Is mias bia Síneach coitianta é sicín milis Haváís le sicín corr-friochta, anann, oinniún, agus clog piobar in anlann milis, gingery, gairleog.😋 Cuireann an leagan Meiriceánach seo stáplaí ollmhargadh in ionad na gcomhábhar atá deacair a fháil.
Tá an próifíl blas milis, spicy, géar céanna aige agus atá sicín traidisiúnta Sweet Haváís agus déanann sé dinnéar iontach oíche seachtaine le taobh de rís bhán agus Sailéad cúcamar Sínis. Ina theannta sin, tá sé an-simplí a ullmhú sa bhaile.
Conas Sicín Milis Haváís a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir an sicín isteach i mbabhla meascáin mheán, cuir na comhábhair marinade leis, agus corraigh chun cur le chéile. Cuir ar leataobh le marinate agus tú ag ullmhú an anlann. I mbabhla beag, le chéile na comhábhair anlann milis; curtha i leataobh.
Comhcheangail an cornstarch, ½ teaspoon gairleog gráinnithe, agus 1 teaspoon piobar i mbabhla meánach. Géigh na huibheacha le ½ teaspoon piobar dubh meilte agus ½ teaspoon gairleog gráinnithe i mbabhla meánach.
Teas an ola i wok 14-orlach thar teas meánach / meánach ard go dtí go glioscarnach. Ansin, ag obair i mbaisceanna, dreidir an sicín sa mheascán uibheacha, agus lig don bhreis drip ar ais isteach sa bhabhla.
Ar deireadh, cóta an plúir agus an stáirse arbhair, brúigh é, agus bog é timpeall ionas go mbeidh sé brataithe go maith; croith as farasbarr. Ansin, cuir na píosaí sicín i sraith amháin - tá sé ceart go leor má dteagmháil le roinnt píosaí.
Cook, gan cur isteach, ar feadh 4 go 5 nóiméad go dtí go n-iompaíonn an sicín donn agus briosc. Bí ag faire go cúramach, agus an teas a laghdú má thosaíonn sé ag dó.
Smeach na píosaí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil an sicín órga ar gach taobh agus bruite go dtí teocht inmheánach de 165 céim, 3 go 5 nóiméad. (D'fhéadfadh go dtógfadh píosaí sicín níos déine beagán níos faide).
Bain an sicín Sweet Haváís as an ola agus taosc ar tuáille páipéir. Nuair a bheidh tú críochnaithe ag friochadh an sicín Sweet Hawaiian, glan an wok le tuáille páipéir ag baint úsáide as tlúnna cistine agus cuir níos mó ola os cionn teas meánach.
Nuair a bhíonn an ola te, cuir na chiles leis agus saute ar feadh thart 1 nóiméad. Ansin, cuir an gairleog agus an ginger leis agus cócaigh, corraigh, go dtí go scaoileann an gairleog a cumhráin, thart ar 1 nóiméad nó mar sin.
Ansin, cuir an oinniún agus an clog piobar leis an wok agus saute ar feadh 2 - 3 nóiméad nó go dtí go bog briosc.
Arís, déan an meascán anlann milis a mheascadh go maith chun an cornstarch a thuaslagadh, ansin é a dhoirteadh go réidh isteach sa wok, é a thabhairt chun boil, agus cócaireacht, corraigh, go dtí go tiubhóidh an anlann, thart ar 3 nóiméad.
Cuir na smután sicín agus anann ar ais go dtí an wok, agus caith gach rud le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go críochnúil leis an anlann, thart ar 1 nóiméad. Blais agus coigeartaigh salann agus piobar más gá.
Garnish le síolta sesame nó oinniún glas mionghearrtha, más inmhianaithe. Freastal ar an sicín milis Haváís le rís bhán agus Sailéad cúcamar Sínis.
