Tha an reasabaidh Chilean Empanadas de pino seo a 'nochdadh measgachadh mairtfheòil blasda, reasanan, ollagan, agus uighean cruaidh. Is e deagh bhiadh a th’ ann air falbh no dìnnear foirfe air thoiseach!
Faodar Empanadas Chilean a mhealtainn le sabhs teth air an taobh, leithid an t-sauce againn Sauce Mango Habanero ma thogras e. Bidh blas milis is spìosrach an t-sauce a 'paidhir gu math leis na empanadas blasda, a' toirt seachad teas a bharrachd a dh'fhàgas tu ag iarraidh barrachd.
Mar a nì thu Empanadas Chilean
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir na h-uighean ann am poit uisge air an stovetop, le co-dhiù òirleach uisge gan còmhdach. Bruich na h-uighean. Tionndaidh air an teas agus thoir an t-uisge gu boil leantainneach. Bruich na h-uighean ann an uisge goileach airson còig mionaidean deug gus am faigh iad gealaichean làidir agus buidheagan.
A 'cleachdadh spàin slotte, cuir na h-uighean às a' phoit agus cuir iad ann an amar deigh ann am bobhla mòr. Cuiridh fuarachadh nan uighean ann an uisge fuar stad air a’ phròiseas còcaireachd agus nì sin làimhseachadh nan uighean nas fhasa nuair a bhios iad a’ feannadh.
Nuair a tha na h-uighean gu tur fionnar gu teòthachd an t-seòmair - timcheall air còig mionaidean deug - tapaidh an ugh gu socair air a 'chunntair no air a' bhòrd gus an craiceann a bhriseadh. Tap air ceann àrd na h-ugh agus an ceann gu h-ìosal mus tapadh thu air taobhan na h-ugh gus an slige ugh a bhriseadh suas.
Crùisg an ugh gu faiceallach, a’ tòiseachadh bho cheann farsaing bonn na h-ugh, gus am pòcaid èadhair eadar an ugh agus an t-slige a bhriseadh. An uairsin, thoir air falbh an t-slige gu socair gus nach bris thu na gealaich ugh.
Pat, tiormaich le searbhadair pàipeir, gearraich iad ann an cairtealan, agus cuir iad ann am bobhla iad. Còmhdaichte le còmhdach plastaig, stòraich iad san fhrigeradair gus am bi iad deiseil airson a chleachdadh.
Ann am poit mhòr nach eil a 'bualadh, cuir feòil-mhara còmhla, 2 lòch-bhùird de ola ollaidh, uisge, bouillon mairtfheòil, piobar dubh, flakes piobair ruadh, agus garlic; stir agus thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd.
Lùghdaich an teas gu ìosal, còmhdaich, agus fuirich, a 'gluasad uaireannan, gus am bi feòil-mhara taitneach, mu 45 mionaid gu 1 uair a thìde. Thoir air falbh am mullach agus àrdaich teas gu àrd gus an tiormaich e gu sealladh sùbailte ach tioram, mu 3 gu 5 mionaidean.
Cuir ris na h-uinneanan agus bruich gus am bi e bog, mu 10 gu 15 mionaidean. Cuir am paprika ris agus bruich airson 10 mionaidean eile gus cuir às do bharrachd lionn; Bu chòir don mheasgachadh a bhith tais ach gun a bhith a 'ruith.
Dèan blas agus atharraich an seusanachadh ma bhios feum air. An ath rud, gluais am measgachadh feòil a-steach do bhobhla measgachadh mòr agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, an uairsin còmhdaich agus fuaraich gus an ath latha.
Ann am bobhla a measgadair seasamh Air a uidheamachadh leis a 'cheangal dubhan taois, cuir flùr còmhla, ìm leaghte, agus salann aig astar meadhanach gus an tèid a mheasgachadh gu tur
. Nuair a bhios an motair a 'ruith, cuir gu slaodach uisge teth agus measgachadh gus am bi taois bog agus sùbailte, 7 gu 10 mionaidean. Gluasad gu uachdar obrach glan gu h-aotrom le flùr agus air a ghlùineadh uair no dhà, dìreach gu leòr airson ball sgiobalta a chruthachadh.
