Plater sinple baina goxo honek udazkeneko denboraldiko espiritua jasotzen du, zapore eta espezia goxoen nahasketa bat eskainiz, gogoko berria izango dela ziurtatuta.
Arratsalde hozte batean bazkari asegarri baten bila bazabiltza ala ez, edo besterik gabe, kalabaza zopa otordu ezin hobea da.
Nola egin Kalabaza Zopa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Zartagin handi batean, 3 koilarakada oliba olio eta gurina berotu su ertainean. Gehitu tipula, azenarioak, piperra eta baratxuria. Egosi 10 minutu inguru barazkiak samurrak egon arte.
Gehitu txikitutako kalabaza, sagarra, piper beltza, kuminoa, erramu hostoa, ezkaia eta oilasko salda, nahastu konbinatzeko eta egosi 3 minutuz. Ura bota eta irakiten jarri.
Murriztu beroa leun batean, zartagina erdi estali tapa batekin eta egosi 40 bat minutuz kalabaza samurra egon arte sardexka batekin probatzen denean. (Ohar: Egosi 20 minutuz kalabaza kontserbak erabiltzen badituzu.) Nahasi eztia.
Kendu erramu hostoa eta ezkaia iturriak. Pureatu zopa patata-masagailuarekin edo eskuko irabiagailuarekin, potoloa utziz. Bestela, kalabaza zopa nahastu dezakezu leun arte, nahi izanez gero, makila irabiagailua erabiliz edo irabiagailuan loteka.
Gehitu esnegaina eta txikitutako ezkaia zaporea ontzeko, gatz eta piper kosher gehiago behar izanez gero. Gehitu ur gehiago Kalabaza Zopa lodia bada nahi izanez gero.
Bitartean, berotu gainerako olioa zartagin batean su ertainean. Gehitu kalabaza haziak eta frijitu azkar lehertzen hasi arte. Kendu zartaginetik. Jarri zopa ontzietan eta zerbitzatu krema zurrunbilo batekin, nahi izanez gero, eta txigortuarekin kalabaza haziak.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Kalabaza Zopa Erraza
Osagaiak
- 2 tipula horia ertaina , txikituta
- 1 Piper laranja , hazia eta txikituta
- 3 azenarioak , zuritu eta txikituta
- 1 Amona smith sagarra , zuritu, hazia eta gutxi gorabehera txikituta
- 5 ezkai-adarrak freskoak edo koilarakada 1 salbia freskoa, xehatuta
- 6 baratxuri ale , gutxi gorabehera txikituta
- 1 erramu hostoa
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada gurina
- 2 koilarakada knorr oilasko zapore pikordun bouillon
- ½ koilaratxo beheko kuminoa , aukerakoa
- 1 koilarakada eztia edo astigarrak almibarretan
- 1 kalabaza ertaina (Prestatutako pisua 850g/1lb 14oz inguru), zurituta, haziak kendu eta gutxi gorabehera txikituta
- 8 cups ura
- ¼ Kopako krema astuna , osagarria Apaintzeko
- ½ koilaratxo piper beltza edo piper kaiena ehoa , dastatu
- Kosher gatza , dastatu
Topping egiteko
- 3 koilarakada gatzik gabeko kalabaza hazi gordinak , apaintzeko
- 1 koilarakada oliba olioa
Argibideak
- Zartagin handi batean, 3 koilarakada oliba olio eta gurina berotu su ertainean, eta gehitu tipula, azenarioak, piperra eta baratxuria. Egosi 10 minutu inguru barazkiak samurrak egon arte.
- Gehitu txikitutako kalabaza, sagarra, piper beltza, kuminoa, erramu hostoa, ezkaia eta oilasko salda, nahastu konbinatzeko eta egosi 3 minutuz. Ura bota, eta irakiten jarri.
- Murriztu beroa leun batean, zartagina erdi estali tapa batekin eta jarraitu 40 bat minutuz egosten, kalabaza oso samurra egon arte sardexka batekin probatzen denean. (Oharra: egosi 20 minutuz kalabaza kontserba erabiltzen baduzu). Irabiatu eztia. Aukeratu erramu hostoa eta ezkaia iturriak. Zopa purea patata birringailu batekin edo eskuko irabiagailuarekin, pixka bat potolo utziz.
- Bestela, kalabaza zopa nahastu dezakezu leun arte, nahi izanez gero, makila irabiagailua erabiliz edo irabiagailuan loteka. Gehitu krema eta zaporea ontzeko, behar izanez gero gatz eta piper kosher gehiago gehituz. Gehitu ur apur bat gehiago Kalabaza Zopa alde lodian badago nahi izanez gero.
- Bitartean, berotu gainerako olioa zartagin batean su ertainean eta gehitu kalabaza-haziak eta frijitu azkar kalabaza-haziak lehertzen hasi arte. Kendu zartaginetik. Jarri zopa ontzietan eta zerbitzatu krema zurrunbilo batekin, nahi izanez gero, eta kalabaza hazi txigortuekin.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.