Cuireann Curtido cic tangy agus blaistithe le haon bhéile. Déanta le cabáiste mionghearrtha, cairéid, oinniúin, agus picilte i dtuaslagán fínéagar, is taobh-mhias é Curtido a fhreastalaítear taobh le Pupupas.
Níl ach cúpla comhábhar ag teastáil ón oideas seo atá éasca le déanamh agus tá sé foirfe do dhuine ar bith a fhiosraíonn blasanna agus cuisíní nua. Cibé an bhfuil tú ag lucht leanúna den ealaín Salvadoran nó díreach ag lorg taobh-mhias blasta, is cinnte go gcuirfidh tú isteach ort.
Conas Curtido a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Gearr an cabáiste, an cairéad, an jalapeños, agus an oinniún i slisní tanaí le scian mór nó slicer mandoline. Comhcheangail an cabáiste agus an cairéad i mbabhla mór agus doirt an fiuchphointe uisce thar an meascán.
Lig don mheascán géarú ar feadh 30 go 60 soicind, ansin sruthlaigh láithreach faoi uisce reatha fuar; taosc go maith, agus cuir an cabáiste agus an cairéad ar ais chuig an mbabhla.
Measc an oinniún agus an jalapeños, le chéile na comhábhair atá fágtha i mbabhla ar leith, agus ansin Doirt thar an meascán cabáiste agus corraigh. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, b'fhearr lá ar a laghad sula ndéantar é.
Bain sult as lenár Pónairí agus Cáis Puupaí!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Éasca Thaitin
Comhábhair
- ½ cabáiste ceann , stiallta
- 1 cairéad mór , grátáilte
- 1 oinniún beag buí nó dearg , slisnithe go tanaí
- ½ cupán fínéagar ríse nó fínéagar driogtha
- ¼ cupán uisce
- ½ cuisleón salann kosher (chun blas a chur air)
- 2 spúnóg siúcra donn éadrom
- 2 cuisleón oregano Mheicsiceo triomaithe
- 1 cuisleón calóga dearga piobar (chun blaiseadh)
- 1 duilleoga bhá
- 1 jalapeño úr nó 2 jalapeño picilte , slisní tanaí
treoracha
- Gearr an cabáiste, an cairéad, an jalapeños, agus an t-oinniún i slisní tanaí le scian mór nó sliseoir mandoline. Comhcheangail an cabáiste agus an cairéad i mbabhla mór agus doirt an fiuchphointe uisce thar an meascán.
- Lig don mheascán géarú ar feadh 30 go 60 soicind, ansin sruthlaigh láithreach faoi uisce reatha fuar; taosc go maith, cuir an cabáiste agus an cairéad ar ais chuig an mbabhla. Measc an oinniún agus an jalapeños, le chéile na comhábhair atá fágtha i mbabhla ar leith agus ansin Doirt an meascán cabáiste thar agus corraigh.
- Clúdaigh agus cuisnigh an curtido ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, b'fhearr lá ar a laghad sula ndéantar é.
- Bainigí sult as ár gCurtido lenár bPónairí Pónairí agus Cáis!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.