Brasilgo Cueca Virada, Calzones Rotos edo Beignets-en errezeta hau Brasilgo plater klasikoa da, egiteko erraza eta beti jendearen atsegina dena.
Osagaiak oinarrizkoak dira: irina, azukrea, hautsa eta esnea edo ura. Ondoren, oreari pajaritan moldatzen da, oliotan frijitu eta kanela-azukrez estali. nahastu.
Nola egin Cueca Virada
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Gehitu irina, gatza, gozogintza hautsa eta azukrea ore kako batekin hornitutako irabiagailu baten ontzira; nahastu konbinatzeko. Irabiatu arrautzak, esnea, ozpina eta bainila neurgailu likido batean ondo konbinatu arte.
Gehitu laburpena eta pixkanaka esne nahasketa bota. Oratu abiadura ertainean leuna izan arte eta nahasketak bola bat osatu arte, ontziaren alboetatik irten eta ore-kakoan igotzen da, 5 eta 10 minutu inguru.
Kendu orea ontzitik. Eskuak erabiliz, osatu orea bola leun batean. Apur bat olio ontzi bat. Jarri orea ontzian eta bueltatu olioa alde guztietatik. Estali plastikozko paper batekin eta utzi atseden 15-30 minutuz.
Hornitu labeko xafla bat pergamino paperarekin. Zabaldu orea ¼ hazbeteko lodiera arte. Ondoren, moztu orea 2 x 3 hazbeteko zerrendatan.
Ebaki 1 hazbeteko zirrikitua luzera zerrenda bakoitzaren erdian; Sartu zerrendaren mutur bat irekiduran, tira eta biratu pajarita forma bat egiteko. Transferitu prestatutako labeko xaflara. Jarri parrilla bat beste labeko xafla batean.
Ontzi txiki batean, konbinatu azukrea eta kanela cueca virada estaltzeko; alde batera utzi. Berotu 3 hazbeteko kakahuete olioa kazola handi batean (bermatu gela asko cueca virada egosita dagoenean puztuko baita) frijitzeko termometro batek 350 gradu F erregistratu arte.
3 eta 4ko loteetan lan eginez, frijitu cueca virada, buelta olioan frijitzen diren bitartean, bi aldeetatik uniformeki gorritzen, urrezko marroi eta puztu arte, 3 minutuz. Transferitu a rack batera koilara zirrikitua; bota kanela azukre nahasketa oraindik epel dagoen bitartean.
Cueca Virada epela zerbitzatzen da.
Erlazionatutako errezetak:
- Paraguaiko Ogia Frijitua
- Paraguaiko boloak
- Erroskilak laranja kurruskariak
- Paraguaiko Estiloko Donuts Laranjak
- Euri Cookieak
Errezeta
Erraza Biratu Barruko Arropa
tresnak
Osagaiak
Brasilgo beignetsentzat "Cueca Virada".
- 625 g (5 edalontzi) erabilera guztietarako irina, koilarakada eta berdinduta.
- ¼ Kopako (4 koilarakada) barazki laburpena , hala nola Crisco edo gatzik gabeko gurina, bigundua edo zapore neutroko edozein olio
- 200 ml esne lurrundua edo esne osoa , giro-tenperatura
- ½ koilaratxo kosher gatza
- 1 koilarakada ozpin zuri destilatua
- 1 koilarakada Bainila purua
- 3 arrautza handiak , giro-tenperatura
- 115 g (½ Kopako) azukre granulatua
- ½ koilarakada gozogintza hautsa
Azukrea eta kanela estaldurarako:
- 1 koilarakada kanela hautsa
- ½ Kopako azukre granularra
- Kakahuete olioa edo Canola olioa frijitzeko
Argibideak
- Ore kako batekin hornitutako irabiagailuaren katiluan, gehitu irina, gatza, hautsa eta azukrea; nahasi konbinatzeko.
- Likido neurtzeko edalontzi batean, irabiatu arrautzak, esnea, ozpina eta bainila ondo konbinatu arte. Gehitu laburpena eta pixkanaka-pixkanaka esne-nahasketa bota eta abiadura ertainean oratu leuna eta nahasketak bola bat osatu arte, katiluaren alboetatik irten eta ore-amutik gora igotzen da, 5 eta 10 minutu inguru.
- Kendu orea ontzitik. Eskuak erabiliz, osatu orea bola leun batean. Apur bat olio ontzi bat. Jarri orea ontzian eta bueltatu olioa alde guztietatik. Estali plastikozko paper batekin eta utzi atseden 15-30 minutuz.
- Hornitu labeko xafla bat pergamino paperarekin. Zabaldu orea ¼ hazbeteko lodiera arte. Ondoren, moztu orea 2 x 3 hazbeteko zerrendatan. Ebaki 1 hazbeteko zirrikitua luzera zerrenda bakoitzaren erdian; Sartu zerrendaren mutur bat irekiduran, tira eta biratu pajarita forma bat egiteko. Transferitu prestatutako labeko xaflara. Jarri parrilla bat beste labeko xafla batean.
- Ontzi txiki batean, konbinatu azukrea eta kanela cueca virada estaltzeko; alde batera utzi. Berotu 3 hazbeteko kakahuete-olio kazola handi batean (zulo asko dagoela ziurtatu nahi duzu, cueca virada egosten denean puztu egingo baita) frijitzeko termometro batek 350 gradu F erregistratu arte.
- 3 eta 4ko loteetan lan eginez, frijitu cueca virada, buelta olioan frijitzen diren bitartean, bi aldeetatik uniformeki gorritzen, urrezko marroi eta puztu arte, 3 minutuz. Mugitu koilara zirrikitu batekin rack batera; bota kanela azukre nahasketa oraindik epel dagoen bitartean. Cueca Virada epela zerbitzatzen da.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.