See Brasiilia Cueca Virada, Calzones Rotos või Beignetsi retsept on klassikaline Brasiilia roog, mida on lihtne valmistada ja mis on alati rahvahulgale meeldiv.
Koostisosad on põhilised: jahu, suhkur, küpsetuspulber ja piim või vesi. Seejärel vormitakse tainast kikilips, praetakse õlis ja kaetakse kaneeli-suhkruga segu.
Kuidas teha Cueca Virada
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur taignakonksuga varustatud mikseri kaussi; sega kokku. Vahusta munad, piim, äädikas ja vanill vedelas mõõtetopsis, kuni need on hästi segunenud.
Lisa lüpsmine ja vala järk-järgult piimasegusse. Sõtku keskmisel kiirusel, kuni segu on ühtlane ja segu moodustab palli, lahkub kausi külgedelt ja ronib taignakonksu mööda üles, umbes 5–10 minutit.
Eemaldage tainas kausist. Vormi tainast käte abil ühtlane pall. Õlita kaussi kergelt. Asetage tainas kaussi ja keerake see igast küljest õliseks. Katke kilega ja laske 15–30 minutit puhata.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas ¼ tolli paksuseks. Seejärel lõigake tainas 2x3-tollisteks ribadeks.
Lõika iga riba keskele pikisuunas 1-tolline pilu; sisestage riba üks ots avausse, tõmmake läbi ja keerake kikilipsu kuju. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Asetage rest teisele küpsetusplaadile.
Segage väikeses kausis suhkur ja kaneel, et katta cueca virada; kõrvale panema. Kuumutage 3 tolli maapähkliõli suures kastrulis (tagage palju ruumi, kuna cueca virada paisub küpsetamisel), kuni fritüüri termomeeter registreerib 350 kraadi F.
Töötades 3–4 partiidena, praadige cueca virada, keerake neid õlis, kuni nad pruunistuvad ühtlaselt mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja paisunud, 3 minutit. Viige riiulile a pilulusikas; viska kaneelisuhkru segu veel soojaks.
Cueca Virada on kõige parem serveerida soojalt.
Seotud retseptid:
- Paraguay praeleib
- Paraguay Bollos
- Krõbedad oranžid sõõrikud
- Paraguay stiilis oranžid sõõrikud
- Vihma küpsised
Retsept
Kergesti treitud aluspesu
Koostis
Brasiilia beignettide jaoks "Cueca Virada".
- 625 g (5 tassi) universaalne jahu, lusikaga ja tasandatud.
- ¼ tass (4 supilusikatäit) köögiviljade lüpset , näiteks Crisco või soolata või, pehmendatud või mis tahes neutraalse maitsega õli
- 200 ml aurutatud piim või täispiim , toatemperatuuril
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 1 supilusikatäis destilleeritud valge äädikas
- 1 supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 3 suured munad , toatemperatuuril
- 115 g (½ tassi) granuleeritud suhkur
- ½ supilusikatäis küpsetuspulber
Suhkru- ja kaneelikatte jaoks:
- 1 supilusikatäis kaneelipulber
- ½ tass granuleeritud suhkur
- Praadimiseks maapähkliõli või rapsiõli
Juhised
- Taignakonksuga varustatud mikseri kaussi lisage jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur; sega kokku.
- Vahusta vedelas mõõtetopsis munad, piim, äädikas ja vanill, kuni need on hästi segunenud. Lisage tainas ja valage järk-järgult piimasegu ja sõtke keskmise kiirusega ühtlaseks ja segu moodustab palli, lahkub kausi külgedelt ja ronib taignakonksu mööda üles, umbes 5–10 minutit.
- Eemaldage tainas kausist. Vormi tainast käte abil ühtlane pall. Õlita kaussi kergelt. Asetage tainas kaussi ja keerake see igast küljest õliseks. Katke kilega ja laske 15–30 minutit puhata.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas ¼ tolli paksuseks. Seejärel lõigake tainas 2x3-tollisteks ribadeks. Lõika iga riba keskele pikisuunas 1-tolline pilu; sisestage riba üks ots avausse, tõmmake läbi ja keerake kikilipsu kuju. Tõsta ettevalmistatud küpsetusplaadile. Asetage rest teisele küpsetusplaadile.
- Segage väikeses kausis suhkur ja kaneel, et katta cueca virada; kõrvale panema. Kuumutage suures kastrulis 3 tolli maapähkliõli (saate veenduda, et seal on piisavalt ruumi, kuna cueca virada paisub küpsetamisel), kuni fritüüri termomeeter registreerib 350 kraadi F.
- Töötades 3–4 partiidena, praadige cueca virada, keerake neid õlis, kuni nad pruunistuvad ühtlaselt mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid ja paisunud, 3 minutit. Tõsta lõhikuga restile ; viska veel soojana sisse kaneelisuhkru segu. Cueca Virada on kõige parem serveerida soojalt.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.