Oidis Gaolmhara:
- Brocailí Mairteola Corraigh Fry
- Ola Chili te
- Salann agus Pepper Shrimp
- Sicín Meala Spíosrach “Ní theastaíonn friochadh domhain”
- Sailéad Cúcamar Síneach
Oideas
Sicín milis Haváís Éasca
Comhábhair
- 1 Kg (2.2 punt) cíche cearc gan chnámh gan chraiceann gearrtha i gciúbanna 1-orlach
Don Marinade:
- 1 spúnóg bhoird Sínis Shao Shing fíon cócaireachta
- ½ cuisleón Salann Kosher , a bhlaiseadh
- ½ cuisleón piobar dubh
- ½ cuisleón gairleog gráinnithe
- 2 spúnóg bhoird sú anann neamh-mhilsithe stánaithe
Don Chadhnraí:
- 3 uibheacha móra
- 1 cupán cornstarch
- 1 cupán plúr uilefhóinteach
- 1-½ spúnóg piobar dubh , roinnte
- 1 cuisleón gairleog gráinnithe , roinnte
Le haghaidh Frying:
- ½ cupán ola peanut , mar is gá
Don anlann:
- 1 spúnóg bhoird ginger , grátáilte
- 1 cupán sú anann neamh-mhilsithe stánaithe
- ½ cupán siúcra donn éadrom
- ⅓ cupán Anlann Barbeque Sweet Baby Ray , anlann hoisin, nó ketchup
- ⅓ cupán Anlann soighe Kikkoman Lúide Sóidiam
- 1 spúnóg bhoird fínéagar rís
- 1 cuisleón knorr bouillon sicín-blas
- 5 spúnóg cornstarch
- Salann Kosher , a bhlaiseadh
Don Stir Fry:
- 4 Piobair chili iomlán tirim
- 3 clóibh garlic , mionfheoil
- 1 cuisleón calóga dearga piobar
- 1 Piobar Poblano , mionghearrtha i bpíosaí beaga bite
- 1 Piobar Red Bell , mionghearrtha i bpíosaí beaga bite
- 2 oinniúin mheán , mionghearrtha i bpíosaí beaga bite
- 1 (20 unsa.) smután anann stánaithe, draenáilte* (Cuir an sú in áirithe le húsáid níos déanaí)
treoracha
- Cuir an sicín isteach i mbabhla meánmheasctha, cuir na comhábhair marinade leis an mbabhla agus corraigh chun é a chur le chéile. Cuir ar leataobh le marinate agus tú ag ullmhú an anlann.
- I mbabhla beag, le chéile na comhábhair anlann milis; curtha i leataobh. I mbabhla meánach, le chéile an cornstarch, ½ teaspoon gairleog gráinnithe, agus 1 teaspoon piobar. Géigh na huibheacha le ½ teaspoon piobar dubh meilte agus ½ teaspoon gairleog gráinnithe i mbabhla meánach.
- I wok 14-orlach thar teas meánach/meán-ard, teas an ola go dtí go glioscarnach. Ansin, ag obair i mbaisceanna, dreidir an sicín sa mheascán uibheacha, agus lig don bhreis drip ar ais isteach sa bhabhla. Ar deireadh, cóta sa mheascán plúir agus cornstarch, a bheith cinnte go brúigh sé agus é a bhogadh timpeall ionas go bhfuil sé brataithe go maith; croith as farasbarr.
- Ansin, cuir na píosaí sicín i sraith amháin - tá sé ceart go leor má tá roinnt píosaí touching. Cook, gan cur isteach, ar feadh 4 go 5 nóiméad, go dtí go n-iompaíonn an sicín donn agus briosc. Bí ag faire go cúramach agus an teas a laghdú má thosaíonn an sicín ag dó. Smeach na píosaí agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil an sicín órga ar gach taobh agus bruite go dtí teocht inmheánach de 165 céim, 3 go 5 nóiméad. (D'fhéadfadh go dtógfaidh píosaí sicín níos déine beagán níos faide). Bain an sicín Sweet Haváís as an ola go dtí tuáille páipéir a dhraenáil.
- Nuair a bheidh an sicín Sweet Haváís críochnaithe ag friochadh, glan an wok le tuáille páipéir ag baint úsáide as clib cistine agus cuir beagán níos mó ola leis thar mheánteas. Nuair a bhíonn an ola te, cuir na chiles chun sáile ar feadh thart ar 1 nóiméad. Ansin, cuir an gairleog agus an sinséar leis agus cócaráil corraigh go dtí go scaoileann sé a cumhráin, thart ar 1 nóiméad nó mar sin. Ansin, cuir an oinniún agus an clog piobar leis an wok agus saute ar feadh 2 - 3 nóiméad, nó go dtí go bog briosc.
- Arís, measc go maith an meascán anlann milis chun an cornstarch a thuaslagadh, ansin doirt go réidh isteach sa wok, agus é a thabhairt chun boil, cócaireacht corraigh, go dtí go thickens an anlann, thart ar 3 nóiméad. Cuir an sicín ar ais go dtí an wok agus na smután anann agus caith gach rud le chéile go dtí go mbeidh sé comhcheangailte go críochnúil leis an anlann, thart ar 1 nóiméad. Blas agus coigeartaigh salann agus piobar más gá. Garnish le síolta sesame nó oinniún glas mionghearrtha, más inmhianaithe. Freastal ar an Sicín Sweet Haváís le rís bán agus sailéad cúcamar Síneach.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.