Bain sult as na brownies foirfe baile seo - áit a mbuaileann maitheas donn, gooey, chocolatey le cothromaíocht foirfe na binneas agus an tsaibhris.
Agus nuair a thagann sé chun an t-oideas brownie is fearr, is cinnte go dtógann an ceann seo an císte - nó sa chás seo, an brownie! Tá meascán uathúil de chomhábhair san oideas seo do dhonnóga baile a thagann le chéile chun blas agus uigeacht a chruthú nach féidir dearmad a dhéanamh air.
Soláthraíonn ola avocado agus im an cumasc foirfe de shaillte agus blas sláintiúil, agus cinntíonn seacláid searbh-mhilis agus 100% cócó eispéireas seacláide saibhir agus dothuigthe.
Ach ní stopann an draíocht ansin - ionchorpraíonn an t-oideas seo freisin meascán de shiúcra gráinnithe agus éadrom donn, rud a chruthaíonn binneas atá cothrom go hiomlán a chomhlánaíonn blasanna na seacláide. Agus ná déanaimis dearmad ar an vanilla, a thugann aroma agus blas subtle fós dhochoiscthe ag baint leis an meascán.
Leis na comhábhair seo agus roinnt céimeanna simplí, beidh tú in ann baisc donnóga a chruthú a fhágfaidh tú féin agus do mhuintir ag sroicheadh soicindí (agus b'fhéidir fiú trian!).
Mar sin, déan réidh le taitneamh a bhaint as an eispéireas brownie deiridh leis an oideas seo atá cinnte a bheith ina rogha tí! Le haghaidh tuilleadh Milseoga Indulgent, seiceáil amach iad seo Brookies, Brownies mónóg, Brownies Fudgy Éasca, Brownies Reese le sioc peanut ime, Brownies Marbled Cáca Cáise, donn Nutella, agus Nutella Brownie 3 comhábhair.
Léim go:
Cad a Dhéanann Brownies Fudgy vs Cakey?
Tá an difríocht idir brownies fudgy agus cakey go príomha mar gheall ar a n-uigeacht agus a gcomhábhair. Tá uigeacht níos dlúithe, tais agus chewy ag donnóga donn. Déantar iad le cóimheas níos airde saille agus seacláide, rud a fhágann go bhfuil siad níos dlúithe agus níos saibhre. Is gnách go n-úsáideann oidis brownie fudgy meascán d’im agus seacláid agus bíonn níos lú plúir agus níos mó siúcra acu ná mar a bhíonn brownies cakey.
Cuidíonn an méid íseal plúir agus an méid ard siúcra le huigeacht dhlúth dhubh a chruthú. Ar an láimh eile, tá uigeacht níos éadroime agus níos fliche ag brownies cakey. Déantar iad le cóimheas níos airde plúir, rud a fhágann go bhfuil siad níos cosúil le císte. Is gnách go n-úsáideann oidis brownie cakey púdar bácála mar ghníomhaire leavening chun uigeacht níos éadroime a chruthú.
Úsáideann siad níos lú saille agus seacláide freisin ná mar a úsáideann donnóga donn. Tugann an méid plúir níos airde agus an méid níos ísle siúcra uigeacht níos éadroime agus níos aeraí don donnóga cácaí. Is é an difríocht in uigeacht agus comhábhair idir brownies fudgy agus cakey a fhágann go bhfuil siad chomh uathúil agus chomh blasta ar a mbealach féin. Is ábhar rogha pearsanta é ar fad!
Cad iad na 3 chineál Brownies?
Tá trí phríomhchineál brownies ann:
- Brownies Fudgy: Tá uigeacht dhlúth, tais agus chewy ag na brownies seo. Déantar iad le cóimheas níos airde saille agus seacláide, rud a fhágann go bhfuil siad níos dlúithe agus níos saibhre. Is gnách go n-úsáideann brownies Fudgy meascán d'im agus seacláid agus bíonn níos lú plúir agus níos mó siúcra acu ná cineálacha eile donnóga.
- Brownies Cakey: Tá uigeacht níos éadroime, níos fliche ag na brownies seo, cosúil le císte. Déantar iad le cóimheas níos airde plúir, rud a fhágann go bhfuil siad níos cosúil le císte. Is gnách go n-úsáideann brownies cakey púdar bácála mar oibreán leavening chun uigeacht níos éadroime a chruthú. Úsáideann siad níos lú saille agus seacláide freisin ná mar a úsáideann donnóga donn.
- Brownies Chewy: Is trasnú iad na donnóga seo idir donnóga caola agus donnóga. Tá uigeacht beagán níos cosúla le cácaí acu ná mar a bhíonn donnóga bréige ach tá siad fós níos dlúithe agus níos géire ná donnóga cakey. Is gnách go n-úsáideann brownies chewy meascán de phúdar bácála agus de shóid bhácála mar oibreáin torthúla chun uigeacht beagán níos éadroime a chruthú ná mar a bhíonn donnóga bréige. Úsáideann siad meascán d’im agus d’ola freisin chun uigeacht tais agus chewy a chruthú.
