Is mias athnuachana agus blaistithe é Ceviche a eascraíonn ó réigiúin chósta Mheiriceá Laidineach. De ghnáth déantar é le bia mara úr amh, atá marinated i súnna citris agus measctha le luibheanna, glasraí agus spíosraí éagsúla.
Dínádúraíonn aigéadacht an tsú citris na próitéiní sa bhia mara, go bunúsach "cócaireacht" é gan aon ghá le teas.
San oideas seo le haghaidh ceviche, táimid ag baint úsáide as ribí róibéis bruite mar phríomh-chomhábhar dár ceviche. Trí na ribí róibéis a marinating i meascán blaistithe de sháile picil jalapeno stánaithe, sú líomóide úr, piobar dubh, agus salann kosher, cuirimid an ribí róibéis le blas tangy agus blasta a chomhlánaíonn go foirfe blasanna úra agus zesty an Pico de Gallo.
Léim go:
An Pioc de Gallo Is condiment clasaiceach Mheiriceá Laidineach é comhdhéanta de thrátaí dísle, oinniúin, jalapeños, cilantro, agus sú aoil. Cruthaíonn an meascán de na comhábhair seo meascán delicious agus aramatacha de blasanna a chomhlánaíonn go foirfe na ribí róibéis sa ceviche seo. Agus avocado dísle agus anlann te curtha leis, tá an t-oideas ceviche seo lán le blas agus uigeacht.
Is é an mhias foirfe é le taitneamh a bhaint as lá te nó mar appetizer do chruinniú samhraidh. Le haghaidh tuilleadh oidis Shrimp, seiceáil amach é seo Cocktail shrimp Mheicsiceo, Cocktail ribín, Shrimp Gairleog Chili, agus Salann agus Pepper Shrimp.
Cén Fáth a nOibríonn an Ceviche Shrimp Seo
Is mias coitianta é ceviche shrimp a oibríonn go maith ar ócáidí éagsúla, ó appetizer éadrom go príomhchúrsa athnuachana. Cruthaíonn an meascán de shú citris tangy, glasraí úra, agus ribí róibéis succulent blas agus uigeacht íogair atá deacair a sheasamh. Cé gur fearr le roinnt daoine ribí róibéis úr a úsáid ina n-oideas ceviche, úsáideann ár leagan ribí róibéis cócaráilte reoite, rud a aimsímid a bheith ina uigeacht níos fearr ná an ribí róibéis amh.
Is rogha áisiúil é ribí róibéis cócaráilte reoite i ceviche mar cuireann sé deireadh leis an ngá atá le ribí róibéis amh a chócaráil, rud a shábhálann tú am agus iarracht. Tá ribí róibéis cócaráilte reoite ar fáil go héasca sa chuid is mó de na siopaí grósaeireachta, agus is féidir é a leá go tapa agus go héasca sula n-úsáidtear é san oideas. Fáth eile a n-oibríonn an t-oideas ceviche shrimp seo ná go bhfuil uigeacht níos daingne ag ribí róibéis bruite reoite ná ribí róibéis amh, rud a fhágann go bhfuil sé níos sásúla greim a fháil.
Cé gur féidir leis an bpróiseas reo agus leá cur isteach ar uigeacht agus blas an ribí róibéis, inár dtaithí, coinníonn séacla cócaráilte reoite suas go maith i marinade aigéadach an ceviche agus soláthraíonn sé uigeacht shásúil a chomhlánaíonn na comhábhair eile sa mhias. Chomh maith le bheith áisiúil, tapa, agus uigeacht shásúil a bheith agat, tá ár n-oideas ceviche ribí róibéis lán le blas. Úsáideann sé meascán de leacht picilte jalapeno stánaithe agus sú líomóide úr chun marinade tangy agus zesty a chruthú a chomhlánaíonn go foirfe an ribí róibéis milis agus succulent.
Tá an mhias feabhsaithe a thuilleadh le blasta agus refreshing úr pico de gallo, a chuireann pléasctha de bhlasanna agus dathanna úra leis an ceviche. Trí avocado uachtair agus braon anlann te a chur leis, bailchríoch blasta agus cothrom don mhias.
