Yog tias koj yog tus kiv cua ntawm Asian-inspired cuisine, koj nyob rau hauv kev kho nrog no Cabbage thiab nqaij nyuj Fry daim ntawv qhia. Nqaij nyuj strips yog marinated nyob rau hauv ib tug flavorful sib tov ntawm qe, Shaoxing wine, thiab spices, ces coated nyob rau hauv pob kws thiab lauj kaub-seared kom txog thaum crispy.
Tom qab ntawd cov nqaij nyug yog do-fried nrog cov yeeb yuj zaub, nrog rau tswb kua txob, dos, thiab shredded cabbage, tag nrho siav nyob rau hauv ib tug savory qhiav thiab qej sauce.
Cov zaub mov no zoo meej rau kev noj hmo sai thiab yooj yim thaum hmo ntuj thiab tuaj yeem kho nrog koj cov zaub nyiam thiab cov protein ntau. Pab nws tshaj cov mov nplej kom tiav pluas noj uas qab qab thiab noj qab nyob zoo.😋
How to make Cabbage and Beef stir Fry
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Nyob rau hauv ib lub tais loj, tuav lub qe. Ntxiv cov nqaij nyug, Shaoxing wine, roj, granulated qej, dub kua txob, thiab ntsev thiab toss zoo rau lub tsho tiv no; cia nws marinate rau li 15 mus rau 20 feeb.
Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab tso tseg. Thaum koj npaj txhij ua noj, hauv ib lub hnab ziplock loj, muab ⅓ khob pob kws thiab ½ ntawm cov nqaij nyug marinated, kaw nws, thiab co kom txog thaum cov nqaij nyug tag nrho thiab sib npaug nrog cov pob kws.
Preheat lub 14-inch nonstick skillet los yog wok tshaj qhov kub kub, ces ntxiv roj txaus rau lub tsho hauv qab ntawm lub skillet. Tshaj tawm cov nqaij nyug nrog me me sib tshooj. Siv ib khub ntawm cov ntiv tes los kho cov nqaij nyug, yog tias tsim nyog. Cia nws sear rau 1 mus rau 2 feeb yam tsis txav los yog kom txog thaum lub hauv qab tig crispy thiab xim av. Rov ua cov txheej txheem nrog cov nqaij nyug marinated ntxiv.
Tig thiab sear rau lwm sab, li 1 mus rau 2 feeb los yog li ntawd, kom txog thaum crispy thiab xim av. *(Yog tias koj yuav tsum noj cov nqaij nyug hauv ib pawg, ua li ntawd es tsis txhob ntim lub lauj kaub). Hloov cov nqaij nyug mus rau lub tais loj lossis phaj thiab tshem tawm cov skillet los ntawm qhov cub. Cia txias rau 2 mus rau 3 feeb. Muab lub skillet rov qab rau hauv qhov cub thiab tig mus rau nruab nrab kub. *(Yog tias koj tsis muaj roj nyob hauv lub lauj kaub, ntxiv li 2 tablespoons ntxiv).
Ntxiv cov dawb ib feem ntawm ntsuab dos, qhiav, thiab qej. Do ob peb zaug kom tso cov tshuaj tsw qab. Ntxiv lub tswb kua txob, dos, thiab shredded cabbage thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw-nkig los yog tag nrho kev sib tw, yog tias koj xav tau.
Yog tias koj tsuas yog siv me me bok choy, ua noj li 1 feeb. Do cov ntses dua kom yaj cov pob kws tag. Ncuav rau hauv lub skillet. Do thiab ua noj cov ntses siv lub tshav kub los yog ntoo spatula kom txog thaum nws thickens.
