ʻO ka peanut brittle kahi lole maʻamau i makemake nui ʻia e ka lehulehu. Hoʻohui ʻia kēia mea ʻono a me ka momona ka molasses, peanuts pūlehu ʻia, a paʻi lepo, a laila hoʻomoʻa i ka hui ʻana a hiki i ke kahua paʻakikī.
ʻO ka candy i loaʻa he mea ʻono a ʻoluʻolu a hana ʻia i mea ʻai nui a i ʻole mea ʻono. He makana kaulana ʻo Peanut brittle i ka wā hoʻomaha a hiki ke hana maʻalahi ʻia ma ka home me nā mea ʻai liʻiliʻi a me ke ahonui.
Ma kēia ʻano meaʻai, e alakaʻi mākou iā ʻoe i nā ʻanuʻu e hana i kāu pīni homemade brittle e hoʻohauʻoli i kou mau hoaaloha a me kou ʻohana.
Pehea e hana ai i ka peanut brittle
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
E puhi mua i ka umu a 350 °F (176.67 °C). E hohola i nā pīni ma kahi papa like a me ka palaoa no kahi o 10 mau minuke. Mai haʻalele lōʻihi iā lākou; hiki ke wela a lilo i mea awaawa.
I loko o kahi ipu hao nui, e ninini i ka molasses a hoʻolapalapa. E hoʻomoʻa ma luna o ka wela haʻahaʻa, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a mānoanoa ka caramel me nā ʻōhū paʻa a hoʻopaʻa inoa i 245⁰F-250 °F ma kahi thermometer candy, ma kahi o 10 a 15 mau minuke.
Ma muli o ka hāʻawi ʻana o ka molasses i ka ʻeleʻele ʻeleʻele i ka hui ʻana, paʻakikī ke ʻike inā ua hiki i ka pae pōlele paʻa.Manaʻo nui wau i ka hoʻohana ʻana i ka thermometer candy, a i ʻole hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka hoʻāʻo wai:
E hoʻokuʻu iki i kēia syrup i loko o ka wai anuanu, a e lilo ia i poepoe paʻa, ʻaʻole e palahalaha ke lawe ʻoe i waho o ka wai akā mau nō ka malleable a palahalaha ke ʻomi ʻia).
E hoʻoulu i ka pīni a hoʻomau i ka kuke a me ka hoʻouluʻana a hiki i ka mānoanoa. E hoʻohui i ka pīni honua a hoʻomau i ka kuke ʻana a lilo i ʻeleʻele gula a i ʻole i kahi ʻāpana paʻakikī, 300⁰-310⁰degere F.
Wehe a ʻoki koke i ka Dulce de Mani ma luna o kahi pāpaʻi pāpaʻi 9x5 i hoʻomoʻa ʻia. Me ka hoʻohana ʻana i ke kua o kahi spatula silicone a i ʻole puna (e ʻaila māmā inā pili ia), e hohola i ka ʻōpala i loko o kahi ʻāpana mānoanoa a lahilahi paha. Hana wikiwiki.
E hoʻohana i ka pahi ʻoi ʻoi e ʻoki i ka ʻōpala i ka wā e mahana mau ana. Hiki ke hoʻolili i ke ʻano o ka hoʻomaloʻo ʻana i ka brittle ma mua o ka laha ʻana. E hoʻomaha loa, ma kahi o 30 mau minuke. E hoʻololi i kahi pahu i hoʻopaʻa ʻia a mālama i kahi maloʻo a maloʻo.
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Peanut Brittle maʻalahi
nā mea hoʻohui
- ½ lita (ma kahi o 2 kīʻaha) Molasses
- 500 g peanuts pūlehu ʻole ʻia (holo)
- 50 g peanuts pūlehu ʻole ʻia , lepo
Na Ke Kumu
- E puhi mua i ka umu a 350 °F (176.67 °C). E hohola i nā pīni ma kahi papa like a me ka palaoa no kahi o 10 mau minuke. Mai waiho lōʻihi, i ʻole e wela a ʻawaʻawa loa.
- I loko o kahi ipu hao nui, e ninini i ka molasses a hoʻolapalapa. E hoʻomoʻa ma luna o ka wela haʻahaʻa, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a mānoanoa ka caramel me nā ʻōhū paʻa a hoʻopaʻa inoa i 245⁰F-250 °F ma kahi thermometer candy, ma kahi o 10 a 15 mau minuke.
- Ma muli o ka hāʻawi ʻana o ka molasses i ka ʻeleʻele ʻeleʻele i ka hui ʻana, paʻakikī ke ʻike inā ua hiki i ka pae pōlele paʻa. Manaʻo nui wau i ka hoʻohana ʻana i ka thermometer candy, a i ʻole hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka hoʻāʻo wai:
- E hoʻokuʻu iki i kēia syrup i loko o ka wai anuanu, a lilo ia i mea pōʻai paʻa, ʻaʻole e palahalaha ke lawe ʻoe i waho o ka wai akā mau nō ka malleable a palahalaha ke ʻomi ʻia). E hoʻoulu i ka pīni a hoʻomau i ka kuke ʻana a me ka hoʻoulu ʻana a hoʻomaka ka mānoanoa.
- E hoʻomoʻi i ka pīkī lepo a hoʻomau i ka kuke ʻana a hiki i ka ʻeleʻele gula a i ʻole ka pae ʻana o kahi māwae paʻakikī, 300⁰-310⁰degere F.
- Wehe a ʻoki koke i ka Dulce de Mani ma luna o kahi pāpaʻi pāpaʻi 9x5 i hoʻomoʻa ʻia. Me ka hoʻohana ʻana i ke kua o kahi spatula silicone a i ʻole puna (e ʻaila māmā inā pili ia), e hohola i ka ʻōpala i loko o kahi ʻāpana mānoanoa a lahilahi paha. Hana wikiwiki.
- E hoʻohana i ka pahi ʻoi ʻoi e ʻoki i ka ʻōpala i ka wā e mahana ana. Hiki ke hoʻolili i ke ʻano o ka hoʻomaloʻo ʻana i ka brittle ma mua o ka laha ʻana. E hoʻomaha loa, ma kahi o 30 mau minuke. E hoʻololi i kahi pahu i hoʻopaʻa ʻia a mālama i kahi maloʻo a maloʻo
Notes
- E hoahu: E mālama i ka Peanut Brittle i loko o ka pahu hau ma ka lumi wela a hiki i 2 pule. ʻO ka mālama ʻana i ka Peanut Brittle ma kahi maloʻo a maloʻo ma kahi mamao mai ka lā pololei he mea nui ia e pale ai i ka lilo ʻana o ka paʻa a palupalu.
- E hoʻomaʻamaʻa hou: Inā maloʻo a palupalu paha kāu pīkī pīkī, hiki iā ʻoe ke hoʻomaʻamaʻa iā ia e hoʻihoʻi hou i kona crunchiness. E hoʻomaʻamaʻa mua i kāu umu i 350 ° F (175 ° C) a hohola i nā ʻāpana Peanut Brittle ma kahi papa hoʻokahi ma kahi pepa bakena. E hoʻomoʻa no 5-7 mau minuke a i ʻole e wela hou aʻe ka pīni. E ʻoluʻolu e ʻoluʻolu loa ma mua o ka lawelawe ʻana.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.