Nóta:👀👉Iarrann an t-oideas ceviche Shrimp seo 3 jalapenos úra, rud a d'fhéadfadh a bheith spíosúil go leor, ach más fearr leat blas níos teo fós, ná bíodh drogall ort piobair serrano a chur ina ionad. Mar sin féin, coinnigh i gcuimhne gur féidir le piobair chili a leibhéal teasa a athrú, agus mar sin ní fhéadfaidh an spiciness a bheith comhsheasmhach i gcónaí. Más fearr leat blas níos séimhe, tá sé tábhachtach na síolta agus na féitheacha a bhaint as an bpiobar.
Chun seo a dhéanamh, gearr amach gas an phiobair ar dtús, ansin gearr ina dhá leath é, agus bain úsáid as spúnóg nó baller melon chun na síolta a bhaint amach. Bain úsáid as scian chun veins an phiobair a scriosadh. Trí na síolta agus na veins a bhaint, gheobhaidh tú blas an phiobair gan an teas dian; tá sé seo leid iontach a choinneáil i gcuimhne agus tú ag obair le haon chineál piobar chili i do oidis.
Conas Ceviche Shrimp a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Tosaigh le marinating 3 (12 unsa) breise ribí róibéis bruite reoite beag atá scafa agus deveined, agus eireabaill bainte. Leáigh na ribí róibéis sula marintear iad.
I mbabhla meascáin gloine mór, comhcheangail an ribí róibéis leáite le salann kosher, 1 piobar dubh meilte, líomóid úr nó sú aoil, agus sáile picil jalapeno stánaithe.
Lig don ribí róibéis marinate ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, ag corraigh ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil siad brataithe go cothrom leis an meascán sú. Is féidir leat an ribí róibéis a marinate freisin thar oíche le haghaidh blas níos láidre agus níos déine.
Cé go bhfuil an ribí róibéis marinating, ullmhaigh an pico de gallo tríd an oinniún dearg, an trátaí, agus an piobar jalapeno a dhioscadh. Next, chop an cilantro agus ar leataobh.
I mbabhla mór, cuir an oinniún dearg dísle, an trátaí, agus an piobar jalapeno, agus measc go maith le cur le chéile. Ansin, cuir an cilantro mionghearrtha leis an mbabhla agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
Measc go maith chun na comhábhair go léir a chomhcheangal. Clúdaigh an babhla le wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad nó go dtí go mbeidh tú réidh le freastal. Nuair a bheidh tú réidh le freastal, bain úsáid as strainer ladle nó forc pasta chun aon leacht breise a dhraenáil as an ceviche ribí róibéis.
Aistrigh 2-3 spúnóg den ribí róibéis chuig babhla riartha aonair. Cuir spúnóg nó oiread agus is mian leat de pico de gallo ar bharr an ceviche shrimp. Gearr avocado aibí ina dhá leath agus bain an poll. Gearr an avocado i stiallacha tanaí. Ansin, gearr na stiallacha ina gciúbanna agus cuir na ciúbanna avocado ar bharr an ceviche.
Ceobhrán anlann te de do rogha féin thar an ceviche, más mian leat. Texas Pete agus Salsa Dairbhre is roghanna coitianta iad. Freastal ar an ceviche shrimp láithreach, leis féin nó le sliseanna tortilla nó crackers ar an taobh. De rogha air sin, is féidir leat aon leacht breise a dhraenáil amach agus an ribí róibéis a aistriú chuig babhla mór meascáin. Cuir an pico de gallo leis an mbabhla meascaithe leis an ribí róibéis agus measc go maith le cur le chéile.
Is féidir an t-oideas seo a oiriúnú go héasca chun freastal ar do roghanna blas pearsanta. Is féidir leat sú aoil níos mó nó níos lú a chur leis, an méid piobar jalapeno a choigeartú le haghaidh teasa níos mó nó níos lú, nó fiú triail a bhaint as comhábhair eile, mar avocado nó mango chun do casadh uathúil féin a chruthú ar an t-oideas ceviche shrimp clasaiceach.
