Tha sgampi cearc na mhias clasaigeach Eadailteach air a dhèanamh le cearc, fìon geal, sùgh lemonan, garlic, agus ìm. Tha e na mhias blasta agus furasta a dhèanamh foirfe airson biadh oidhche seachdaineach. Thòisich am biadh anns an Eadailt, ach tha e air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Tha an t-ainm "scampi" a 'toirt iomradh air a' shrimp a chleachdar gu tric anns a 'mhias.
Ach, bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh cearc an àite shrimp, a tha a' toirt ìomhaigh blas beagan eadar-dhealaichte dha. Tha an reasabaidh sgampi cearc seo gu math sìmplidh a leantainn. Dèan seirbheis thairis air pasta le taobh aran garl no salad airson biadh cruinn.
Mar a nì thu cearc Scapi
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
ann mias tana, buail na h-uighean gu h-aotrom agus ½ teaspoon de shalainn làn-adhbhar Goya Adobo no salann kosher; air a chur gu aon taobh. Ann am mias tana eile, cuir ¾ cupan de mhin làn-adhbhar còmhla; air a chur gu aon taobh.
Pat an cearc tioram le tuàllan pàipeir. Rèitich an cearc le 2 spàin-tì de Goya All Purpose Seasoning agus ½ teaspoon piobar dubh.
Ag obair le aon phìos cearc aig an aon àm, cuir a-steach e anns na h-uighean a chaidh a bhualadh, a 'leigeil leis a' chòrr a dhol a-mach, an uairsin a sgrìobadh anns a 'mhin, a' crathadh a-mach cus sam bith. Gluasad gu truinnsear mòr.
Teas 2 lòchran-bùird de ola glasraich ann an sgàile neo-mhaide 12-òirleach thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e dìreach a 'smocadh. Cuir leth den chearc ris agus bruich gus am bi e donn òir agus clàraich 160 ° F (71 ° C), mu 3 mionaidean gach taobh.
Cuir a-mach an cearc bruich gu plàta glan agus teanta le sgàilean alúmanaim. Sguab an sgàile glan le tuàllan pàipeir agus cuir a-rithist am pròiseas le 2 lòch-bhùird de ola agus an còrr den chicken.
Teas an 2 lòch-bhùird de ola a tha air fhàgail anns an sgàile a tha a-nis falamh thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e dìreach a 'smocadh. Cuir ris an oinniún gearraichte agus bruich gus am bi e bog agus gu math donn, mu 7 mionaidean.
Cuir ris an eòrna biorach agus bruich gus am bi e cùbhraidh agus donn òir, timcheall air 1 mionaid. Cruthaich anns an 1 lòch-bhùird a tha air fhàgail de mhin làn-adhbhar agus bruich airson 1 mionaid. Cuir am fìon geal ris agus bruich gus am bi am measgachadh air a lùghdachadh le leth, mu 3 mionaidean.
Cruthaich san uisge, sùgh lemonan, sùgh lemonan, 1 bòrd-bhùird Knorr bouillon le blas cice, agus ½ teaspoon flakes piobair ruadh. Thoir gu boil e fhad 'sa tha thu a' sgrìobadh suas pìosan donn sam bith.
Cook gus an tèid am measgachadh a lùghdachadh le leth, mu 5 gu 7 mionaidean. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir a-steach an ìm gun salann gus an tèid a leaghadh.
Thoir air ais an cearc bruich chun sgàile agus bruich, ga thionndadh gu còta leis an t-sauce, gus an tèid a theasachadh airson timcheall air 2 mhionaid. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh le salann is piobar ma bhios feum air.
Cuir thairis a h-uile càil, a 'gabhail a-steach a' chearc agus an t-sauce, gu truinnsear tearc. Crùbagan le peirsil gearraichte airson garnish. Dèan seirbheis.
👀👉Moladh bho Camila: cleachdadh fìon le dath aotrom, leithid Pinot Grigio no Sauvignon Blanc, airson am blas as fheàrr. Mura h-eil peirsil ùr agad, faodaidh tu peirsil tioram a chuir na àite. Faodaidh tu glasraich eile a chur ris na sgampi cearc, leithid balgan-buachair, zucchini, no clagagan.