Còmhdaich am pàipear plastaig agus cuir a-steach don fhrigeradair airson 4 uairean suas gu oidhche. Air uachdar obrach còmhnard gun fhlùr, cuir an taois a-steach do dhuilleag ⅛ òirleach tiugh; leig leis an taois seasamh airson 10 mionaidean.
An uairsin, gearraich a-mach an diosc a 'cleachdadh gearradair cruinn 8'' òirleach; a rèir dè cho mòr 'sa tha thu, bidh mi a' cleachdadh mullach glainne 8''. An uairsin, cruinnich na criomagan, cuir ris a 'chòrr den taois, agus cuir a-mach baidse eile de chearcaill; ath-aithris leis a 'chòrr de na sgrìoban.
Còmhdaich na diosgan le film cling agus fuaraich fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh. Mura tèid a chleachdadh sa bhad, cleachd cèir no pàipear parchment gus an stac a sgaradh agus reothadh no reothadh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
Suidhich 2 racaichean ann am meadhan na h-àmhainn agus preheat an àmhainn gu 425 ceum F. Lìon 2 duilleag bèicearachd mòr le parchment agus duslach le min-choirce; air a chur gu aon taobh.
Lòin 2 spàinean de mheasgachadh mairtfheòil ann am meadhan gach diosc empanada, a’ fàgail crìoch 1-òirleach timcheall an oir. Cuir cairteal de ugh cruaidh, ola-ola, agus reasanan air a muin; afalamh a’ ruighinn na h-oirean leis an lìonadh oir cuiridh oiliness casg air deagh ròn.
Moisten bàrr do mheur le beagan uisge, an uairsin tais oirean a ’chearcaill le do mheur timcheall air leth na crìche. An uairsin, paisg deireadh an taois ann an leth thairis air an lìonadh, a bhith cinnteach gum faigh thu an èadhar a-mach timcheall an lìonadh.
An uairsin, paisg taobhan agus meadhan an empanada ceart-cheàrnach a chruthachadh. Brùth na molaidhean le do mheur agus bruich an uachdar leis a 'chòrr den mheasgachadh ugh. Puncture meadhan an empanadas le poca fhiaclan.
Cuir na Empanadas Chilean ann an aon shreath air an duilleag bèicearachd le lìnigeadh le parchment. Dèan aithris a-rithist leis na cuairtean a tha air fhàgail agus an lìonadh. Leig leis na Chilean Empanadas fois a ghabhail anns a 'frids gus am bi thu deiseil airson fuine airson suas ri 3 uairean.
Ann am bobhla beag, buail gu h-aotrom am buidheag ugh (na bi a 'bualadh gus am bi thu deiseil airson fuine) le 1 bòrd-bhùird de uachdar trom, bainne gu lèir, no uisge, agus pìos de shalainn is siùcar.
Brus gu h-aotrom mullach empanadas feòil-mhara leis a 'mheasgachadh ugh; bheir seo glaodh òir snog dhaibh nuair a bhios iad a’ fuine. Brèicear airson timcheall air 20-25 mionaidean, gus am bi e òir air a 'mhullach. Thoir air falbh bhon àmhainn agus frithealadh Empanadas Chilean sa bhad. Etlachd!
