Tha mi air a bhith a’ dèanamh mayo dachaigh airson bhliadhnaichean, agus tha mo theaghlach dèidheil air. Is e pròiseas furasta a th 'ann a tha a' toirt a-mach stuadh uachdarach, blasail a tha foirfe airson a bhith ag àrdachadh diofar shoithichean.
Eu-coltach ri mayonnaise a chaidh a cheannach le stòr, anns a bheil stuthan-gleidhidh agus stuthan cur-ris gu tric, leigidh mayonnaise dachaigh leat smachd a chumail air càileachd tàthchuid.
A bharrachd air an sin, tha e nas aotroime agus nas fhallaine, oir faodaidh tu olaichean nas fhallaine a thaghadh agus an seusanachadh atharrachadh a rèir do bhlas. Bidh ùrachadh mayo dachaigh a’ cur blas beòthail ris a dh’ àrdaicheas mias sam bith.
Ge bith co-dhiù a tha thu ga sgaoileadh air ceapairean, ga chleachdadh mar bhiadh airson glasraich, no ga thoirt a-steach do shaladan agus dreasaichean, bheir mayo dachaigh beairteas blasta don bhiadh agad.
Feuch an reasabaidh mayo dachaigh seo agus faigh blasad den eadar-dhealachadh as urrainn dha a dhèanamh nad bhiadh. Aon uair ‘s gu bheil thu air a dhèanamh leat fhèin, is dòcha gum bi e duilich dhut a dhol air ais gu dreachan a chaidh a cheannach le stòr.
Gearr leum gu:
Dòigh-obrach ann an sealladh
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
- Buail na buidheagan, fìonag, lemon, agus mustard tioram gus an tèid iad.
- Mean air mhean cuir an ola, a 'bualadh daonnan.
- Cuir beagan uisge a-steach fhad ‘s a thòisicheas am mayo a’ fàs nas cruaidhe.
- Cuir blasad no blasad sam bith a bharrachd ris, leithid sùgh lemonan, sauce Siorrachd Worcester, no siùsa teth.
- Dèan frithealadh air an èideadh aig an aon àm no stòraich e fo fhuarachadh.
💡Molaidhean agus comhairle
Is e aon de na rudan sgoinneil mu bhith a’ dèanamh mayo dachaigh an comas a ghnàthachadh le diofar bhlasan. Dèan deuchainn le bhith a' cur spìosraidhean mar curraidh
no paprika, stuthan a bharrachd mar garlic, ginger grated, slige lemon, agus wasabi, no luibhean air an gearradh gu breagha mar cilantro, peirsil, agus sìol-chraobhan.
Faic barrachd reasabaidhean:
- Sauce Habanero Mango Super Spicy
- Queso geal
- Chipotle Maigh Eo
- Sabhs chili milis spìosrach
- Chimichurri Sauce
- Gnocchi stèidhichte air mayonnaise
- Salad tomato
Recipe
Mayonnaise dachaigh furasta
tàthchuid
- 85 g (3 oz) buidheagan ugh pasteurichte
- 30 ml (2 lòch-bhùird) fìonag geal
- ¼-2 teaspoons mustard tioram
- 720 ml (24 fl oz) Ola lus na grèine no ola glasraich
- ¼-2 teaspoons salann kosher , atharraich gu blas
- ½ teaspoon piobar geal talmhainn , atharraich gu blas
- 30 ml (2 lòch-bhùird) sùgh lemonan ùr , no mar a dh’ fheumar
Stiùireadh
- Gabh na buidheagan, fìonag, agus mustard: Tòisich le bhith a 'crathadh buidheagan ugh, fìonag, agus mustard gus am bi am measgachadh beagan foamy. Tha an ceum seo deatamach leis gu bheil e a’ toirt a-steach èadhar a-steach do na buidheagan, a’ suidheachadh an àrd-ùrlar airson emulsion seasmhach.
- Mean air mhean cuir an ola: A-nis, draoidheachd emulsification! Mean air mhean dòirt an ola a-steach don mheasgachadh buidheag ann an sruth gu math tana, a’ uisgeachadh gu seasmhach agus gu làidir. Is e an iuchair an seo foighidinn agus smachd. Le bhith a’ cur na h-ola ro luath ris faodaidh seo an emulsion a bhriseadh, a’ fàgail thu le bùrach dealaichte seach mayo rèidh.
- Meudaich gu tiugh: Lean air adhart a 'crathadh gus am bi an ola gu lèir air a thoirt a-steach agus tha am measgachadh air a dhèanamh nas doimhne a rèir an cunbhalachd mayonnaise a tha thu ag iarraidh. Bu chòir dha a bhith meadhanach agus cumadh a chumail.
- Ràithe airson blasad: A-nis, dèan tàillearachd dha na gucagan blas agad. Cuir salainn, piobar dubh ùr, agus beagan sùgh lemonan airson nota soilleir. Cuimhnich, tha seusanachadh pearsanta, mar sin atharraich a rèir do roghainn.
- Refrigerate: Aon uair ‘s gu bheil do mayonnaise deiseil, còmhdaich e agus fuaraich sa bhad. Chan eil na h-aon stuthan-gleidhidh aig mayo dachaigh agus a chaidh a cheannach ann an stòr, agus mar sin tha e riatanach a chumail fuarach airson fionnas agus sàbhailteachd bìdh.
- Tlachd a ghabhail: Cleachd an mayo dachaigh agad mar sgapadh, ann an dreasaichean, no mar bhunait airson diofar shàilean. Tha na cothroman gun chrìoch!
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.