Tá Anlann Trátaí Homemade ina stáplacha i go leor cistineacha agus ar chúis mhaith. Tá sé versatile, delicious, agus éasca a dhéanamh ó scratch. Tá meascán de ghlasraí, luibheanna, spíosraí, stánaithe nó trátaí úra, agus fíon i dteagmháil leis an oideas seo.
Is é an toradh atá air ná anlann saibhir, blasta is féidir a úsáid i miasa éagsúla, ó phasta go píotsa nó mar anlann dipping le haghaidh aráin.
Conas Anlann Trátaí Baile a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Teas an ola olóige os cionn teas meánach ard i sáspan meánmhéide, neamh-imoibríoch. Cuir an oinniún, trátaí úra, cairéid, soilire, agus piobar poblano leis; séasúr le salann agus calóga piobar dearg.
Cook go dtí go bog agus tairisceana, thart ar 10 go 15 nóiméad. (Cuir splancscáileán uisce leis más cosúil go bhfuil an meascán glasraí tirim). Cuir an gairleog leis agus cócaireacht ar feadh nóiméad amháin eile. Cuir an greamaigh trátaí leis agus cócaireacht, corraigh ar feadh 2 nóiméad.
Cuir an fíon leis agus cócaráil ar theas ard, ag scríobadh suas na píosaí donn go léir den uile go dtí go evaporates beagnach gach leacht, thart ar 3 nóiméad. Ansin, cuir na trátaí stánaithe agus a gcuid duilleoga leachtacha, siúcra, uisce agus bá. Tabhair chun boil é.
Laghdaigh an teas go suanbhruith agus suanbhruith leath-clúdaithe thar teas íseal go dtí go thickens an anlann, thart ar 1 uair an chloig, corraigh ó am go ham agus briseadh suas na trátaí le spatula adhmaid agus iad ag cócaireacht go dtí go bhfuil an anlann shmutánach, thart ar 30 nóiméad go 45 nóiméad. .
Más rud é, ag aon phointe, go bhfuil an anlann ag fáil tirim, cuir roinnt uisce leis. Corraigh sa basil agus oregano, agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile nó go dtí go thickens an anlann trátaí go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Blas, coigeartaigh blastán más gá, agus bain na duilleoga bá.
Le haghaidh anlann trátaí mín, bain úsáid as tumoideachas nó cumascóir caighdeánach chun an anlann a ghlanadh i mbaisceanna go dtí go mbeidh tú réidh go leor do do bhlas.
Má tá cumascóir caighdeánach á úsáid agat, ná líon an próca níos mó ná leath iomlán in aghaidh an bhaisc, fág an poll sa chlúdach ar oscailt, clúdaigh le mias-tuáille glan é chun ligean don teas éalú), agus doirt ar ais isteach sa sáspan é.
Oidis Gaolmhara:
- Trátaí silíní
- Anlann Pizza le Fíon Dearg
- Polenta bácáilte le Anlann Trátaí
- Anraith Basil Trátaí Rósta
- Sailéad Trátaí
- Anlann Marinara
Oideas
Anlann Trátaí Baile Éasca
Comhábhair
- ¼ cupán ola olóige neamh-mhaighdean
- 1 oinniún mór buí , diced go mín
- 1 poblano mór nó piobar clog dearg , diced go mín
- 1 cairéad , dísle go mín (roghnach)
- 1 soilire gas , mionghearrtha
- 8 clóibh gairleog , scafa agus airgeadaithe
- 1-¼ cuisleón Salann Kosher , a bhlaiseadh
- 1 cuisleón calóga piobar dearg brúite
- 1 spúnóg bhoird siúcra gránach
- 1 cannaí (28-unsa) de thrátaí brúite nó de thrátaí iomlána, trátaí úra pluma atá brúite go héadrom nó 3 lb
- 5 Trátaí úra Romacha , mionghearrtha
- 2 spúnóg oregano triomaithe
- 2 duilleoga bá úra nó triomaithe
- ½ cupán basil úr , julienne nó peirsil Iodálach, mionghearrtha
- 4 spúnóg bhoird Greamaigh Trátaí
- ½ cupán fíon , mar shampla Malbec
- ½ cupán uisce
treoracha
- I sáspan meánmhéide, neamh-imoibríoch, teas an ola olóige os cionn teas meánach ard. Cuir an oinniún, trátaí úra, cairéid, soilire, agus piobar poblano leis; séasúr le salann agus calóga piobar dearg. Cook go dtí go bog agus tairisceana, thart ar 10 go 15 nóiméad. (Cuir splancscáileán uisce leis más cosúil go bhfuil an meascán glasraí tirim). Cuir an gairleog leis agus cócaireacht ar feadh nóiméad amháin eile. Cuir an greamaigh trátaí leis agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir an fíon leis agus cócaráil ar theas ard, ag scríobadh suas na píosaí donn ar fad den uile go dtí go galú beagnach an leacht ar fad thart ar 3 nóiméad. Ansin, cuir na trátaí stánaithe agus a gcuid duilleoga leachtacha, siúcra, uisce agus bá. Tabhair chun boil é.
