Tha rus Mheicsiceo, ris an canar cuideachd arroz rojo no rus Spàinnteach, na mhias taobh blasail agus dathach a tha foirfe airson biadh sam bith a bhrosnaich Mexico. Tha e air a dhèanamh le rus geal fada-gràn agus measgachadh de ghlasraich is de spìosraidhean a bheir dha blas sònraichte agus aroma.
Tha dath dearg beòthail an rus a 'tighinn bho bhith a' cur tomato paste agus tomatoan biorach. Tha an reasabaidh rus Mexican seo furasta a ghnàthachadh agus faodar a dhèanamh a rèir roghainnean daithead sam bith.
Mar eisimpleir, faodaidh tu broth cearc sodium ìosal a chleachdadh an àite uisge gus am biadh a dhèanamh nas blasdaiche no na glasraich atharrachadh airson an fheadhainn as fheàrr leat. Is toil le cuid de dhaoine beagan teas a chuir ris an rus Mexico aca le bhith a’ fàgail na sìol jalapeno no serrano pepper a-staigh, agus is fheàrr le cuid eile an toirt air falbh airson blas nas ciùine.
Tha rus Mheicsiceo na dhòigh math air measgachadh a chur ris na bìdh agad agus faodar a thoirt seachad còmhla ri tacos, burritos, enchiladas, no biadh meadhanach sam bith eile. Tha e cuideachd na mhias taobh beathachail le fiber agus vitamain.
Às deidh ar reasabaidh, faodaidh tu rus Mexico blasta is dearbhte a dhèanamh gu sgiobalta! Tha an rus Mheicsiceo seo foirfe, air a frithealadh le a dip càise air mullach no mar mhias taobh airson a quesadilla cearc, cearc ròsta, no carne asada. Air an làimh eile, faodaidh tu a chleachdadh gus burrito a lìonadh agus a phasgadh no mar bhunait airson lòn sgiobalta air an t-slighe.
Mar a nì thu rus Mheicsiceo
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr no àmhainn Duitseach thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris an nionnach, an tomato, an garlic, agus a 'phiobar agus saute gus am bi na glasraich bog agus gu bheil an nionnach iom-fhillte mu 8 gu 10 mionaidean.
Cuir am pasgan tomato agus an siùcar a-steach don sgàile agus gluais gus a dhol còmhla. Cook airson 2 gu 3 mionaidean gus am bi am pasgan tomato dorcha.
Cuir an rus ris an sgilet agus gluais gus na gràinean a chòta leis a 'mheasgachadh glasraich. Cook airson 1-2 mionaid, a 'gluasad uaireannan, gus am bi an rus air a thòstadh gu aotrom.
Cuir uisge teth no broth cearc ris an sgilet, agus an uairsin am bouillon cearc Knorr Granulated no salann kosher, agus gluais gus a dhol còmhla. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh ma bhios feum air.
Cuir ris a’ phiobar serrano agus glasraich measgaichte reòta no peasairean is curranan. Cruthaich gu socair gus a dhol còmhla agus thoir am measgachadh gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich an sgàile le mullach teann. Bruich an rus airson 7 mionaidean no gus an tèid an leaghan a ghabhail a-steach.
Aon uair ‘s gu bheil an leaghan air a ghabhail a-steach, cuir dheth an teas (bidh inneach beagan gun bhruich air an rus, ach na gabh dragh; crìochnaichidh an teas bhon smùid a bhith ga chòcaireachd gu bhith bog agus siùbhlach), cùm am mullach air, agus leig leis an rus gus a bhith a 'goid gun dragh airson timcheall air 5 mionaidean. An ath rud, slaod an rus gu socair le forc.
