Bidh an reasabaidh seo a’ toirt brosnachadh bho bhlasan Sìneach traidiseanta gus mias blasta is beagan milis a chruthachadh a tha foirfe airson dìnnear oidhche-seachdaine no deireadh-seachdain tighinn còmhla.
Tha an cothlamadh de shiùcan soith, fìonag rus, sauce Hoisin, agus fìon Shaoxing a’ cruthachadh ìomhaigh blas iom-fhillte, fhad ‘s a tha spìosraidhean mar ginger, garlic, cumin, agus paprika air a smocadh a’ toirt breab trom agus cùbhraidh don mhias.
Agus am pàirt as fheàrr? Tha an reasabaidh seo gu math furasta a dhèanamh ann an cucair slaodach no Instant Pot, gus am faigh thu tlachd à biadh beòil gun a bhith a’ caitheamh uairean sa chidsin. Leig leinn còcaireachd!
Mar a nì thu muiceann air a tharraing Àisianach
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir còmhla an t-sauce-soy, an t-sauce-soy le blas balgan-buachair, fìonag, ginger, salann, sauce hoisin, fìon Shaoxing, agus siùcar aotrom donn ann am bobhla beag.
Cuir gu aon taobh. Ann am bobhla beag, cuir 1 bòrd-bhùird de shiùcair aotrom donn, paprika, còig-spìosraidh, cumin, agus ½ teaspoon de phiobar còmhla.. Suathadh am measgachadh spìosraidh air feadh na muiceann.
Teas an ola canola ann am poit mhòr gun bhualadh trom-dhleastanas thairis air teas àrd; cuir ris a 'mhuc-mhara agus bruich, a' tionndadh, gus am bi e donn air gach taobh, 5 mionaidean. Cuir ris a 'mheasgachadh sauce, oinniún, agus uisge teth chun a' phoit agus gluais gus a dhol còmhla.
Còmhdaich am muiceann Àisianach air a tharraing le mullach agus brùis thairis air teas meadhanach, a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi an fheòil taitneach, mu 2 ½ gu 3 uairean. Cruthaich an oinniún uaine gearraichte. Dèan seirbheis thairis air rus leis an t-sauce air a' mhullach, no cuir a-steach e ann an ròin dìnnear gus ceapaire a dhèanamh.
Reasabaidhean co-cheangailte:
Recipe
Muc-fheòil furasta Àisianach air a tharraing
tàthchuid
- (1) Gualainn muicean 3-gu-4-punnd gun chnàmh, air a thàthadh le cus geir, air a ghearradh ann am pìosan
- 1 teaspoon salann kosher
- ½ teaspoon piobar dubh
- 2 lòin-bhùird canola ola , mar a dh' fheumar
- 1 cupa uisge teth
- ½ cupa sauce soy ìseal
- 3 lòin-bhùird fìonag rís
- 3 lòin-bhùird Sabhs Hoisin
- 1 lobhs-bùird Sabhs soith le blas balgan-buachair no sabhs soith dorcha
- ¼ cupa Fìon a ’crathadh
- ¼ cupa siùcar aotrom donn
- 1 meud òrdag ginger , sliseag
- 8 clachan garlic , air a ghearradh gu grinn
- 1 lobhs-bùird cumin
- 1 lobhs-bùird pùdar paprika air a smocadh
- 1 teaspoon pùdar còig-spìosraidh
- 1 uinnean , air a ghearradh
Stiùireadh
- Ann am bobhla beag, cuir an t-sauce-soith còmhla, an t-sauce-soy le blas balgan-buachair, fìonag, ginger, salann, sauce hoisin, fìon Shaoxing, agus siùcar aotrom donn a tha air fhàgail. Cuir gu aon taobh.
- Cuir còmhla 1 bòrd-bhùird de shiùcair aotrom donn, paprika, còig-spìosraidh, cumin, agus ½ teaspoon de phiobar ann am bobhla beag. Suathadh am measgachadh spìosraidh air feadh na muiceann.
- Teas an ola canola ann am poit mhòr gun bhualadh trom-dhleastanas thairis air teas àrd; cuir ris a 'mhuc-mhara agus bruich, a' tionndadh, gus am bi e donn air gach taobh, 5 mionaidean.
- Cuir am measgachadh sauce, oinniún, agus uisge teth ris a 'phoit agus gluais gus a dhol còmhla. Còmhdaich am muiceann Àisianach air a tharraing le mullach agus brùis thairis air teas meadhanach, a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi an fheòil taitneach, mu 2 ½ gu 3 uairean a thìde. Cruthaich an oinnsean uaine gearraichte agus seirbhis thairis air rus leis an t-sauce air a 'mhullach, no cuir a-steach do ròin dìnnear gus ceapaire a dhèanamh.
Notaichean
- microwave: Cuir thairis an ìre a tha thu ag iarraidh de mhuc-mhara air a shlaodadh Àisianach gu mias microwave-sàbhailte, còmhdaich le mullach no searbhadair pàipear tais, agus microwave àrd airson 1-2 mionaid no gus an tèid an teasachadh troimhe.
- Àmhainn: Preheat an àmhainn gu 350 ° F (180 ° C). Cuir a 'mhuc-mhara air a shlaodadh ann am mias a tha sàbhailte san àmhainn, còmhdaich le sgàilean, agus bruich airson 15-20 mionaid no gus an tèid an teasachadh.
- Na ceudan: Cuir an ìre de mhuc-mhara a tha thu ag iarraidh ann an sgile neo-mhaide le fras uisge no broth. Còmhdaich le mullach agus teas thairis air teas meadhanach-ìosal, a 'gluasad uaireannan, gus an tèid an teasachadh troimhe.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.