crunchiness. Preheat koj qhov cub kom 350 ° F (175 ° C) thiab kis cov Peanut Brittle pieces nyob rau hauv ib txheej ntawm ib daim ntawv ci. Ci rau 5-7 feeb los yog kom txog thaum cov txiv laum huab xeeb tau kub thiab crunchy dua. Nco ntsoov cia nws txias tag ua ntej noj.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.