Is bealach blasta agus éasca é an t-oideas seo do Spicy General Tso Chicken chun an mhias clasaiceach Síneach-Mheiriceánach seo a dhéanamh sa bhaile. Tá an sicín brataithe i fuidrimh crispy agus friochta go domhain go dtí go donn órga, ansin tossed in anlann milis agus spicy déanta le soy sauce, fínéagar rís, siúcra, piobair chili, gairleog, agus sinséar. Is é an toradh ná mias atá blaistithe agus sásúil. Tá an t-oideas seo foirfe do bhéile oíche seachtaine nó teacht le chéile ócáideach.
Conas Sicín Ginearálta Tso a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir an brat, ola sesame, soy sauce dorcha, soy sauce, fínéagar dubh, siúcra, cornstarch, agus calóga piobar dearg i mbabhla meánach, agus ar leataobh. Comhcheangail an cornstarch, gairleog, agus piobar cayenne i mbabhla beag agus a chur ar leataobh.
I mbabhla meánach eile, cuir an sicín, gairleog, piobar dubh meilte, agus spúnóg bhoird amháin de fhínéagar dubh le chéile agus measc go maith; lig dó marinate ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Nuair a bheidh sé marinated, cuir an ubh buailte le babhla an sicín agus corraigh chun meascadh go maith. Cuir an meascán cornstarch leis agus caith chun an sicín a chóta.
Teas wok os cionn teas ard, agus nuair a thosaíonn an wok ag caitheamh tobac, cuir an ola leis. Cuir cúpla píosa sicín leis ag an am céanna agus lig don sicín socrú síos sa wok ar feadh 1 nóiméad roimh stir-friochadh. Fry, ag casadh, go dtí go donn órga agus bruite tríd, thart ar 2 nóiméad ar gach taobh.
Bain an sicín as an ola chuig tuáille páipéir le draenáil. Caith amach ar fad ach thart ar 1 spúnóg bhoird ola ón wok. Cuir na cillí Sichuan triomaithe leis agus corr-fry go dtí go mbeidh siad beagnach dubh. Cuir an gairleog agus an sinséar leis agus cócaigh, corraigh go dtí go scaoileann sé a cumhráin, thart ar 15 soicind nó mar sin.
Cuir an meascán anlann milis leis, tabhair chun boil, agus cócaireacht, corraigh, go dtí go thickens an anlann, thart ar 1 nóiméad. Cuir an sicín ar ais go dtí an uile agus tos a chur le chéile. Garnish le síolta sesame nó oinniún glas mionghearrtha. Freastal ar an sicín Ginearálta Tso le rís bán. Bain taitneamh as!
Oidis Gaolmhara:
- Brocailí Mairteola Corraigh Fry
- Ola Chili te
- Salann agus Pepper Shrimp
- Sicín Meala Spíosrach “Ní theastaíonn friochadh domhain”
- Sailéad Cúcamar Síneach
Oideas
Éasca Ginearálta Tso sicín
Comhábhair
Le haghaidh marinate:
- 1 lb Cíche sicín (gearrtha i gciúbanna 1'' nó píosaí bite-mhéid)
- ⅛ cuisleón púdar gairleog
- ¼ cuisleón piobar dubh
- 1 spúnóg bhoird Fínéagar dubh Sínis
Le haghaidh anlann:
- 4 Spúnóg bhoird siúcra
- 1 Spúnóg bhoird Beacáin Anlann soighe dorcha le blas nó soy sauce dorcha
- 1 Spúnóg bhoird anlann soighe íseal-sóidiam
- 1 Spúnóg bhoird fínéagar dubh , fínéagar ríse, nó fínéagar bán driogtha
- 2 spúnóg bhoird Fíon shaoxing
- ½ cupán uisce te in éineacht le ½ teaspoon knorr gráinneach bouillon sicín blas
- 1 Spúnóg bhoird cornstarch
- 1 cuisleón calóga dearga piobar
- 1 cuisleón ola sesame
Le haghaidh Cócaireachta:
- 4 Clóibh gairleoige , mionfheoil
- 1-½ Spúnóg bhoird ginger , grátáilte
- 3 Spúnóg bhoird ola Chili nó ola canola
- 8 chilies iomlán triomaithe Sichuan chilies iomlán triomaithe an tSile (Chun blaiseadh)
- 4 sceallóga, tanaí slisnithe, páirteanna bán agus glas scartha
Le haghaidh fuidrimh:
- 1 mór Uibheacha , buailte
- ⅛ cuisleón púdar gairleog
- ½ cupán cornstarch
- ¼ cuisleón piobar cayenne talún nó piobar dubh meilte
treoracha
Don anlann milis:
- I mbabhla meánach, cuir an brat, soy sauce dorcha, soy sauce, fínéagar dubh, siúcra, cornstarch, ola sesame, agus calóga piobar dearg, agus ar leataobh.
Don fuidrimh:
- I mbabhla beag, le chéile an stáirse arbhar, gairleog, agus piobar cayenne, agus ar leataobh.
Don sicín:
- I mbabhla meánach eile, le chéile an sicín, gairleog, piobar dubh meilte, agus 1 tablespoon fínéagar dubh agus meascán maith; lig dó marinate ar feadh thart ar 15 nóiméad. Nuair a bheidh sé marinated, cuir an ubh buailte le babhla an sicín agus corraigh chun meascadh go maith. Cuir an meascán cornstarch leis agus caith chun an sicín a chóta.
Don stir-fry:
- Teas wok os cionn teas ard, agus nuair a thosaíonn an wok ag caitheamh tobac, cuir an ola leis. Cuir cúpla píosa sicín leis ag an am céanna agus lig don sicín socrú síos sa wok ar feadh 1 nóiméad roimh stir-friochadh. Fry, ag casadh, go dtí go donn órga agus bruite tríd, thart ar 2 nóiméad ar gach taobh.
- Bain an sicín as an ola chuig tuáille páipéir le draenáil. Caith amach ar fad ach thart ar 1 spúnóg bhoird ola ón wok. Cuir na cillí Sichuan triomaithe leis agus corr-fry go dtí go mbeidh siad beagnach dubh. Cuir an gairleog agus an sinséar leis agus cócaigh, corraigh go dtí go scaoileann sé a cumhráin, thart ar 15 soicind nó mar sin.
- Cuir an meascán anlann milis leis, tabhair chun boil, agus cócaireacht, corraigh, go dtí go thickens an anlann, thart ar 1 nóiméad. Cuir an sicín ar ais go dtí an uile agus tos a chur le chéile. Garnish le síolta sesame nó oinniún glas mionghearrtha. Freastal ar an sicín Ginearálta Tso le rís bán. Bain taitneamh as!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.