Féach ar Conas É a Dhéanamh
Féach Tuilleadh Oidis Shrimp:
Oideas
Ceviche Shrimp Éasca
uirlisí
- Ladle Strainer nó Pasta Forc
Comhábhair
Don Ceviche Shrimp:
- 3 (12 unsa) reoite, bruite beag breise, scafa & deveined, eireaball amach (leáite)
- 1½ cupáin leacht jalapeno picilte nó uisce
- 2½ cupáin sú líomóide úr
- 1 cuisleón salann kosher ,
- 1 cuisleón piobar dubh , a choigeartú chun blas a chur air
Don Pico de Gallo:
- 5 mheán Trátaí Romacha úra , diced beag
- 1 mheán oinniún dearg nó buí , diced beag
- 3 jalapeños úr , gearrtha go mín (gas agus síolaithe le haghaidh Pico de gallo éadrom
- 1 beag Bunch duilleoga Cilantro , gearrtha go garbh (caith amach na gais fada gan duilliúr roimh ghearradh)
- 2 limes nó liomóidí , juiced (thart ar ¼ cupán), nó cuir níos mó mar is gá
- 1 cuisleón salann kosher , a choigeartú chun blas a chur air
- ¼ cuisleón piobar dubh , a choigeartú chun blas a chur air
- 3 a 4 avocado úr
treoracha
- Tosaigh le marinating 3 (12 unsa) breise ribí róibéis bruite reoite beag atá scafa agus deveined, agus eireabaill bainte. Leáigh na ribí róibéis sula marintear iad. I mbabhla meascáin gloine mór, comhcheangail an ribí róibéis leáite le salann kosher, 1 piobar dubh meilte, líomóid úr nó sú aoil, agus sáile picil jalapeno stánaithe. Lig don ribí róibéis marinate ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, ag corraigh ó am go chéile chun a chinntiú go bhfuil siad brataithe go cothrom leis an meascán sú. Is féidir leat an ribí róibéis a marinate freisin thar oíche le haghaidh blas níos láidre agus níos déine.
- Cé go bhfuil an ribí róibéis ag marinating, ullmhaigh an pico de gallo tríd an oinniún dearg, an trátaí, agus an piobar jalapeno a dhísle. Next, chop an cilantro agus ar leataobh. I mbabhla mór, cuir an oinniún dearg dísle, an trátaí, agus an piobar jalapeno, agus measc go maith le cur le chéile. Ansin, cuir an cilantro mionghearrtha leis an mbabhla agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Measc go maith chun na comhábhair go léir a chomhcheangal. Clúdaigh an babhla le wrap plaisteach agus cuisnigh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad nó go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
- Nuair a bheidh tú réidh le freastal, bain úsáid as strainer ladle nó forc pasta chun aon leacht breise a dhraenáil as an ceviche ribí róibéis. Aistrigh 2-3 spúnóg den ribí róibéis chuig babhla riartha aonair. Cuir spúnóg nó oiread agus is mian leat de pico de gallo ar bharr an ceviche shrimp. Gearr avocado aibí ina dhá leath agus bain an poll. Gearr an avocado i stiallacha tanaí. Ansin, gearr na stiallacha ina gciúbanna agus cuir na ciúbanna avocado ar bharr an ceviche.
- Ceobhrán anlann te de do rogha féin thar an ceviche, más mian leat. Is roghanna coitianta iad Texas Pete agus Salsa Valentina. Freastal ar an ceviche shrimp láithreach, leis féin nó le sliseanna tortilla nó crackers ar an taobh.
- De rogha air sin, is féidir leat aon leacht breise a dhraenáil amach agus an ribí róibéis a aistriú chuig babhla mór meascáin. Cuir an pico de gallo leis an mbabhla meascaithe leis an ribí róibéis agus measc go maith le cur le chéile.