- Laghdaigh an teas go suanbhruith agus suanbhruith leath-clúdaithe thar teas íseal go dtí go thickens an anlann thart ar 1 uair an chloig, corraigh ó am go ham agus briseadh suas na trátaí le spatula adhmaid agus iad ag cócaireacht go dtí go bhfuil an anlann shmutánach agus tiubh, thart ar 30 nóiméad go 45. nóiméad. Más rud é, ag aon phointe, go bhfuil an anlann ag fáil tirim, cuir roinnt uisce leis. Corraigh sa basil agus oregano, agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile nó go dtí go thickens an anlann trátaí go comhsheasmhacht inmhianaithe.
- Blais agus coigeartaigh an blastán más gá. Le haghaidh anlann trátaí mín, bain úsáid as cumascóir tumoideachais nó cumascóir caighdeánach chun an t-anlann trátaí a ghlanadh i mbaisceanna go dtí go mbeidh tú réidh go leor do do bhlas. Má tá cumascóir caighdeánach á úsáid agat, bí cúramach gan an próca a líonadh níos mó ná leath iomlán in aghaidh an bhaisc, fág an poll sa chlúdach ar oscailt, clúdaigh le mias-tuáille glan chun ligean don teas éalú), agus doirt ar ais isteach sa sáspan é.
nótaí
- Le stóráil: Lig dó fuarú go teocht an tseomra, agus é a aistriú chuig coimeádán aerdhíonach. Is féidir leat é a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 5 lá nó sa reoiteoir ar feadh suas le 3 mhí. Má tá tú ag reo an anlann, fág roinnt seomra ag barr an choimeádáin chun ligean do leathnú.
- Le hathéamh: Aistrigh an t-anlann chuig sáspan agus teas é thar mheánteas, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil sé téite. Is féidir leat an anlann a aththéamh sa mhicreathonn freisin, á chorraí gach 30 soicind chun spotaí te a chosc.
- Cuir i gcoimeádán daingean séala ar feadh suas le 5 lá. Rewarm thar mheán teasa nó MICREATHONNACH roimh úsáid. Ceadaigh go leor ama cócaireachta ionas gur féidir leis blas níos mó a fhorbairt. Cuir comhábhair eile leis, mar shampla piobar poblano, soilire, agus cairéid chun blasanna a thógáil.
- Chun anlann Trátaí mín: Bain úsáid as cumascóir tumoideachais agus puree go dtí go réidh. Le haghaidh Anlann Trátaí smumach: Brúite go garbh de láimh roimh chócaireacht nó brúigh na trátaí le do spatula ina dhiaidh.
- Méadú ar an olóige breise maighdean go ½ cupán le haghaidh na dtorthaí is fearr nuair a úsáidtear plumaí úra trátaí.
- Bain triail as Herbes de Provence (Níor cuireadh Lavender leis) a chur leis chun an blas a chiceáil. Is féidir an anlann Trátaí a dhéanamh lá amháin amach romhainn. Gcéad dul síos, fionnuar, ansin clúdaigh agus cuisnigh.
- Reo an anlann Trátaí fuaraithe i gcoimeádán daingean róin ar feadh suas le 1 mhí.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.