Faic barrachd reasabaidhean:
- Pasta uachdar le balgan-buachair agus uinneanan caramelichte
- Casserole Tuna Pasta
- Braciole mairtfheòil le pasta ìm
- Pasta bakte Fettucine creamhach
- Ziti bèice
Recipe
Scampi cearc
innealan
- Bobhlaichean eu-domhainn
- Skillet neo-mhaide 12-òirleach
- Sgian agus bòrd gearraidh
tàthchuid
- 2 notaichean tairgsean cearc , trusadh
- 2 mòr uighean
- ¾ cupa a bharrachd air 1 bòrd-bhùird de mhin làn-adhbhar , roinnte
- 1 lobhs-bùird bouillon cearc knorr
- 2 teaspoons Seusanachadh Goya a h-uile adhbhar no salann kosher (atharraich gu blas)
- ½ teaspoon piobar dubh (atharraich gu blas)
- ½ teaspoon flakes piobar dearg no piobar dubh talmhainn (atharraich gu blas)
- 1 tro mheadhan na oinniún dearg, milis, no buidhe no 2 gu 3 spògan , air a ghearradh gu grinn
- 8 clachan garlic , air a ghearradh gu tana no air a ghearradh
- 6 lòin-bhùird ola ollaidh a bharrachd
- 6 lòin-bhùird ìm gun salann air a ghearradh ann an 4 pìosan
- ¾ cupa fìon geal tioram
- ¼-1 cupannan uisge
- ¼ cupa Peirsil Eadailteach , air a ghearradh gu grinn
Stiùireadh
- Ann am mias tana, buail na h-uighean gu h-aotrom agus ½ teaspoon de shalainn làn-adhbhar Goya Adobo no salann kosher; air a chur gu aon taobh. Ann am mias tana eile, cuir ¾ cupan de mhin làn-adhbhar còmhla; air a chur gu aon taobh.
- Pat an cearc tioram le tuàllan pàipeir. Rèitich an cearc le 2 spàin-tì de Goya All Purpose Seasoning agus ½ teaspoon piobar dubh. Ag obair le aon phìos cearc aig an aon àm, cuir a-steach e anns na h-uighean a chaidh a bhualadh, a 'leigeil leis a' chòrr a dhol a-mach, an uairsin a sgrìobadh anns a 'mhin, a' crathadh a-mach cus sam bith. Gluasad gu truinnsear mòr.
- Teas 2 lòchran-bùird de ola glasraich ann an sgàile neo-mhaide 12-òirleach thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e dìreach a’ smocadh. Cuir leth den chearc ris agus bruich gus am bi e donn òir agus clàraich 160 ° F (71 ° C), mu 3 mionaidean gach taobh. Cuir a-mach an cearc bruich gu plàta glan agus teanta le sgàilean alúmanaim. Sguab an sgàile glan le tuàllan pàipeir agus cuir a-rithist am pròiseas le 2 lòch-bhùird de ola agus an còrr den chicken.
- Teas an 2 lòch-bhùird de ola a tha air fhàgail anns an sgàile a tha a-nis falamh thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e dìreach a 'smocadh. Cuir ris an oinniún gearraichte agus bruich gus am bi e bog agus gu math donn, mu 7 mionaidean. Cuir ris an eòrna biorach agus bruich gus am bi e cùbhraidh agus donn òir, timcheall air 1 mionaid. Cruthaich anns an 1 lòch-bhùird a tha air fhàgail de mhin làn-adhbhar agus bruich airson 1 mionaid. Cuir am fìon geal ris agus bruich gus am bi am measgachadh air a lùghdachadh le leth, mu 3 mionaidean.
- Cruthaich san uisge, sùgh lemonan, sùgh lemonan, 1 bòrd-bhùird Knorr bouillon le blas cice, agus ½ teaspoon flakes piobair ruadh. Thoir gu boil e fhad 'sa tha thu a' sgrìobadh suas pìosan donn sam bith. Cook gus an tèid am measgachadh a lùghdachadh le leth, mu 5 gu 7 mionaidean. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir a-steach an ìm gun salann gus an tèid a leaghadh.
- Thoir air ais an cearc bruich chun sgàile agus bruich, ga thionndadh gu còta leis an t-sauce, gus an tèid a theasachadh airson timcheall air 2 mhionaid. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh le salann is piobar ma bhios feum air. Cuir thairis a h-uile càil, a 'gabhail a-steach a' chearc agus an t-sauce, gu truinnsear tearc. Crùbagan le peirsil gearraichte airson garnish. Dèan seirbheis.
Notaichean
Gus sgampi cearc ath-theasachadh air an stòbha, teas beagan ola ann an sgilet thairis air teas meadhan. Cuir ris an uiread de scampi a tha thu ag iarraidh agus bruich airson 2-3 mionaidean no gus an tèid an teasachadh troimhe.
