Tha Korean Beef Bulgogi na mhias clasaigeach à Korea a tha dèidheil air na sliseagan tairgse de mhairt-feòil agus blas dàna, blasta. Air a mharrachadh ann am measgachadh de shiùcan-soy, siùcar donn, garlic, ginger, agus sochairean eile, tha am biadh seo furasta a dhèanamh agus a 'spreadhadh le blas.
Co-dhiù a tha thu a 'frithealadh rus agus kimchi dha airson biadh traidiseanta no ga chleachdadh mar lìonadh airson tacos no leitis a' sgoltadh airson casadh fusion, bheir am biadh seo buaidh air. Mar sin carson a bheir thu blasad de Chorea chun bhòrd dìnnear agad le Bulgogi Mairtfheòil Korean blasta?
Mar a nì thu Bulgogi Mairt-feòil Korean
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am measgadair, measgaich na h-innealan marinade gu lèir gus am bi iad rèidh, mu 1 mionaid. Ann am bobhla mòr, cuir ris an steak gearraichte agus dòrtadh a-steach don mharinade. Tilgeil airson a dhol còmhla gu math. Marinate aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid.
Cuir a-mach Bulgogi Mairt-feòil Korean gu bobhla mòr. * (Ma tha thu airson sabhs a dhèanamh, glèidh ⅓ cupa marinade agus measgaich am marinade le ⅓ cupan uisge agus 2 spàin-tì cornstarch.
Gabh gus an cornstarch a sgaoileadh gu tur agus bruich thairis air teas meadhanach gus an tiugh an sauce). Drag an steak le colander agus cuir às don mharinade.
Cuir 1 lòch-bhùird de ola sesame agus 2 lòch-bhùird de chrann-coirce. Tilgeil le clobha gus am bi an steak còmhdaichte gu cothromach le cornstarch. Teas an 1 spàin-bùird de ola sesame a tha air fhàgail ann an sgile mhòr agus teas thairis air teas meadhanach àrd gus an teth.
Còcaich an Korean Beef Bulgogi ann an baidsean. Sgaoil trian de Bhulgogi Mairt-feòil Korean ann an aon shreath. Cook gun suathadh airson 30 diog no mar sin.
Crith am pannag gu socair agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi a' bhonn a 'tionndadh donn òir. Dèan flip gus an taobh eile a chòcaireachd gus am bi e donn òir. Cuir a-mach an fheòil-mhara gu bobhla mòr sa bhad agus cuir an dàrna taobh - Còcaich na baidsean a tha air fhàgail. Cuir barrachd ola ris ma bhios feum air. * (Tionndaidh gu teas meadhanach ma bhios am pana a’ smocadh cus).
Aon uair 's gu bheil thu air a' mhairt-feòil gu lèir a bhruich, cuir an oinniún agus a 'churan ris an sgilet. Cook agus gluais gus am bi e taitneach. Cuir thairis an oinniún bruich agus na curranan chun bhobhla mhòr, còmhla ris a 'mhairt-feòil agus a' tilgeil, gus a dhol còmhla gu math.
Ma tha thu ag iarraidh, frithealadh teth thairis air rus steamed no nòtaichean agus garnish le uinneanan uaine agus sìol sesame. Enjoy!
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Stew cearc spìosrach Korean
- Sgiathan cearc spìosrach ann an stoidhle Korean
- Stew mairtfheòil Korean spìosrach
- Riban goirid mairtfheòil BBQ Korean
Recipe
Bulgogi mairteoil furasta
tàthchuid
- 2 notaichean (0.91 kg) sùil rib, sirloin àrd, loin, cliathaich, sgiort mairtfheòil, no tairgse, air a ghearradh gu ¼-òirleach (5 cm) air a ghearradh an aghaidh a’ ghràin.
