No nā makahiki, ʻo ka pudding palaoa kaʻu mea ʻai no nā ahiahi ʻoluʻolu. ʻO kēia meaʻai, hoʻoulu ʻia e nā ʻenehana kuʻuna mai ʻAmelika hoʻāʻo Kitchen, hoʻokiʻekiʻe i ka meaʻai hōʻoluʻolu me ka hoʻopā o ka maʻalahi.
ʻAʻole ʻono wale kēia mea ʻai, akā he ala maikaʻi hoʻi ia e hoʻohana ai i ka berena maloʻo, e hoʻololi iā ia i mea kūikawā maoli. ʻO kaʻu lawe ʻana i kēia maʻamau e hoʻokiʻekiʻe aʻe iā ia me nā hiʻohiʻona maʻalahi o ka bourbon, nā mea ʻala wela, a me kahi kumu custard waiwai.
Hoʻohui ʻia kēia hui ʻono me ka berena brioche momona, ke kō ʻulaʻula māmā, ka ʻaila kaumaha, ka waiū i hoʻoheheʻe ʻia, nā hua manu, a me ka vanilla, e hana ana i kahi pudding e hāhā me ka ʻono momona. Hoʻopili ʻia me kahi kīʻaha bourbon mahana, ʻaʻole hiki ke pale ʻia kēia kīʻaha. E ho'āʻo—ʻoiaʻiʻo wau makemake ʻoe ia! 😉
Lele i:
Kaʻina ma ka nānā
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
No ka Pudding Berena:
- E kālua i ka palaoa a hiki i ka ʻeleʻele gula.
- E hoʻohui i ka ʻaila, ka waiū, ke kō, ka vanilla, ka bourbon, nā mea ʻala, ka pata i hoʻoheheʻe ʻia, nā hua manu, a me nā yolks.
- E hoʻomoʻa i ka palaoa i loko o ka hui custard.
- E hoʻomoʻa a hiki i ke gula a hoʻonohonoho.
No ka Bourbon Sauce:
- E hoʻokuʻi i ka bourbon a me ka cornstarch a maʻemaʻe.
- E hoʻomaʻamaʻa i ka cream a me ke kō a hiki i ka hemo ʻana.
- E hoʻomoʻi mālie i ka hui bourbon-cornstarch, e hoʻolapalapa, a laila e hoʻomoʻa a mānoanoa.
- E hoʻopau i ka wela, e hoʻoulu i ka paʻakai, ka pata, a me ka vanilla. ʻO ke koho, e hoʻohui i ka bourbon hou.
- E kāpīpī ma luna o ka pudding a i ʻole ka pahu hau no ka hoʻohana hope. Hoʻomaʻamaʻa mālie.
Manaʻo kōkua no ka hana ʻana i ka Pudding Berena maikaʻi loa me ka wai Bourbon
- E hoʻohana i ka palaoa maikaʻi no kāu pudding. ʻO Challah a i ʻole brioche nā koho maikaʻi loa ma muli o ko lākou ʻono momona a ʻono iki. ʻOi aku ka maikaʻi o ka palaoa palau, no ka mea, hoʻomohu maikaʻi i ka hui custard.
- E hōʻoia ʻoe e ʻokiʻoki i ka berena i loko o nā cubes like ʻole. Kōkua kēia i ka hoʻomaʻamaʻa ʻana a me ka kuke ʻana.
- E ʻae i ka berena e komo i loko o ka hui custard no 30 mau minuke. Mālama kēia i ka hoʻopiha maikaʻi ʻana o kēlā me kēia cube, e alakaʻi ana i kahi pudding momona a ʻono.
- No ka pudding palaoa momona, e hoʻohana wale i nā yolks hua. Inā makemake ʻoe e hoʻokomo i nā huawaina gula a i ʻole nā hua maloʻo ʻē aʻe, paipai wau e hoʻohui i 1 kīʻaha. E hoʻomaka i ka ninini ʻana i ka hapalua o ka hui ʻana i ka palaoa i loko o kāu pā kuke a kāpīpī i ka hapalua o nā hua waina. A laila, e hoʻohui i ka hui palaoa i koe a kāpīpī i ke koena o nā huawaina.
