Is anlann bán clasaiceach é Bechamel a úsáidtear mar bhonn nó mar bhreiseán i go leor miasa Fraincise, agus gan ach roinnt comhábhair agus uirlisí simplí, is féidir leat leagan an-tiubh de a dhéanamh i do chistin.
Lean na céimeanna san oideas seo agus luí ar do theaghlach agus do chairde le do scileanna cócaireachta. Ar aghaidh linn!
Conas a Dhéanamh Bechamel
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
I sáspan meánach, teas an bainne go dtí suanbhruith. I bpanna sauté meánach, leáigh an butter agus go mall ionchorprú an plúr, i gcónaí whisking thar teas íseal chun a roux fionn. Go mall ionchorprú 1 cupán (0.24 l) de tthéadh sé bainne isteach sa roux, ag guairneáil i gcónaí. Cook thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh an meascán a greamaigh-mhaith comhsheasmhacht. Go mall ionchorprú whisks an bainne atá fágtha go dtí go réidh.
Oidis Gaolmhara:
- Anlann Marinara
- Anlann trátaí
- Anlann Tumadóireachta na hÁise
- Anlann Chili Sweet Spíosrach
- Anlann Pesto
Oideas
Bechamel
Comhábhair
- 4 cupáin bainne iomlán
- ½ cupán (1 bhata) im gan salann
- ½ plúr uilechuspóra arna scagadh
- Pinch de nutmeg úr-ghrátáilte
- ¼ cuisleón Piobar Dubh Talún
- 1 cuisleón salann kosher , a bhlaiseadh
treoracha
- I sáspan meánach, teas an bainne go dtí go suanbhruith. I bpanna sauté meánach, leá an t-im agus cuir an plúr isteach go mall, ag guairneáil de shíor thar teas íseal chun roux fionn a dhéanamh. Go mall ionchorprú 1 cupán (0.24 l) den bhainne téite isteach sa roux, ag guairneáil i gcónaí. Cócaráil thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh an meascán comhsheasmhach le greamaigh. Go mall ionchorprú na whisks bainne atá fágtha go dtí go réidh.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.