- 1 uinnean , sliseag tana
- 1 caran mòr , air a slaodadh agus air a ghearradh gu tana* (roghainneil)
- 2 lòin-bhùird cornstarch
- 2 lòin-bhùird ola sesame , dealaichte
- 1 uinneanan uaine , sliseag tana
Airson a ’mharinade:
- ⅔ cupa sauce soy ìseal
- ⅓ cupa siùcar donn aotrom
- ⅓ cupa Fìon a ’crathadh , fìon rus, no seire tioram
- 2 Spàin-bùird Pasgan Gochujang Korean , a rèir dè cho spìosrach as toil leat.
- 6 clòbh creamh , mince
- 1 ginger òrdag , air a ghearradh
- ½ Piorra Àisianach no ubhal dearg , air a ghearradh gu cruaidh
- ½ teaspoon piobar dubh
- ½ teaspoon piobar-dhubh Sichuan talmhainn
Roghainneil:
- cimchi
- Oiseanan uaine air an gearradh airson garnish
- Sìol sesame air a thòstadh airson garnish
Stiùireadh
- Ann am measgadair, measgaich na h-innealan marinade gu lèir gus am bi iad rèidh, mu 1 mionaid.
- Ann am bobhla mòr, cuir ris an steak gearraichte agus dòrtadh a-steach don mharinade. Tilgeil airson a dhol còmhla gu math. Marinate aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid.
- Cuir a-mach Bulgogi Mairt-feòil Korean gu bobhla mòr. * (Ma tha thu airson sabhs a dhèanamh, glèidh ⅓ cupan marinade agus measgaich am marinade le ⅓ cupan uisge agus 2 spàin-tì de chrann-coirce. Whisk gus an cornstarch a sgaoileadh gu tur agus bruich thairis air teas meadhanach gus am bi an sauce a’ tiormachadh). Drag an steak le colander agus cuir às don mharinade.
- Cuir 1 bòrd-bhùird de ola sesame agus 2 lòch-bhùird de chrann-coirce. Tilgeil le paidhir clobha gus am bi an steak còmhdaichte gu cothromach le cornstarch.
- Teas an 1 spàin-bùird de ola sesame a tha air fhàgail ann an sgile mhòr agus teas thairis air teas meadhanach àrd gus an teth.
- Còcaich an Korean Beef Bulgogi ann an baidsean. Sgaoil trian de Bhulgogi Mairt-feòil Korean ann an aon shreath. Cook gun suathadh airson 30 diog no mar sin. Crith am pannag gu socair agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi a' bhonn a 'tionndadh donn òir.
- Dèan flip gus an taobh eile a chòcaireachd gus am bi e donn òir. Cuir a-mach an fheòil-mhara gu bobhla mòr sa bhad agus cuir air falbh - Còcaich na baidsean a tha air fhàgail. Cuir barrachd ola ris ma bhios feum air. * (Tionndaidh gu teas meadhanach ma thòisicheas am pana a’ smocadh cus).
- Aon uair 's gu bheil thu air a' mhairt-feòil gu lèir a bhruich, cuir an oinniún agus a 'churan ris an sgilet. Cook agus gluais gus am bi e taitneach. Cuir thairis an oinniún bruich agus na curranan chun bhobhla mhòr agus an fheòil-feòil agus a 'tilgeil gus a dhol còmhla gu math. Dèan frithealadh teth thairis air rus steamed no nòtaichean agus garnish le uinneanan uaine agus sìol sesame, ma tha thu ag iarraidh. Gabh tlachd!
Notaichean
- Gus stòradh: Bulgogi Mairtfheòil Korean a tha air fhàgail, leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, gluais e gu soitheach èadhair, agus fuaraich e airson 3-4 latha. Faodaidh tu cuideachd a reothadh airson stòradh leudaichte airson 2-3 mìosan.
- Gus ath-theasachadh: Faodaidh tu microwave a dhèanamh airson biadh luath is furasta no ath-theasachadh ann am pana thairis air teas meadhanach le beagan ola no uisge gus casg a chuir air an fheòil tiormachadh. Ma tha thu ag ath-theasachadh bho reòdh, dèan e tron oidhche anns a 'frids mus dèan thu ath-theasachadh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.