Gus sgampi cearc ath-theasachadh san àmhainn, preheat an àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit. Cuir an ìre de sgampi a tha thu ag iarraidh ann am mias a tha sàbhailte san àmhainn agus teas airson 10-15 mionaidean no gus an tèid e troimhe. Seo cuid de mholaidhean a bharrachd airson a bhith a’ stòradh agus ag ath-theasachadh sgampi cearc: Ma tha thu a 'stòradh sgampi cearc san fhrigeradair, dèan cinnteach gun cuir thu air falbh e bhon fhrigeradair co-dhiù 30 mionaid mus ath-theas e gus an tig e gu teòthachd an t-seòmair. Cuidichidh seo gus casg a chuir air sgampi cearc bho bhith air a bruich nuair a thèid ath-theasachadh.
Ma tha thu ag ath-theasachadh an sgampi cearc anns a’ mhicrowave, bi faiceallach nach dèan thu cus còcaireachd. Bu chòir an sgampi cearc a bhith air a theasachadh troimhe, ach cha bu chòir dha a bhith tioram no cruaidh.
Ma tha thu ag ath-theasachadh an sgampi cearc air an stòbha no san àmhainn, dèan cinnteach gun cuir thu beagan uisge no broth ris a 'mhias. Cuidichidh seo gus casg a chur air sgampi cearc bho bhith a 'tiormachadh.
Mar a nì thu - air thoiseach Gus sgampi cearc a dhèanamh air thoiseach air an àm, faodaidh tu an cearc agus an t-sauce ullachadh mar a tha air a stiùireadh san reasabaidh ach na cuir ris a 'pasta. Leig leis a 'chearc agus an t-sauce fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, an uair sin roinn iad ann an frithealadh fa leth no mar a tha thu ag iarraidh. Pacaich an cearc agus an t-sauce ann an soithichean a tha sàbhailte airson reothadair no ann am pocannan reòiteag a ghabhas ath-chuairteachadh, a 'putadh a-mach uiread de dh'èadhar' sa ghabhas. Label gach soitheach no poca leis a 'cheann-latha reòta, an uair sin reothadh a' chearc agus an t-sauce ann an aon shreath. Gus an sgampi cearc a chòcaireachd, cuir a 'chearc reòta agus an t-sauce reòta tron oidhche san fhrigeradair. Aon uair 's gu bheil e air a leaghadh, ath-theas an cearc agus an t-sauce air an stovetop, anns a' mhicrowave, no san àmhainn. Dèan frithealadh air na sgampi cearc ath-theasachadh thairis air pasta no rus bruich. Seo cuid de mholaidhean a bharrachd airson sgampi cearc a dhèanamh ro làimh: Faodaidh tu an cearc agus an t-sauce a reothadh leotha fhèin mas fheàrr leat. Cuidichidh seo gus casg a chur air a 'pasta bho bhith mushy nuair a thèid a leaghadh agus ath-theasachadh.
Faodar sgampi cearc a stòradh gu sàbhailte san reothadair airson suas ri 3 mìosan. Ach, dh’ fhaodadh beagan buaidh a thoirt air inneach a ’pasta às deidh na h-ùine seo.
Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh an sgampi cearc, bi faiceallach gun a bhith a 'còcaireachd a' chearc no a 'sgaradh an t-sauce. Ciamar a reothadh Gus sgampi cearc a reothadh, leig leis a 'mhias bruich fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair. An uairsin, roinn na scampi a-steach do sheirbhisean fa leth no mar a thogras tu. Pacaich na sgampi ann an soithichean a tha sàbhailte airson reothadair no ann am pocannan reòiteag ath-chuairteachadh, a’ dèanamh cinnteach gun cuir thu air falbh uiread de dh’èadhar ’s as urrainn dhut. Cuir an ceann-latha reothaidh air gach soitheach no poca. Reothaich na sgampi ann an aon shreath. Gus leaghadh, gluais na sgampi reòta chun fhrigeradair tron oidhche. Aon uair 's gu bheil e air a leaghadh, ath-theas na sgampi air an stovetop, anns a' mhicrowave, no san àmhainn. Feuch an cuir thu na scampi ath-theasachadh thairis air pasta, rus, no an taobh as fheàrr leat. Seo cuid de mholaidhean a bharrachd airson sgampi cearc a reothadh: Faodaidh tu an cearc agus an t-sauce a reothadh leotha fhèin mas fheàrr leat. Cuidichidh seo gus casg a chur air a 'pasta bho bhith mushy nuair a thèid a leaghadh agus ath-theasachadh.
Faodar sgampi cearc a stòradh gu sàbhailte san reothadair airson suas ri 2 gu 3 mìosan. Ach, dh’ fhaodadh beagan buaidh a thoirt air inneach a ’pasta às deidh na h-ùine seo.
Nuair a bhios tu ag ath-theasachadh an sgampi cearc, bi faiceallach gun a bhith a 'còcaireachd a' chearc no a 'sgaradh an t-sauce.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.