👀👉Note: Ma tha thu a 'cleachdadh jalapeno slàn no piobar serrano, fàg e anns a' mhias airson tlachd fhaighinn le do rus. Air an làimh eile, faodaidh tu a thoirt air falbh bhon sgàile an dèidh còcaireachd mas fheàrr leat blas nas ciùine. Bidh am piobar air blas a thoirt don mhias, gus an urrainn dhut a thoirt air falbh mus dèan thu seirbheis ma thogras tu.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Rice meadhanach furasta
innealan
tàthchuid
- 4 lòin-bhùird ola ollaidh a bharrachd , roinnte
- 1 beag onion buidhe , air a ghearradh gu grinn
- 1 jalapeno no serrano , slàn no biorach (air a thionndadh agus air a shìolachadh airson nas lugha de theas ma thogras tu).
- 3 mòr Tomatoes Roma , air a ghearradh
- 2 mòr clachan garlic , mince
- 2 lòin-bhùird gràdha tomato
- ½ teaspoon siùcair
- 3 cupannan reis geal fada-gràin , leithid rus Jasmine no Basmati
- 5 cupannan uisge
- 4 teaspoons Bouillon cearc gràineach Knorr no 2 spàin-tì de shalainn kosher , atharraich gu blas
- 1 cupa glasraich measgaichte reòta no peas & curran, chan eil feum air dì-reothadh
Stiùireadh
- Teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr no àmhainn Duitseach thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris an nionnach, an tomato, an garlic, agus a 'phiobar agus saute gus am bi na glasraich bog agus gu bheil an nionnach iom-fhillte mu 8 gu 10 mionaidean.
- Cuir am pasgan tomato agus an siùcar a-steach don sgàile agus gluais gus a dhol còmhla. Cook airson 2 gu 3 mionaidean gus am bi am pasgan tomato dorcha.
- Cuir an rus ris an sgilet agus gluais gus na gràinean a chòta leis a 'mheasgachadh glasraich. Cook airson 1-2 mionaid, a 'gluasad uaireannan, gus am bi an rus air a thòstadh gu aotrom.
- Cuir an t-uisge teth no broth cearc ris an sgilet, agus an uairsin am bouillon cearc Knorr Granulated no salann kosher, agus gluais gus a dhol còmhla. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh ma bhios feum air. Cuir ris a’ phiobar serrano agus glasraich measgaichte reòta no peasairean is curranan. Cruthaich gu socair gus a dhol còmhla agus thoir am measgachadh gu boil, an uairsin lughdaich an teas gu ìosal agus còmhdaich an sgàile le mullach teann.
- Bruich an rus airson 7 mionaidean no gus an tèid an leaghan a ghabhail a-steach.
- Aon uair ‘s gu bheil an leaghan air a ghabhail a-steach, cuir dheth an teas (bidh inneach beagan gun bhruich air an rus ach na gabh dragh oir thig an teas bhon smùid gu crìch a’ còcaireachd an rus gus a bhith bog agus siùbhlach), cùm am mullach air, agus leig leis. an rus gus a bhith a 'goid gun dragh airson timcheall air 5 mionaidean. An ath rud, slaod an rus gu socair le forc.
- 👀👉 Nòta: Ma tha thu a’ cleachdadh jalapeno slàn no piobar serrano, fàg anns a’ mhias gus tlachd fhaighinn leis an rus agad. Air an làimh eile, faodaidh tu a thoirt air falbh bhon sgàile an dèidh còcaireachd mas fheàrr leat blas nas ciùine. Bidh am piobar air blas a thoirt don mhias, gus an urrainn dhut a thoirt air falbh mus dèan thu seirbheis ma thogras tu.
Notaichean
- microwave: Cuir an rus ann am mias microwave-sàbhailte agus còmhdaich e le searbhadair pàipear tais. Microwave àrd airson 1-2 mionaid no gus an tèid an rus a theasachadh.
- Na ceudan: Teas beagan ola no ìm ann an sgile os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris an rus agus uaireannan gluais gus am bi e air a theasachadh airson timcheall air 5-10 mionaidean.
- Àmhainn: Preheat an àmhainn gu 350 ° F (175 ° C). Cuir an rus ann am biadh a tha sàbhailte san àmhainn agus còmhdaich e le foil. Brèicear airson 10-15 mionaidean no gus an tèid an rus a theasachadh troimhe.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.