Ntxiv cov nqaij nyug siav rov qab rau hauv thiab do kom cov nqaij nyug nrog cov ntses; toss nyob rau hauv ntsuab ib feem ntawm ntsuab dos thiab garnish nrog sesame noob, yog hais tias xav tau. Pab cov Cabbage thiab nqaij nyuj do Fry tshaj steamed mov ua ib lub tais loj. Txaus siab rau
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Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Cabbage thiab nqaij nyuj do Fry
Cov khoom xyaw
- 2.2 lb (1 kg) nqaij nyuj, txiav rau hauv ½-inch tuab strips
- ⅔ khob cornstarch , muab faib
Rau Marinade:
- 1 ntxiv qe loj , raug ntaus
- ½ teaspoon kosher ntsev
- ½ teaspoon granulated dub kua txob
- ¼ teaspoon granulated qej
- 1 tablespoon txiv laum huab xeeb roj , ntxiv virgin txiv roj roj, los yog canola
- 1 tablespoon Shaoxing wine los yog qhuav sherry
Rau Sauce:
- 1 khob dej
- 1 teaspoon Knorr nqaij nyuj bouillon
- 2 dia Shaoxing wine los yog qhuav sherry
- 3 dia tsawg sodium soy sauce
- 1 tablespoon mushroom-flavored tsaus soy sauce
- 2 dia Chinkiang vinegar
- ¼ khob (4 tablespoons) lub teeb xim av qab zib
- 1 teaspoon kua txob liab kua txob
- ½ teaspoon kosher ntsev
- 2 dia cornstarch
Rau Cabbage thiab nqaij nyuj do Fry:
- ⅓ khob ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj , canola roj, los yog txiv laum huab xeeb
- 5 ntsuab dos , chopped * (dawb thiab ntsuab seem cais)
- 4 cloves qij , nyias sliced
- 1 tablespoon qhiav , finely grated
- 1 tswb kua txob , sliced (txhua yam xim)
- 1 poblano kua txob , txiav
- 1.1 g (500g) liab los yog ntsuab taub hau cabbage, shredded los yog me nyuam bok choy, quartered
- 1 dos , nyias sliced
Cov lus qhia
- Nyob rau hauv ib lub tais loj, tuav lub qe. Ntxiv cov nqaij nyug, caw, Shaoxing caw, roj, granulated qej, dub kua txob, thiab ntsev thiab toss zoo rau lub tsho tiv no; cia nws marinate rau li 15 mus rau 20 feeb. Nyob rau hauv ib lub tais me me, muab tag nrho cov khoom xyaw ua ke thiab tso tseg.
- Thaum koj npaj ua noj, nyob rau hauv ib lub hnab ziplock loj, muab ⅓ khob pob kws thiab ½ ntawm cov nqaij nyug marinated, kaw nws thiab co kom txog thaum cov nqaij nyug tag nrho thiab sib npaug nrog cov pob kws.
- Preheat lub 14-inch nonstick skillet los yog wok tshaj qhov kub kub, ces ntxiv roj txaus rau lub tsho hauv qab ntawm lub skillet. Tshaj tawm cov nqaij nyug nrog me me sib tshooj. Siv ib khub ntawm cov ntiv tes los kho cov nqaij nyug, yog tias tsim nyog. Cia nws sear li 1 mus rau 2 feeb yam tsis tau txav mus los, los yog kom txog thaum lub hauv qab tig crispy thiab xim av. Rov ua cov txheej txheem nrog cov nqaij nyug marinated ntxiv.
- Tig thiab sear rau lwm sab, li 1 mus rau 2 feeb los yog li ntawd, kom txog thaum crispy thiab xim av. *(Yog tias koj yuav tsum tau noj cov nqaij nyug hauv ib pawg, ua li ntawd es tsis txhob ntim lub lauj kaub). Hloov cov nqaij nyug mus rau lub tais loj lossis phaj thiab tshem tawm cov skillet los ntawm qhov cub. Cia txias rau 2 mus rau 3 feeb.
- Muab lub skillet rov qab rau hauv qhov cub thiab tig mus rau nruab nrab kub. *(Yog tias koj tsis muaj roj nyob hauv lub lauj kaub, ntxiv li 2 tablespoons ntxiv).
- Ntxiv cov dawb ib feem ntawm ntsuab dos, qhiav, thiab qej. Do ob peb zaug kom tso cov tshuaj tsw qab.
- Ntxiv cov tswb kua txob, dos, thiab shredded cabbage thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw-nkig los yog tag nrho kev sib tw, yog tias koj xav tau. Yog tias koj tsuas yog siv me me bok choy, ua noj li 1 feeb lossis li ntawd.
- Do cov ntses dua kom yaj cov pob kws tag. Ncuav rau hauv lub skillet. Siv lub spatula los yog ntoo spatula, do thiab ua noj cov ntses kom txog thaum nws thickens me ntsis.
- Ntxiv cov nqaij nyug siav rov qab rau hauv thiab do kom cov nqaij nyug nrog cov kua ntses, pov rau hauv ib feem ntawm ntsuab dos thiab garnish nrog noob hnav, yog tias xav tau.
- Pab cov Cabbage thiab nqaij nyuj do Fry tshaj steamed mov ua ib lub tais loj. Txaus siab rau
Sau ntawv
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.