Ar an iomlán, tá uigeachtaí agus comhábhair éagsúla ag na trí chineál brownies agus tá siad go léir blasta ar a mbealach féin. Braitheann an rogha cén cineál brownie a dhéanfaidh tú ar rogha phearsanta agus ar an ócáid.
Conas Brownies Baile a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Glac méid beag im bogtha agus scaip go cothrom é thar bhun agus taobhanna an mhias bácála 9x13-orlach. Sprinkle méid beag plúir thar an mhias im, ansin tilt an mhias chun an plúr a dháileadh go cothrom. Cas an mhias bun os cionn an doirteal nó an bhruscar chun aon phlúr breise a bhaint.
I sáspan meánach, leáigh an t-im gan salann agus an seacláid bittersweet mionghearrtha ar theas íseal, ag corraigh uaireanta, go dtí go bhfuil an meascán réidh agus comhcheangailte go maith. Nuair a bheidh sé leáite, bain an sáspan as an teas agus cuir isteach an púdar cócó go dtí go mbeidh an meascán comhcheangailte go maith agus cuir ar leataobh é chun fuarú beagán.
Cuir na huibheacha, an salann, an siúcra gráinneach, donn éadrom, agus an fanaile i mbabhla mór go dtí go mbeidh an meascán réidh agus comhcheangailte go maith. Whisk sa seacláid leáite beagán fuaraithe go dtí go réidh agus comhcheangailte go maith. I mbabhla ar leith, cuir an plúr agus an púdar bácála le chéile. De réir a chéile cuir an meascán plúir leis an meascán seacláide, corraigh go dtí go díreach comhcheangailte.
Doirt an fuidrimh isteach sa mhias bácála ullmhaithe agus bácáil ar feadh 23 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh pióg fiacla a cuireadh isteach i lár na brownies amach agus cúpla blúiríní tais ceangailte leis. Lig do na brownies fuarú sa phanna ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin iad a bhaint as an bpanna agus aistrigh chuig raca sreinge chun fuarú go hiomlán. Gearr na brownies i gcearnóga agus riar iad leo féin nó le huachtar reoite fanaile.
- Donncha donn
- Brownies Nutella
- Brownies Mini Nutella
- Donnóga pecan mónóg
- Brookies Fudgy
- Irish cream cheesecake marbled brownie
Oideas
Brownies Baile Éasca
uirlisí
- (1) Babhla Beag
- (1) Babhla Mór
- Pana Donna Dronuilleogach Neamhmhaide 9x13
Comhábhair
- 113 g (8 spúnóg bhoird / 1 bhata) im gan salann
- 226 g (8 unsa) seacláid searbh , Ghirardelli Bittersweet 60% Cacao Bácála Sceallóga,
- ¼ cupán 30 g Púdar cócó 100% neamh-mhilsithe cosúil le Hershey's
- 145 g (1 cupán móide 2 spúnóg) plúr uilechuspóireach
- ½ cuisleón púdar bácála , roghnach
- ½ cuisleón salann kosher
- 4 uibheacha móra , teocht an tseomra
- ½ cupán ola avocado
- 300 g (1½ cupán) siúcra gráinneach
- 100 g (½ cupán) siúcra pacáilte éadrom nó donn
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
treoracha
- Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Glac méid beag im bogtha agus scaip go cothrom é thar bhun agus taobhanna an mhias bácála 9x13-orlach. Sprinkle méid beag plúir thar an mhias im, ansin tilt an mhias chun an plúr a dháileadh go cothrom. Cas an mhias bun os cionn an doirteal nó an bhruscar chun aon phlúr breise a bhaint.
- I sáspan meánach, leáigh an t-im gan salann agus an seacláid bittersweet mionghearrtha ar theas íseal, ag corraigh uaireanta, go dtí go bhfuil an meascán réidh agus comhcheangailte go maith. Nuair a bheidh sé leáite, bain an sáspan as an teas agus cuir isteach an púdar cócó go dtí go mbeidh an meascán comhcheangailte go maith agus cuir ar leataobh é chun fuarú beagán.
- Cuir na huibheacha, an salann, an siúcra gráinneach, donn éadrom, agus an fanaile i mbabhla mór go dtí go mbeidh an meascán réidh agus comhcheangailte go maith. Whisk sa seacláid leáite go dtí go réidh agus comhcheangailte go maith. I mbabhla ar leith, cuir an plúr agus an púdar bácála le chéile. De réir a chéile cuir an meascán plúir leis an meascán seacláide, corraigh go dtí go díreach comhcheangailte.
