Tha pupusas na mhias traidiseanta Meadhan Ameireagaidh. Is e taois arbhair a th’ annta air a lìonadh le càise, pònairean, muiceann, no cearc. Tha an taois air a phasgadh ann an leth agus air a chumadh ann an cumaidhean ugh-chruthach mus tèid a bhruich air griddle.
Tha freumhan aig pupusas ann an cultar Mayan agus tha iad a’ dol air ais gu co-dhiù 1900 RC. Gheibhear iad ann am mòran dhùthchannan taobh a-muigh Meadhan Ameireagaidh, El Salvador nam measg, far a bheil na cuileanan as fheàrr air an dèanamh.
Tha na soithichean traidiseanta Salvadoran seo a’ fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail agus air adhbhar math.
Mar a nì thu pupusas
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal. Thoir ¼ cupan ola a-steach do bhobhla beag agus cuir an dàrna taobh. Cleachdaidh tu an ola seo nuair a bhios tu a 'deasachadh a' chuilean gus casg a chur air an taois bho bhith a 'cumail ri do làmhan;
cuidichidh an ola cuideachd le uisgeachadh an taois fhad ‘s a bhios tu ga chruinneachadh. Cuir còmhla am bouillon cearc agus uisge blàth; air a chur gu aon taobh. Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir am masa harina còmhla, ìm leaghte, agus uisge gu leòr gus am Masa a thoirt a-steach (suas ri 6 cupan).
Gluais còmhla taobh a-staigh a 'bhobhla le bhith a' putadh sàilean do làmhan a-steach don taois, a 'putadh air adhart beagan. Lean ort a 'glùinean gus am bi taois tais agad a bhios a' fàgail às a 'bhobhla agus nach eil a' cumail ri do làmhan; ma tha am measgachadh ro thioram, cuir barrachd uisge blàth ris, aon lobh-bhùird aig an aon àm. Ma tha am measgachadh ro steigeach, cuir barrachd Masa Harina, aon spàin-bùird aig an aon àm.
Ciamar a tha fios agad nuair a tha an taois deiseil?
Bidh an taois gu math sgiobalta agus cùm ri do làmhan; mar a chumas tu air a ghlùinean, fàsaidh an taois nas buige agus cha seas e, agus sin nuair a bhios fios agad gu bheil an taois agad deiseil.
Còmhdaich e le tuagal tais agus fàg e airson 10 gu 15 mionaidean. Ola do làmhan gu h-aotrom, faigh 3 unnsa de Masa, agus cruinnich e air aon làimh, a 'dèanamh tobar.
An uairsin, gabh dà lobh-bhùird den mheasgachadh bacon agus càise agus còmhdaich an tobar, aig an aon àm timcheall air a 'mheasgachadh leis a' Masa gus am bi a h-uile càil còmhdaichte.
Cleachd an dà phailm agus brùth gu socair gus am faigh thu diosc èideadh ¼-òirleach-tiugh. Ma tha feum air, suathadh gu h-aotrom do làmhan a-rithist le ola gus do chuideachadh le bhith a’ leigeil ma sgaoil bho do làmhan.
Aon uair 's gu bheil na diosgan deiseil, bruich iad air griddle teth airson 4 mionaidean gach taobh. Dèan aithris a-rithist leis na stuthan a tha air fhàgail. Top le Tanning agus Sauce Pupusas.😋
Mar a nì thu sauce pupusas
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal. Ann an siùpan mòr, cuir uinneanan saute, piobar poblano, agus piobar serrano ann an ola, an uairsin cuir tomato, siùcar, oregano, duilleagan bàgh, agus 2 cupan uisge sa bhad. Cook air teas ìseal airson 45 mionaid, agus an uairsin leig le fuarachadh. Thoir air falbh duilleagan bàgh agus measgachadh.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Pupusas furasta
tàthchuid
Airson na Masa:
- 6 cupannan Am den Latha (Masg)
- 3 teaspoons Knorr Chicken Flavor bouillon no salann kosher
- 3 lobhs-bùird ìm , air a bhiadhadh no ola canola
- 5- ¾ gu 6 cupannan uisge blàth
Airson lìonadh:
- 3 cupannan Càise jack Monterey no mozzarella , sgoltadh
- 1-½ cupannan Crùbagan fìor-bacon no pònairean refried air an dèanamh aig an taigh no air an ceannach
Airson an t-Seileach:
- 5 clachan garlic , bhristeadh
- 1 oinnsean meadhanach , cuartachadh
- 1 piobar serrano ùr no jalapeno
- 4 lòin-bhùird canola ola
- (1) 28 oz tomatoan brùite le canastairean no 2 not de tomato tomato
- 1 lobhs-bùird siùcar gràinte
- 1 lòin-bhùird s an Ear-Thuath
- 1 duilleagan bàgh
- 2 cupa uisge
Stiùireadh
- Thoir ¼ cupan ola a-steach do bhobhla beag agus cuir an dàrna taobh. Cleachdaidh tu an ola seo nuair a bhios tu a 'deasachadh a' chuilean gus casg a chur air an taois bho bhith a 'cumail ri do làmhan; cuidichidh an ola cuideachd le uisgeachadh an taois fhad ‘s a bhios tu ga chruinneachadh.
- Cuir còmhla am bouillon cearc agus uisge blàth; air a chur gu aon taobh. Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir am masa harina còmhla, ìm leaghte, agus uisge gu leòr gus am Masa a thoirt a-steach (suas ri 6 cupan). Gluais còmhla taobh a-staigh a 'bhobhla le bhith a' putadh sàilean do làmhan a-steach don taois, a 'putadh air adhart beagan.
- Lean ort a 'glùinean gus am bi taois tais agad a bhios a' fàgail às a 'bhobhla agus nach eil a' cumail ri do làmhan; ma tha am measgachadh ro thioram, cuir barrachd uisge blàth ris, aon lobh-bhùird aig an aon àm. Ma tha am measgachadh ro steigeach, cuir barrachd Masa Harina, aon spàin-bùird aig an aon àm.
- Ola do làmhan gu h-aotrom, faigh 3 unnsa de Masa, agus cruinnich air an aon làimh e, a 'dèanamh tobar. An uairsin, gabh dà lobh-bhùird den mheasgachadh bacon agus càise agus còmhdaich an tobar, aig an aon àm timcheall air a 'mheasgachadh leis a' Masa gus am bi a h-uile càil còmhdaichte.
- Cleachd an dà phailm agus brùth gu socair gus am faigh thu diosc èideadh ¼-òirleach-tiugh. Ma tha feum air, suathadh gu h-aotrom do làmhan a-rithist le ola gus do chuideachadh le bhith a’ leigeil ma sgaoil bho do làmhan. Aon uair 's gu bheil na diosgan deiseil, bruich iad air griddle teth airson 4 mionaidean gach taobh. Dèan aithris a-rithist leis na stuthan a tha air fhàgail. Bàrr le sabhs Curtido agus Pupusa.
Mar a nì thu sauce pupusa
- Ann an siùpan mòr, cuir uinneanan saute, piobar poblano, agus piobar serrano ann an ola, an uairsin cuir tomato, siùcar, oregano, duilleagan bàgh, agus 2 cupan uisge sa bhad. Cook air teas ìseal airson 45 mionaid, agus an uairsin leig le fuarachadh. Thoir air falbh duilleagan bàgh agus measgachadh.
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.