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Empanadas mairt-feòil talmhainn "Ground Beef Empanadas"
- Empanadas cearc "Chicken Empanadas"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- Empanadas arbhair milis "Empanadas de Choclo"
- Yuca Empanadas "Pastel Mandi'o"
- Fatay "Empanadas Arabach"
Recipe
Empanadas Chilean furasta
innealan
tàthchuid
Airson an lìonadh:
- 2 lòin-bhùird ola ollaidh a bharrachd no ola canola
- 1 cupa uisge
- 1 kg uinneanan buidhe , air a ghearradh gu grinn
- 1 kg steak chuck beag biorach , chuck ròsta, no sirloin àrd * (air a ghearradh ann an ciùban beaga meud peas)
- 1 teaspoon de phiobar dubh talmhainn , airson blasad
- ½ teaspoon bratan piobair ruadh
- 1 teaspoon pùdar cumin
- 1 lobhs-bùird a bharrachd air 2 spàin-tì bouillon blas mairtfheòil Knorr no 1 spàin-bùird de shalainn kosher , airson blasad
- 1 lobhs-bùird oregano tioram
- 5 clachan garlic , air a ghearradh gu breagha
- 2 lòin-bhùird de paprika
- 18 Kalamata no olives dubha , claoidhte
- 5 uighean cruaidh anns na cairtealan
- 150 g (¾ cupan) reasanan òir (air a bogadh ann an uisge teth airson 10 mionaidean agus air a dhrèanadh)
Airson an taois:
- 1 kg (8 cupan) de mhin làn-adhbhar, ìre dheth le cùl sgian
- 10 g (2 spàin-tì) de shalainn kosher
- 25 g (2 lòch-bhùird) siùcar
- 475 ml uisge teth
- 300 g (2 bhata agus 5 spàin-bùird) ìm gun salann , leaghte (teth)
Stiùireadh
- Dèan an lìonadh: Cuir uighean ann am poit uisge air an stovetop, le co-dhiù òirleach uisge a 'còmhdach nan uighean. Bruich na h-uighean. Tionndaidh air an teas agus thoir an t-uisge gu boil leantainneach. Bruich na h-uighean ann an uisge goileach airson còig mionaidean deug gus am faigh thu gealagan agus buidheagan ugh.
- A 'cleachdadh spàin slotte, cuir na h-uighean às a' phoit agus cuir iad ann an amar deigh ann am bobhla mòr. Cuiridh fuarachadh nan uighean ann an uisge fuar stad air a’ phròiseas còcaireachd agus nì sin làimhseachadh nan uighean nas fhasa nuair a bhios iad a’ feannadh.
- Nuair a tha na h-uighean gu tur fionnar gu teòthachd an t-seòmair - timcheall air còig mionaidean deug - tapaidh an ugh gu socair air a 'chunntair no air a' bhòrd gus an craiceann a bhriseadh. Tap air ceann àrd na h-ugh agus an ceann gu h-ìosal mus tapadh thu air taobhan na h-ugh gus an slige ugh a bhriseadh suas.
- Crùisg an ugh gu faiceallach, a’ tòiseachadh bho cheann leathann na h-ugh gus am pòcaid èadhair eadar an ugh agus an t-slige a bhriseadh. An uairsin, thoir air falbh an t-slige gu socair gus nach bris thu na gealaich ugh. Pat, tiormaich le searbhadair pàipeir, agus cuir iad ann am bobhla iad. A 'cleachdadh sgian, gearraich iad ann an cairtealan, còmhdaich iad le còmhdach plastaig, agus stòraich iad san fhrigeradair gus am bi iad deiseil airson a chleachdadh.
- Ann am poit mhòr nach eil a 'bualadh, cuir feòil-mhara còmhla, 2 lòch-bhùird de ola ollaidh, uisge, bouillon mairtfheòil, piobar dubh, flakes piobair ruadh, agus garlic; stir agus thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd.
- Lùghdaich an teas gu ìosal, còmhdaich, agus fuirich, a 'gluasad uaireannan, gus am bi feòil-mhara taitneach airson timcheall air 1 uair a thìde. Thoir air falbh mullach, agus àrdaich teas gu àrd gus an tiormaich e suas gu sealladh sùbailte ach tioram airson timcheall air 3 gu 5 mionaidean.
- Cuir ris na h-uinneanan agus bruich gus am bi e bog, mu 10 gu 15 mionaidean. Cuir am paprika ris agus bruich airson 10 mionaidean eile gus cuir às do leaghan a bharrachd; Bu chòir don mheasgachadh a bhith tais ach gun a bhith a 'ruith. Dèan blas agus atharraich an seusanachadh ma bhios feum air.
- An ath rud, gluais am measgachadh feòil a-steach do bhobhla measgachadh mòr agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, an uairsin còmhdaich agus fuaraich gus an ath latha.