- Is féidir an t-oideas seo a oiriúnú go héasca chun freastal ar do roghanna blas pearsanta. Is féidir leat sú aoil níos mó nó níos lú a chur leis, an méid piobar jalapeno a choigeartú le haghaidh teasa níos mó nó níos lú, nó fiú triail a bhaint as comhábhair eile, mar avocado nó mango chun do casadh uathúil féin a chruthú ar an t-oideas ceviche shrimp clasaiceach.
nótaí
Coinnigh cuisnithe: Stóráil an ceviche sa chuisneoir ag teocht 40 °F nó níos ísle. Cuirfidh sé seo moill ar fhás baictéarach agus cabhróidh sé leis an ceviche a choinneáil úr.
Ná reoite: níor chóir ceviche ribí róibéis a reoite, mar go gcuirfear isteach ar uigeacht agus ar cháilíocht an bhia mara.
Freastal fuaraithe: Sula ndéantar é a sheirbheáil, bain an ceviche as an gcuisneoir agus lig dó teacht go teocht an tseomra ar feadh 10-15 nóiméad. Freastal ar an ceviche fuaraithe le sceallóga tortilla, crackers, nó tionlacan eile.
Bain úsáid as laistigh de 2 lá: Ba chóir ceviche ribí róibéis a ithe laistigh de 2 lá tar éis ullmhúcháin don chaighdeán agus don úire is fearr. Caith amach aon bhia atá fágtha ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig. Trí na leideanna stórála seo a leanúint, is féidir leat a chinntiú go bhfanann do shrimp ceviche úr agus blasta chomh fada agus is féidir. Conas Aghaidh a Dhéanamh Is féidir ceviche ribí róibéis a dhéanamh roimh an am, ach tá roinnt rudaí le cuimhneamh chun a chinntiú go gcoimeádtar cáilíocht agus úire an ceviche. Seo conas ceviche ribí róibéis a dhéanamh roimh an am:
- Marinate an ribí róibéis: Is féidir an ribí róibéis a marinated suas go dtí lá roimh an am. I mbabhla meascáin gloine mór, comhcheangail an ribí róibéis leáite leis an meascán sú líomóide, ag cinntiú go bhfuil an ribí róibéis brataithe go cothrom leis an sú. Clúdaigh an babhla le clúdach plaisteach nó clúdach agus cuisnigh an ceviche ar feadh 2 uair ar a laghad nó thar oíche. Tabharfaidh sé seo deis do na blasanna forbairt agus leá le chéile.
- Ullmhaigh an pico de gallo: Cé go moltar an pico de gallo a ullmhú ar an lá céanna a bhfuil sé ar intinn agat an ceviche a sheirbheáil chun an blas is fearr a fháil, is féidir é a dhéanamh lá roimh an am. Ullmhaigh na glasraí agus na luibheanna trí iad a ghearradh ina bpíosaí beaga agus iad a chomhcheangal i mbabhla mór. Clúdaigh an babhla le clúdach plaisteach nó clúdach agus cuisnigh an pico de gallo go dtí go mbeidh gá leis. Tabharfaidh sé seo deis do na blasanna forbairt agus leá le chéile.
- Freastal fuaraithe: Nuair a bheidh tú réidh le freastal, bain an ceviche as an cuisneoir agus lig dó teacht go teocht an tseomra ar feadh 10-15 nóiméad; bain úsáid as strainer ladle nó forc pasta chun aon leacht breise a bhaint as an ceviche ribí róibéis. Aistrigh 2-3 spúnóg den ribí róibéis chuig babhla riartha aonair. Cuir spúnóg nó oiread agus is mian leat de pico de gallo ar bharr an ceviche shrimp. Gearr avocado aibí ina dhá leath agus bain an poll. Gearr an avocado ina stiallacha tanaí agus cuir ar bharr an ceviche é. Ceobhrán anlann te de do rogha féin thar an ceviche, más mian leat. Is roghanna coitianta iad Texas Pete agus Salsa Valentina. Freastal ar an ceviche shrimp láithreach, leis féin nó le sliseanna tortilla nó crackers ar an taobh. De rogha air sin, is féidir leat aon leacht breise a dhraenáil amach agus an ribí róibéis a aistriú chuig babhla mór meascáin. Cuir an pico de gallo leis an mbabhla meascaithe leis an ribí róibéis agus measc go maith le cur le chéile. Tabharfaidh sé seo deis do na blasanna forbairt agus leá le chéile.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.