- Doirt an fuidrimh isteach sa mhias bácála ullmhaithe agus bácáil ar feadh 23 nóiméad, nó go dtí go dtiocfaidh pióg fiacla a cuireadh isteach i lár na brownies amach agus cúpla blúiríní tais ceangailte leis. Lig do na brownies fuarú sa phanna ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin iad a bhaint as an bpanna agus aistrigh chuig raca sreinge chun fuarú go hiomlán. Gearr na brownies i gcearnóga agus riar iad leo féin nó le huachtar reoite fanaile.
nótaí
Lig do na brownies fuarú go hiomlán sula stóráiltear iad.
Gearr na donnóga ina gcearnóga agus cuir i gcoimeádán aerdhíonach iad nó fillte go docht i gcrannán plaisteach nó scragall alúmanaim iad.
Stóráil na brownies ag teocht an tseomra ar feadh suas le 3 lá, nó sa chuisneoir ar feadh suas le 5 lá.
Le haghaidh stórála níos faide, is féidir leat na brownies a reo ar feadh suas le 3 mhí. Chun iad a reo, déan iad a chuimilt go docht le clúdach plaisteach nó scragall alúmanaim, ansin cuir i mála plaisteach infheicthe iad. Chun do brownies a aththéamh, tá roinnt modhanna is féidir leat a úsáid: Oighinn: Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). Cuir na brownies ar bhileog bácála agus teas iad san oigheann ar feadh 5-10 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad téamh tríd.
MICREATHONNACH: Cuir donnóg amháin ar phláta atá sábháilte ó mhicreathonn agus déan é a théamh sa mhicreathonn ard ar feadh 10-15 soicind nó go dtí go mbeidh sé téamh tríd.
Oigheann Tóstaer: Cuir na brownies ar thráidire oigheann tóstaeir agus teas iad ag 350°F (175°C) ar feadh 5-10 nóiméad nó go dtí go mbeidh siad téite tríd. Cuimhnigh, beidh an t-am aththéamh éagsúil ag brath ar mhéid an brownie agus ar an modh a úsáideann tú, mar sin coinnigh súil orthu chun a chinntiú nach róthéann siad agus nach n-éireoidh siad tirim. Conas Aghaidh a Dhéanamh Reo an fuidrimh neamhbhácáilte: Is féidir leat an fuidrimh brownie a dhéanamh de réir an t-oideas, ansin é a reoite i gcoimeádán aerdhíonach nó i mála reoiteoir. Nuair atá tú réidh leis na brownies a bhácáil, leáigh an fuidrimh sa chuisneoir thar oíche, ansin é a dhoirteadh isteach i mias bácála greased agus bácáil mar a ordaítear.
Reo na brownies bácáilte: Bácáil na brownies mar a ordaítear, ansin lig dóibh fuarú go hiomlán. Gearr na donnóga ina gcearnóga agus fillte go docht iad i gclúdach plaisteach nó scragall alúmanaim, ansin cuir i mála plaisteach in-athdhíolta nó coimeádán aerdhíonach iad agus reo ar feadh suas le 3 mhí. Leáigh na brownies sa chuisneoir thar oíche, ansin lig dóibh teacht go dtí teocht an tseomra sula ndéantar freastal orthu.
Stóráil na brownies bácáilte: Is féidir leat na brownies a bhácáil lá nó dhó roimh ré agus iad a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach nó fillte go docht i gclúdach plaisteach nó scragall alúmanaim. Ba chóir iad a choinneáil go maith ar feadh suas le 3 lá. Nuair atá tú réidh chun na brownies a sheirbheáil, is féidir leat iad a aththéamh ag baint úsáide as aon cheann de na modhanna a ndearna mé cur síos orthu níos luaithe. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh tionchar beag a bheith ag reo agus aththéamh na brownies ar a n-uigeacht, ach ba chóir go mbeadh siad fós blasta agus fudgy. Conas a Reo Lig do na brownies fuarú go hiomlán roimh reo.
Gearr na brownies ina gcearnóga agus cuir iad ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar pár.
Cuir an leathán bácála sa reoiteoir agus reo na brownies go dtí go bhfuil siad soladach, ar feadh thart ar 1 go 2 uair an chloig.
Nuair a bheidh na brownies reoite, bain den bhileog bácála iad agus cuir i mála plaisteach in-athdhíolta nó i gcoimeádán aerdhíonach iad. Is féidir leat iad a wrap ina n-aonar freisin i wrap plaisteach nó scragall alúmanaim.
Cuir an dáta agus an cineál donnóg ar an gcoimeádán nó ar an mála.
Cuir na brownies sa reoiteoir agus stóráil iad ar feadh suas le 3 mhí. Nuair atá tú réidh chun na brownies a fhreastal, bain amach as an reoiteoir iad agus lig dóibh leá ag teocht an tseomra ar feadh uair an chloig roimh iad a sheirbheáil. Is féidir leat na brownies a aththéamh freisin ag baint úsáide as aon cheann de na modhanna a ndearna mé cur síos orthu níos luaithe. Coinnigh i gcuimhne go bhféadfadh reo cur isteach ar uigeacht na brownies beagán, ach ba chóir go mbeadh siad fós blasta agus fudgy.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.