- Dèan taois Empanada: Ann am bobhla de mheasgaiche seasamh air a bheil ceangal dubhan taois, cuir flùr còmhla, ìm leaghte, agus salann aig astar meadhanach gus an tèid a mheasgachadh gu tur. Nuair a bhios an motair a 'ruith, cuir a-steach uisge teth gu slaodach agus measgachadh gus am bi taois bog agus sùbailte, 7 gu 10 mionaidean. Gluasad gu uachdar obrach glan gu h-aotrom le flùr agus air a ghlùineadh uair no dhà, dìreach gu leòr airson ball sgiobalta a chruthachadh. Còmhdaich am pàipear plastaig agus cuir a-steach don fhrigeradair airson 4 uairean suas gu oidhche.
- Air uachdar obrach còmhnard gun fhlùr, cuir a-mach an taois gu duilleag ⅛ òirleach tiugh; leig leis an taois seasamh airson 10 mionaidean. An uairsin, gearraich a-mach an diosc a’ cleachdadh gearradair cruinn 8’’ òirleach; a rèir dè cho mòr 'sa tha thu, bidh mi a' cleachdadh mullach glainne 8''.
- An uairsin, cruinnich na criomagan, cuir ris a 'chòrr den taois, agus cuir a-mach baidse eile de chearcaill; ath-aithris leis a 'chòrr de na sgrìoban. Còmhdaich na diosgan le film cling agus fuaraich fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh an lìonadh no mura tèid a chleachdadh sa bhad, cleachd cèir no pàipear parchment gus an stac a sgaradh agus fuarachadh no reothadh airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
- Cruinnich Empanadas na Sile:
- Suidhich 2 racaichean ann am meadhan na h-àmhainn agus preheat an àmhainn gu 425 ceum F. Lìon 2 duilleag bèicearachd mòr le parchment agus duslach le min-choirce; air a chur gu aon taobh.
- Lòin mu 2 spàinean de mheasgachadh mairtfheòil ann am meadhan gach diosc empanada, a’ fàgail crìoch 1-òirleach timcheall an oir. Cuir cairteal de ugh cruaidh, ola-ola, agus reasanan air a muin; seachain a bhith a’ ruighinn na h-oirean leis an lìonadh oir cuiridh oiliness casg air deagh ròn.
- Moisten bàrr do mheur le beagan uisge agus tais oirean a ’chearcaill le do mheur timcheall air leth a’ chrìch, an uairsin paisg deireadh an taois ann an leth thairis air an lìonadh; bi cinnteach gum faigh thu an èadhar a-mach timcheall an lìonadh.
- An uairsin, paisg na taobhan agus meadhan an empanada gus ceart-cheàrnach a chruthachadh. Brùth na molaidhean le do mheur agus bruich an uachdar leis a 'chòrr den mheasgachadh ugh air a' mhullach. Puncture meadhan an empanadas le poca fhiaclan.
- Cuir na Empanadas Chilean mar a chaidh a dhèanamh ann an aon shreath air an duilleag bèicearachd le lìnigeadh le parchment. Dèan aithris a-rithist leis na cuairtean a tha air fhàgail agus an lìonadh. Leig leis na Chilean Empanadas fois a ghabhail anns a 'frids gus am bi thu deiseil airson fuine airson suas ri 3 uairean.
- Bèicear Empanadas na Sile:
- Ann am bobhla beag, buail gu h-aotrom am buidheag ugh (na bi a 'bualadh gus am bi thu deiseil airson fuine) le 1 bòrd-bhùird de uachdar trom, bainne gu lèir, no uisge, agus pìos de shalainn is siùcar.
- Brus gu h-aotrom mullach empanadas feòil-mhara leis a 'mheasgachadh ugh; bheir seo glaodh òir snog dhaibh nuair a bhios iad a’ fuine.
- Brèicear airson timcheall air 20-25 mionaidean, gus am bi e òir air a 'mhullach. Thoir air falbh bhon àmhainn agus frithealadh Empanadas Chilean sa bhad. Gabh tlachd!
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.