Beijinho de coco" Brasilgo postre klasikoa da, "beijinho" izenez ere ezaguna, portugesez "musu txikia" esan nahi duena.
Esne kondentsatu gozoarekin, gurinaz eta koko birrinduarekin egina dago. Askotan iltze batez apainduta dago, itxura bereizgarri eta dotorea emanez.
Opari hauek urtebetetze festetan eta ekitaldi berezietan zerbitzatzen dira.
Metodoa Begirada batean
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
- Berotu esne kondentsatua, esnea eta gurina kazola batean, gurina urtu arte.
- Gehitu ½ Kopako koko eta irabiatu 20 minutuz lodi arte. Maiz arrastatu zartagina eta egiaztatu nahasketa hondotik aldentzen den.
- Hoztu nahasketa giro-tenperaturara.
- Prestatu gozoki edalontziak. Eskuak koipeztatu, nahasketatik bolak osatu, kokoz estali eta edalontzietan jarri gainean ale batekin.
- Errepikatu nahasketa guztiarekin.
Aholkuak eta aholkuak
- Ez presarik egosketa prozesua. Nahastu etengabe su baxuan erre ez dadin eta nahasketa uniformeki loditzen dela ziurtatzeko.
- Okertu denean zartaginaren behealdetik aldentzen den nahasketa lodi bat lortu. Horrek zure Beijinho-ek forma mantentzen dutela ziurtatzen du.
- Mantendu eskuak eta plater txiki bat gurinez koipeztatuta bolak moldatzerakoan. Honek nahasketa itsastea eragozten du eta forma leuna ematen du.
- Ez utzi hozteko urratsa! Nahasketa epela zaila izango da maneiatzea eta ez da behar bezala ezarriko.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
KOKO MUSUA "GOZOKI
Osagaiak
- 1 koilarakada gurina gehi eskuak koipeztatzeko
- 14 ounces esne kondentsatu gozotu
- ⅓ Kopako krema astuna, esne osoa edo koko esnea
- 80 g gozo gabeko koko birrindua , gain estaldurarako
- 23 zuzenak ale . aukerakoa
Argibideak
- Konbinatu esne kondentsatua, krema eta gurina kazola txiki batean eta jarri su motelean. Irabiatu silikonazko espatularekin gurina guztiz urtu arte.
- Gehitu ½ kopa koko birrindua eta jarraitu irabiatzen 20 bat minutuz edo nahasketa loditzen den arte bolak formatu ahal izateko.
- Ziurtatu zartaginaren alboak eta hondoa maiz urratzen dituzula espatularekin, nahasketa erre ez dadin. Erreparatu koherentziari: okertu apur bat zartagina egiaztatzeko, beijinho nahasketa prest dagoenean zartaginaren hondotik atera behar da.
- Prest dagoenean, transferitu beijinho nahasketa plater edo plater sakon batera eta utzi giro-tenperaturara hozten moldatu aurretik. Prestatu 23 gozoki edalontzi (5. tamaina).
- Bota gainerako koko birrindua plater sakon batean. Beijinhoak osatzeko, arinki koipeztatu eskuak gurin pixka batekin eta hartu nahasketa kopuru txiki bat, bola batean birakatuz.
- Biratu bola koko birrinduan guztiz estali arte. Jarri estalitako bola bakoitza gozoki edalontzi batean eta sartu ale bat goiko aldean. Errepikatu gainerako nahasketarekin.
Oharrak
- Beijinhos ontzi hermetiko batean gorde daiteke giro-tenperaturan egun batzuetan edo hozkailuan astebetez.
- Izozteko, bota brigadeiroa bolatxoetan eta estali itzazu. Jarri itzazu geruza bakarrean pergamino paperarekin forratutako labeko xafla batean. Izoztu brigadeiroa ordu batzuetan solido arte. Jarri itzazu ontzi hermetiko batera edo izozkailurako kremailera-poltsa batera, kendu gehiegizko airea eta izoztu 3 hilabetez.
Desizoztu giro-tenperaturan ordubete zerbitzatu aurretik. Saihestu ontziak irekitzea tarte horretan, gozokiak izerdirik ez dezaten eta bilgarriak busti ez daitezen.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.