E ʻike i nā mea ʻai hou aku:
beauty
Pudding Berena me ka Sau Bourbon
nā mea hoʻohui
No ka Pudding Berena:
- 10 nā kīʻaha ʻO Brioche (ma kahi o 17.6 auneke, 1-iniha cubes)
- 6 punetēpona ka wai pailaʻole , hehee a hooluu iki
- 3 nā kīʻaha nui ka hinu
- ½ kiaha ka waiū a pau
- 1 (12oz) piha momona waiu waiu aiʻole 1-½ kīʻaha waiu piha
- 1 kiaha ʻo ke ahi'ōmaʻomaʻo
- ½ kiaha kahe nui
- 2 punetēpona ke lawe pono
- ½ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1-½ teaspoons ka lāʻau'alanamona
- ¼ teaspoon nutmeg hou ʻia
- 4 nui hua , me 4 yolks
- 2 punetēpona bourbon , koho
- 3 punetēpona ke kō turbinado
ʻO Bourbon Sauce (Ma kahi o 1 kīʻaha)
- 1 kiaha nui ka hinu
- 11/2 teaspoons ka mea kanu
- ¼ kiaha bourbon a i ʻole kilika kaumaha no ka mana ʻole ʻona.
- 3 punetēpona ʻo ke ahi'ōmaʻomaʻo , hoʻololi i ka ʻono
- ⅛ teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1 ka pune ka wai pailaʻole ,ʻokiʻoki i 4 mau'āpana
- ½ teaspoon ke lawe pono
Na Ke Kumu
No ka Pudding Berena:
- E hoʻoponopono i ka umu i ke kūlana waena a e hoʻomaʻamaʻa i ka umu i 450 degere Fahrenheit.
- E hoʻonohonoho i ka berena ma kahi papa hoʻokahi ma luna o ka pepa bakena a hiki i ka ʻala a ʻeleʻele, ma kahi o 12 mau minuke, e hoʻohuli i nā ʻāpana a hoʻohuli i ka pepa i ka hapalua o ka kuke ʻana. E maalili ka berena.
- I loko o kahi kīʻaha nui, e hui pū i ka ʻaila, ka waiū, ka waiū i hoʻoheheʻe ʻia, ka ʻulaʻula ʻulaʻula, ka granulated sugar, ka vanilla extract, ka bourbon, ka paʻakai, ke kinamona, ka nutmeg, ka pata hoʻoheheʻe ʻia, nā hua manu, a me nā yolks hua manu.
- E hoʻohui i nā cubes palaoa i hoʻomoʻa ʻia i kēia hui custard. E hoʻokuʻu mālie a uhi ʻia ka palaoa. E uhi i ke pola a waiho no 30 mau minuke. E hoʻokuʻu mālie i ka berena i lalo i loko o ka custard i kekahi manawa e hōʻoia i ka pulu pono.
- E hoʻomaʻamaʻa mua i ka wela o ka umu a 300 degere Fahrenheit a me ka pata he 13 me 9-inihi broiler-safe baking dist.
- E ninini i ka palaoa a me ka hui custard i loko o ka pā i hoʻomākaukau ʻia. E kāpīpī i ke kō turbinado ma luna o ka custard. E hoʻomoʻa i ka umu preheated a hiki i ka hoʻonohonoho ʻana o ka custard a ʻeleʻele gula ka luna, ma kahi o 1 hola 15 mau minuke a 1 hola a me 30 mau minuke.
- E maalili iki ka pudding berena ma mua o ka lawelawe ʻana.
No ka Bourbon Sauce:
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hui i 4 punetēpē o ka bourbon me ka cornstarch, e hoʻokuʻi a maʻalahi.
- I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e wela i ka ʻaila me ke kō ma luna o ka wela wela. E hoʻoulu mau a hiki i ka pau ʻana o ke kō.
- Ke hoʻoheheʻe ʻia ke kō, e hoʻomoʻi mālie i ka hui ʻana o ka cornstarch a me ka bourbon. E hoʻomau i ka wela, e lawe mai i ka ʻuala i kahi maʻi.
- Ma hope o ka loaʻa ʻana o kahi ʻeha, e hoʻemi i ka wela i haʻahaʻa a e kuke a mānoanoa ma kahi o 5 mau minuke. E hoʻoulu i kekahi manawa e pale i ka hana ʻana o nā puʻupuʻu.
- Wehe i ka ipu mai ka wela. E hoʻoulu i kahi paʻakai, pata, a me ½ teaspoon o ka vanilla extract. 👉 Inā makemake ʻoe i kahi ʻono boozy ikaika, e hoʻohui wale i 2 punetēpē bourbon i loko o ka slurry a hoʻohui i 2 punetēpē hou mai ka wela ma ka hopena.
- E ninini i ka ʻuala mahana ma luna o kāu mea ʻai ma mua o ka lawelawe ʻana. Inā ʻaʻole e hoʻohana koke, e hoʻokomo i loko o ka pahu hau a hiki i 5 mau lā. E hoʻomaʻamaʻa mālie ma mua o ka hoʻohana ʻana e hoʻihoʻi i kona ʻano wai.
- 'Ōlelo Aʻo: E like ke ʻano me ka pudding lahilahi i ka like.
Notes
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.